Izakaya japonesa ¿Qué beber, pedir y prestar atención al ir a un Izakaya japonés?
La norma a la hora de acudir a un izakaya es “tirar” el equipaje grande.
A excepción de algunas grandes cadenas de tiendas, en general, el espacio de los izakayas es relativamente pequeño, e incluso durante las horas punta, habrá escenas abarrotadas. Si vienes con una maleta o mochila grande
Si bien la tienda puede ser amable y diligente a la hora de encontrar un lugar para empacar tu equipaje, puede resultar un poco incómodo.
Por lo que se recomienda que no traigas equipaje y bultos grandes cuando vengas a un izakaya, y es mejor dejarlos en el alojamiento.
No rechaces platos desconocidos
Tan pronto como encontramos un asiento y nos sentamos, antes incluso de empezar a pedir, ¡el camarero sonriente se acercó con un plato! ?
No te preocupes, esto no es un error. ¡Este plato es para ti, no lo encuentras en el menú!
Se llama "Otoshi", que significa equivalente al cargo por servicio o tarifa de asiento mencionado en otra parte. ¿El cargo habitual es de 300 yuanes? También se puede decir que 800 yenes es una forma de dar la bienvenida a la tienda.
Pide una bebida antes de realizar el pedido.
En un izakaya, la gente pide primero las bebidas. Cuando abres el menú de un izakaya, puedes ver guarniciones, ensaladas y platos principales. Desde las categorías hasta los detalles, es realmente deslumbrante. Primero pide una bebida y observa mientras bebes para ganar algo de tiempo para ordenar.
Especialmente en algunos izakayas tradicionales, puedes conseguir algunos platos especiales en algunas tiendas que no se encuentran en otros menús.
No pidas varios platos a la vez.
La característica más importante de un izakaya es que puedes probar varios platos pequeños y ajustar los platos de forma equilibrada. Se recomienda pedir dos o tres platos por etapas, y luego decidir si seguir ordenando en función. de las reacciones de las personas presentes, de lo contrario comerás demasiados platos picantes, no está terminado y, en segundo lugar, no se puede colocar (las mesas en los izakayas generalmente no son muy grandes).
El orden general de pedido comienza con guarniciones, ensaladas, "recomendaciones del día" y otros platos, y termina con un plato básico al final de la fiesta. Recientemente, se ha vuelto popular agregar un postre después de una comida.
No se puede comer solo
Hay varios platos similares apilados sobre la mesa, que son vajillas que se utilizan para compartir platos con todos, llamados "platos para llevar".
Lo interesante de un izakaya es que vas y vienes (excepto, claro, el “gourmet solitario” que va solo). Por cierto, un recordatorio: si se sirven ingredientes frescos como sashimi, ¡disfrute de la deliciosa comida lo antes posible!
Por favor envíe un representante para inspeccionar.
En los izakayas, aunque también se envían representantes para pagar la cuenta, los japoneses están acostumbrados a "repartir la cuenta a partes iguales", es decir, repartir la cuenta a partes iguales, o quien más bebe paga más. Especialmente cuando tienes amigos japoneses cerca, también podrías hacer lo que hacen los romanos.
Una cosa importante es que algunos izakayas no aceptan tarjetas de crédito, así que no olvides llevar algo de dinero en efectivo para evitar pasar vergüenza.
Se dice que donde hay vino, hay ríos y lagos, y donde hay ríos y lagos, hay historias.
Lo más importante al entrar en un izakaya es beber. La palabra "sake" se pronuncia en japonés. Cuando hables con el dueño, él te dirá dónde está el vino en el menú.
ビルcerveza
"とりあえずビ_ル!", "De todos modos, ¡bebamos cerveza primero!" Esta frase es probablemente la declaración inicial más sencilla de un izakaya. La cerveza japonesa tiene un sabor ligero y un bajo contenido de alcohol, por lo que debería ser la botella de vino más adecuada.
Las principales bebidas que suelen beber los japoneses son Kirin, Asahi, Sapporo, Suntory y Nobisu.
Los izakayas japoneses suelen proporcionar "cerveza de barril". La cerveza de barril (namabiru) se refiere a la cerveza que no ha sido pasteurizada mediante calentamiento. Retendrá más nutrientes, pero el tiempo de almacenamiento será más corto, por lo que también lo es. Los más frescos saben mejor, por eso también son los más populares.
Aunque los japoneses aman muchísimo la cerveza, ésta no suele ser el objetivo final de un izakaya. Los japoneses, que empezaron siendo amantes de la cerveza, empezaron a mostrar una “afición al vino” diferente.
しょぅちゅぅSoju
_¿Oye? El shochu japonés es un tipo de licor destilado. A diferencia del licor elaborado en Japón, tiene un contenido de alcohol de aproximadamente 25 grados y es relativamente suave.
El shochu japonés tiene muchas materias primas. Las más comunes incluyen el shochu de taro, el shochu de trigo, el shochu de arroz, el shochu de azúcar moreno y el shochu de trigo sarraceno.
La forma más picante de beber soju es "cortar el agua", lo que significa que mezclar soju con agua helada definitivamente te dará un sabor fresco y diferente.
Sake
El sake es la categoría más grande de sake japonés, generalmente elaborado a partir de arroz y derivado del "sake turbio". El vino de arroz es originalmente turbio, y sólo después de prensarlo y filtrarlo se produce un vino claro, con una graduación alcohólica de unos 15 grados.
El sake japonés que ofrecen los izakayas comunes generalmente incluye sake, vino junmai y sake, mientras que algunos izakayas de alta gama también ofrecen vino junmai, vino junmai y vino junmai.
El "Yinniang" es uno de los de alta calidad. Se fermenta a baja temperatura y requiere una gran blancura del arroz. El "sake Junmai" ocupa el segundo lugar, y el "sake honmai" se mezcla con una pequeña cantidad de alcohol común y es relativamente barato.
El sake Ginniang y Daiginniang, que tienen un sabor delicado, no deben calentarse porque el aroma se evaporará; mientras que el sake Junmai, que tiene un sabor rico, puede resaltar el aroma con un poco de calor y puede combinarse con sashimi ligero y El sake a la parrilla no podría ser más apropiado.
ぅめしゅVino de ciruela
El vino de ciruela también es un vino japonés muy especial. Es un vino de frutas elaborado con ciruelas verdes (y jugo de ciruela), sake y shochu.
Existen muchos tipos de vino de ciruela con muchos sabores, entre ellos el azúcar moreno, el té negro y el té verde.
En general, el vino de ciruela con bajo contenido de alcohol se bebe directamente con hielo (ロ ッ ク), si el contenido de alcohol es alto, muchas personas lo mezclan con agua helada (agua), y a algunas personas les gusta. Sabor carbonatado. Elegiré agregar agua con gas (ソ ダ り) para mejorar el sabor.
ハィボル Cóctel Copa Alta
En los izakayas existe otro cóctel muy popular entre los jóvenes. Se llama Highball (Highball), y su nombre proviene de la copa en la que se sirve el vino.
En realidad no es complicado. Siempre que agregues agua con gas u otras bebidas carbonatadas al whisky, el sabor amargo capturará tu corazón instantáneamente. Es una combinación universal en un izakaya.
Por supuesto, los creativos japoneses también han ideado muchas pelotas de golf novedosas, como el whisky con té oolong y el whisky con té verde. El sabor refrescante también ha capturado los corazones de muchas personas.
El corner más famoso de Highball es el corner elaborado con whisky Suntory Plaza.
「サワ_」Sawa
サワ_(Sawa) generalmente se refiere a soju + agua con gas + jugo. Sabe un poco a refresco de frutas con alcohol añadido. Es dulce y excitante. La pequeña cantidad de alcohol parece estar hecha a medida para las niñas. Este es un cóctel.
Debido a que el sawa sabe a bebida carbonatada, en Japón, ¡el sawa y el pollo frito pueden ser más adecuados!
Por último, presenta la carta de vinos japoneses, recuerda conservarla~
Qué quieres, esclavo frío
ひややっこTofu japonés
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"Los estadounidenses comen con el estómago, los alemanes comen con el cuerpo, los franceses comen con el corazón, los japoneses comen con los ojos y los chinos comen con la lengua".
Entonces , este "esclavo del frío" Como plato frío tradicional japonés absoluto, toma una ruta visual hermosa.
La traducción literal de “Lengnu Tofu” es “tofu de agua clara” o “tofu frío”, que es un aperitivo muy común en Japón. Espolvoree un poco de cebolla verde y bonito seco sobre el tofu, luego rocíelo con salsa de soja y sírvalo con cerveza de barril picante Asahi. No será difícil por muy caluroso que sea el verano.
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やきとり Kebabs
Para aquellos a quienes no les gusta la comida frita, los kebabs pueden ser lo más destacado de los snacks Izakaya.
Los japoneses siempre se han sentido orgullosos de la frescura de sus ingredientes, por lo que suelen añadir sólo un poco de sal a sus brochetas de cordero, o elegir el sabor de la salsa, para que se pueda apreciar plenamente el aroma fresco de la comida.
En general, existen relativamente pocos tipos de izakaya, pero existen más de 10 tipos, como la piel de pollo, las mollejas de pollo y la panceta de cerdo.
Te damos una comparación de las brochetas de cordero chinas y japonesas, recuerda guardarla~
Don_
からげPollo frito japonés (ka-ra-a- ge )
El alimento frito número uno es el pollo frito. No es exagerado decir que 9 de cada 10 japoneses que acuden a un izakaya pedirán un plato de pollo frito. Por supuesto, los camarones fritos, los salteados y las patatas fritas también son opciones populares.
El pollo siempre ha sido la comida favorita de los civiles japoneses. Los nuggets de pollo frito quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, muy deliciosos. Otro vaso de cerveza no sólo puede aliviar la untuosidad, sino también aumentar el sabor umami del pollo, impresionando directamente las papilas gustativas.
_ _ hirviendo
ぉでんOden (Oden)
El Oden tradicional es un snack callejero cocinado a fuego lento. El invierno en Japón es muy frío. En un día de nieve, puedes entrar a una taberna y tomar un plato de oden con un poco de vino, que es económico, cálido y acogedor.
La sopa se elabora a base de bonito, carne picada, algas marinas y setas shiitake, complementadas con salsa de soja, esencia, azúcar y otros ingredientes.
Aunque es básicamente lo mismo en todo Japón, todavía existen diferencias en la selección de materiales y condimentos en diferentes regiones.
ぉ茶叶_け
Chazuke Rice
Quienes hayan visto "Midnight Food Shop" deben tener un profundo recuerdo de las tres hermanas de Chazuke Rice.
Añade sal, bonito en polvo, algas y otros condimentos al arroz frío, y hazlo delicioso con té caliente. Después de beber vino y cocinar algo, un plato de té caliente y arroz es realmente agradable y suficiente para calmar el alma a altas horas de la noche.
¿Dónde beber? Piensa en Tokio.
La famosa calle izakaya de Japón.
La "Shichi Hengding" ubicada en Shinjuku, Tokio, Japón es una famosa calle izakaya en Japón. Esta calle no es larga, pero hay más de 80 pequeños comercios, todos con una historia de más de 50 o 60 años.
Cada noche, los oficinistas cansados caminarán en grupos y acudirán en masa a los izakayas escondidos en los callejones. Tan pronto como abres la puerta, el leve aroma del vino golpea tu cara y la deliciosa comida embriaga instantáneamente tu sentido del olfato.
Simplemente pasa por delante de un izakaya que parezca que te guste. Ya sea que estés charlando con amigos y rememorando viejos tiempos, o disfrutando de un momento de ocio a solas, seguro que lo pasarás genial y no te decepcionarás.
Hay muchos peces en la calle Li Shichang (muchos peces)
Aquí hay que beber mientras se camina.
En las calles comerciales alrededor de la estación "Masashi" en la prefectura de Kochi, Tokio, hay muchos restaurantes gourmet llamados cocina de clase B. La forma más auténtica de degustar una comida deliciosa en la calle es "beber un poco y comer un poco".
En las calles pequeñas, hay varias pequeñas tiendas una al lado de la otra, que incluyen despojos de cerdo a la parrilla, brochetas de pollo a la parrilla, oden, cocina china, sushi, etc. Después de beber en este, pasa al siguiente. Hay un dicho en japonés llamado "Tishu", que significa cambiar constantemente de lugar para beber. )
Tíos borrachos, deambulando por la calle. Eso sí, en los últimos dos años también se puede ver a muchos jóvenes en algunas tiendas de bajo consumo.
Entre ellos, "もつき" (brochetas de despojos), que se utilizan para asar carne de res y despojos de delfines, es particularmente famoso en el distrito de Riishi. Entre ellos, "Yu doo", un bar justo al lado de la estación, ha tenido una larga cola desde el día.
Aunque en el menú sólo dice "despojos asados", también puedes indicar si el corazón, el hígado y otras partes están cocidos o a medio cocido, y también puedes elegir sabores como sal, salsa, sabor potenciado. o sabor original. Por ejemplo, "Hígado de cerdo con salsa tierna", solo necesita decírselo al empleado al realizar el pedido.
Además del sake, el artículo más popular de esta tienda es el soju "Meikiri".
En Tokio hay muchos lugares con una densa concentración de vinotecas en calles y callejones como este. Por ejemplo, los callejones de Asakusa, Kita Senju, Okyo Town, Akabane, Mount Musashi, Songin Shrine, Asagaya, etc. Aunque "beber en una sola tienda" es una buena idea, se recomienda beber en la calle, donde se pueden degustar exquisitos snacks y diversos vinos.
Jiuan Zuixiang
Un viaje a Tokio comienza con una copa de sake a la antigua usanza.
La pequeña casa donde vive Zuixiang tiene una historia de más de 60 años. Cuando entres aquí, te sumergirás en el ambiente de un antiguo bar japonés.
No hay muchos asientos en la tienda. Después de entrar a la tienda, miré el gabinete lleno de vino, estudié atentamente el menú, vi el vino añejo entre el vino original y esperé disfrutar del encanto del sake.
El precio de 1/2 taza (90 ml) de sake en la tienda es de 400 yenes, mientras que 1 taza (180 ml) cuesta 700 yenes. También habrá algunas "combinaciones" especiales en las que podrás degustar tres copas pequeñas de vino por 700 yuanes.
Si no sabes mucho sobre el sake, está bien. Simplemente pídale al propietario que lo recomiende.
Cabe mencionar que cuando llega la taza, esta se calienta a la temperatura justa. El respeto por el vino en la tienda no sólo se refleja en el envase y la temperatura del vino, sino que el olor también es puro.
La tienda indica claramente que el lugar es libre de humo y se niega a que los clientes rocíen perfumes fuertes, con la esperanza de retener el suave aroma del sake tanto como sea posible.
También hay muchos platos en la tienda. El sake se llama "vino de mesa japonés" y la experiencia de sabor es muy interesante.
Dirección: 1-51-6 Asaka, Sumida-ku, Tokio, Japón
Gondola Tea House Hotpot (ざぅぉ)
El pescado que comemos aquí están todos ¡Lo pillé yo mismo!
Izakaya, casa de té de un barco pesquero, por las fotos se nota que todavía hay una alegría indescriptible en el estilo retro.
Sí, lo más singular de esta encantadora musaraña es que aquí puedes pescar y comer. Coge lo que quieras. Cuando lo atrapes, dile al dependiente: Este es mi pez. Quiero cocinar al vapor/guisar/rebanar. De todos modos, puedo comer lo que quiera. ¡Absolutamente fresco!
Cuando conozcas a una chica guapa, también podrás mostrar tus habilidades de pesca y echarle una mano. Esto es matar dos pájaros de un tiro.
¿Sería vergonzoso si no te atraparan? No exactamente. En este momento llega otra oportunidad para lucirse: por favor, tira el dinero con valentía y dile al dependiente con gracia: "¡Ese es, sí, sí, lo quiero!"
Entonces tú decides cómo cocinar. it La última palabra~
Dirección:_ 160-0023 _ 3-2-9 ワシントンホテル 1f Nishinjuku, Shinjuku-ku, Kyoto
Dónde beber en Kyoto Katai Hotel
La tienda de sake más aclamada de Kioto
La tienda tiene una colección de sake seleccionada por mujeres shogun (OKAMI=comerciantes) que visitan personalmente los hoteles japoneses.
Hay más de 20 marcas y todas están gestionadas de la mejor manera. Solo puedes pedir medio crudo (90 ml), lo cual es excelente para aprender sobre los diferentes sabores de los distintos sakes.
Debido a que ahora es muy popular, hay muchos clientes en cualquier momento y, a veces, puede haber asientos vacíos. Este lugar no es adecuado para demasiadas personas, es adecuado para que unas pocas personas socialicen y beban con los lugareños.
Dirección: 426-1F, Tarimachi, Chukyo-ku, Kioto.
にこみ_や(nikomisuzuya)
Un famoso restaurante que guisa despojos de cerdo con "_Zonzai"
A diferencia de la cocina grasosa, aquí hay un estilo de Kioto. de "cocción de despojos". La tienda fue renovada desde una casa particular en una calle residencial. Abrió el día 16 y ha estado ocupada desde temprano.
Oden consiste en elegir los puntos coincidentes según tus propias preferencias. A partir de 150 yenes por tipo. Rábano 300 yenes. La "cocina de despojos" es un sabor de alta gama que lo distingue de otros restaurantes.
Dirección: Xuanmu, No. 2, Shinmachi East Gate South, Koji-ku, Kyoto-shi, Prefectura de Kioto
あおい(aoi)
Especialidad de Dujing comida obanzai
En Kioto, hay un plato llamado "Osakazai" (ぉばんざぃ). Ha habido muchos comerciantes en Kioto durante mucho tiempo, y se refiere al plato que estas personas suelen comer.
El "Osakazai" es un alimento sencillo y económico elaborado a base de rábanos secos y otros productos secos y verduras de temporada.
Aquí hay una tienda donde puedes disfrutar de Osaka Tsai hecho por la comerciante mientras bebes. Es sólo una pequeña tienda con 11 asientos.
Los platos grandes del mostrador están llenos de Osaka Tsai, y puedes comprobarlo por ti mismo y pedir algo que tenga una pinta deliciosa. Muy conveniente.
Después de probar el obanzai, puedes probar el curry como (shime). El curry picante y afrutado seguramente hará que tu corazón se acelere.
Dirección: 181-2 New Kyoto Building, Chukyo-ku, Kyoto
Mishima Rei
Una bodega con platos de restaurante de alta gama
Este no es un snack bar izakaya, sino un restaurante que ofrece cocina de hotel de alta gama a precios razonables. La mayoría de los huéspedes aquí son muy elegantes.
Al ser una tienda pequeña de sólo 20 plazas, se recomienda hacer reserva con antelación si hay mucha gente. Aquí también hay una mesa en el mostrador, por lo que incluso una persona puede cenar fácilmente.
Aunque hay platos de comida a partir de 5.000 yenes, puedes disfrutar de una selección de sake y aperitivos a la carta. Aquí también es famoso el delicioso sushi de caballa.