Guía de alimentos de Jinghong Precio Guía de refrigerios de Jinghong
1. Guía de snacks de Jinghong
Los diez mejores snacks imprescindibles en Xishuangbanna. Probablemente existan estas cosas, como el arroz con tubos de bambú de Xishuangbanna, fresas frías, piñas frías y tomates fríos. En este lugar se pueden servir muchas cosas frías, las hojas de menta también pueden servir ese cilantro o su rábano frío. Estaba delicioso, rábano frío y cebolla fría. También tienen una variedad de platos variados aquí y allá.
2. ¿Dónde está la calle de comida Jinghong?
El mercado nocturno de Xingguang está ubicado en el área escénica de Shuangshi (cerca de la pagoda Shwedagon) en el oeste de Gaozhuang, ciudad de Jinghong, región autónoma de Xishuangbanna Dai. Prefectura. Laiyang Toutiao
El mercado nocturno de Xingguang es uno de los mercados nocturnos emergentes en Xishuangbanna y una de las atracciones turísticas de Gaozhuang West. Laiyang Toutiao
El mercado nocturno vende principalmente bocadillos gourmet y diversas artesanías especiales. Es mucho más limpio que el mercado nocturno de Binjiang, probablemente debido a los turistas. El ambiente no es desordenado y no puedes dejar de visitar Xishuangbanna. Laiyang Toutiao
El mercado nocturno está compuesto por pequeños vendedores, algunos son locales y otros vienen de todo el mundo como turistas. Hay muchos vendedores que venden artesanías, trajes étnicos, joyas preciosas, etc. Titulares de Laiyang
3. Qué comer en Jinghong
Inventario de snacks especiales en Xishuangbanna, Yunnan
1. Gachas de pescado en escabeche; verduras; 4. Secreciones del sur; 5. Pupas fritas
1. Gachas de avena
El pueblo Hani se llama Ma Qian y los ingredientes principales son pollo y arroz; anís estrellado y jengibre, chile en polvo, sal, etc. Método: Primero raspa y lava el pollo, córtalo en trozos pequeños, agrega la cantidad adecuada de agua a la olla, agrega sal y cocina. Después de que hierva el agua de la olla, agregue el arroz lavado y las cantidades adecuadas de ingredientes. Cocine a fuego alto hasta que el pollo esté bien cocido y el arroz esté fino y espeso, luego sirva. Este es un alimento imprescindible para que el pueblo Hani reciba a sus familiares y amigos.
Haobeng en lengua Dai significa pastel de burbujas en chino, y también es un tipo de pastel elaborado a base de arroz glutinoso. El método es: primero remojar el arroz glutinoso durante 10 horas, luego revolver con cuidado, agregar el azúcar moreno, la yema de huevo y las semillas de sésamo, luego amasar hasta obtener panqueques del tamaño de un plato, secar y reservar. Al comer, coloque el pastel redondo en las pinzas de bambú preparadas y hornee sobre carbón. Sostenga una pinza de bambú en cada mano y voltéelas indistintamente hasta que el panqueque redondo burbujee y se ponga amarillo cuando se calienta. Este tipo de bizcocho de burbujas es dulce y crujiente y se puede comer como refrigerio. Es un manjar tradicional del pueblo Dai, tierno, suave, picante y delicioso. Método de preparación: Lavar el pollo entero sacrificado, colocarlo en la tabla de cortar, darle palmaditas suaves con el dorso de un cuchillo, luego agregar la cebolla, el cilantro, el pimiento, la sal y otros condimentos, dejar marinar durante media hora y luego envolverlo. en hojas de plátano y ponerlo al vapor en una vaporera de madera.
2. Pescado en salsa
El manjar favorito del pueblo Jinuo. Al marinar pescado, primero lave el pescado con agua limpia, quítele las escamas, retire los órganos internos y la cabeza del pescado y córtelos. Luego mezcle con arroz, chile en polvo, sal y pescado. Después de medio minuto, colóquelo en un tubo de bambú fresco y fragante y presiónelo con las manos. La boca del tubo de bambú se envuelve y se sella con hojas de plátano. Marina durante medio mes, fermenta, saca y llévalo contigo. Al cocinar, calentar la cacerola de aceite y sofreír el pescado agrio durante cinco minutos.
3. Verduras silvestres
Las hortalizas silvestres son alimentos verdes puros y naturales que se pueden recolectar en cualquier momento y lugar de las montañas o junto a pozos y acequias. Hay muchos tipos de vegetales silvestres. Los más comunes son Pawan (lenteja de agua), Pagu (helecho), Pano (alcatraz), Pachonggon (un árbol pequeño), Palai (una verdura silvestre que crece junto al río), algas marinas (sopa hecha de varias verduras silvestres específicas). . El más famoso es el hedor de vegetales silvestres, que se usa para revolver huevos y hacer caldo. Este platillo huele mal, sabe delicioso y tiene un sabor único.
4. Secreciones del Sur
Dai es el nombre general de varias salsas. Hay casi 10 tipos de salsas, como Nanmibu (salsa de cangrejo), Nanmipa (salsa de colza) y Minnannanno (salsa agria de brotes de bambú). Normalmente, nan mee pa (pasta de colza) es la más común. Su método es: cortar un trozo de verdura verde que esté floreciendo y sembrando en el suelo, revolverlas y marinarlas en un frasco durante cuatro o cinco días. Si está agrio, quitarle los posos, verter el jugo agrio en la olla y cocinar. Cuando el agua esté casi terminada, sácala a secar. Al comer, agregue sal, cebolla, ajo, cilantro, glutamato monosódico y pimienta, revuelva uniformemente y póngalo en un tazón. Se puede consumir con otras verduras frescas o directamente con arroz glutinoso.
Las pupas fritas se pueden dividir en pupas de abeja fritas y pupas de hojas de caña fritas (las pupas de bambú y las pupas de hojas de caña son pupas que crecen y se reproducen en hojas jóvenes de bambú y caña). Para este plato basta con freír en aceite las pupas recién obtenidas. Las pupas fritas son ricas en aroma, ricas en proteínas, deliciosas y nutritivas.
4. Imágenes de la comida especial de Jinghong
01
Arroz recogido a mano
Hay todo tipo de comida deliciosa en el enorme hojas de plátano. La fruta y la panceta de cerdo se pueden comer juntas. La salsa picante y el arroz morado dulce y glutinoso también son increíbles. ¡Toma lo que quieras! ¡Es divertido!
02
Pescado a la parrilla con limoncillo
La paja es una especia que crece en las zonas subtropicales. Con un sabor natural a limón, ventila el estómago, refresca la mente y une la paja y el pescado. Pescado en escabeche y paja fragante, el olor por sí solo es adictivo.
03
Arroz con piña
El arroz con piña es a la vez dulce y salado. El arroz dulce con piña generalmente se elabora con arroz glutinoso morado y se remoja en agua durante siete u ocho horas. Se corta la parte superior de la piña y se corta la pulpa de la piña. Cortar la pulpa de la piña en dados y mezclarla con arroz glutinoso morado remojado, añadiendo a veces un poco de pasas. Colóquelo en un recipiente para piña, cubra con la tapa cortada y cocine al vapor en una vaporera. Toda la piña tiene un aroma encantador. El aroma del arroz glutinoso y la piña se mezclan a la perfección, creando un sabor dulce y único.
El arroz con piña salada se elabora a partir de arroz aromático. Retire la pulpa de la piña y córtela en cubos, luego saltee con zanahorias, maíz, judías verdes, camarones y arroz aromático al vapor. No es necesario agregar esencia de pollo ni glutamato monosódico como condimentos, ¡y ya emite una fragancia fresca! El arroz frito con piña queda delicioso y bonito.
04
Pollo asado estilo Dai
El pollo asado Dai, también conocido como pollo asado Menghai, es una especialidad local de Menghai. El pollo entero se asa con especias Dai únicas, de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. La carne es fresca y dulce, fragante pero no grasosa, y combinada con la salsa secreta de chile en polvo, ¡es aún más picante y deliciosa! Puedes romperlo directamente con las manos al comer y tiene un sabor pleno. El pollo asado tiene una larga historia en la cultura alimentaria Dai y es el plato más distintivo de la cocina tradicional Dai. Desde los tradicionales banquetes Dai hasta los bocadillos callejeros, se puede encontrar pollo asado en todas partes.
05
Arroz glutinoso Zhu Xiang
El bambú utilizado para el arroz fragante emitirá su propia fragancia. Los granos de arroz suaves como el cristal están llenos de fragancia, lo que lo hace. la gente saliva mucho. Este es también uno de los alimentos básicos que la gente Dai debe comer todos los días. El fragante arroz con tubo de bambú es suave, delicado y fragante. Aparece en las calles y callejones de Xishuangbanna. Puedes oler el delicioso arroz de bambú a kilómetros de distancia. Tiene una fragancia fuerte que es realmente tentadora. Tanto los turistas como los lugareños no tienen la tentación de pasar por este fragante plato de arroz.
06
Bao Shao
Utilice hojas de plátano u hojas de _ como utensilios de cocina, envuelva los alimentos a cocinar con hojas frescas y utilice el fuego de carbón para cocinar. El fogón como fuente de calor para cocinar los alimentos. La fragancia única de las hojas de plátano es fresca y atractiva y combina perfectamente con cualquier ingrediente. Carne asada, panceta de cerdo asada, champiñones silvestres asados, verduras silvestres asadas. Cada ingrediente emitirá un aroma natural único después del asado.
07
Patas de pollo
Cuando pruebas el primer bocado de patas de pollo en tu vida, creo que nadie puede escapar y aún así sentirse insatisfecho después de comerlas. . ¡Maldición! Hervir las patas de pollo, ponerlas en un mortero de piedra junto con tomates, zanahorias, cebollas, limones verdes, pimientos de mijo, caupí, cilantro, ajo y otros condimentos, y triturarlas. Se separan los huesos y la carne de las patas de pollo y el jugo de las especias se sumerge completamente en las patas de pollo. Picante, ácido y delicioso, ¡muy delicioso! Espolvorea un puñado de maní frito antes de comer para darle un toque final al plato. Comer un trozo de patas de pollo en verano eliminará instantáneamente el calor.
08
Musgo frito
El musgo frito es un alimento tradicional único del pueblo Dai. El pueblo Dai recoge musgo del río, lo lava y luego lo fríe en amarillo. Tiene un sabor delicioso y crujiente, además de refrescante y desintoxicante. Si vas a Xishuangbanna, debes probarlo.
09
Piel de vaca frita
La piel de vaca frita es un manjar en Xishuangbanna. Tiene una textura crujiente, bañada en salsa de tomate, picante y dulce, y única. Sin embargo, cabe destacar que el ketchup que utilizamos aquí no es el ketchup con el que solemos mojar nuestras patatas fritas, sino una salsa casera elaborada con tomates frescos, ajo, limón, mijo, pimiento, etc. Tiene un sabor ácido y picante, y los lugareños lo llaman Tomato Minan. Si visitas X
y viajas a Xishuangbanna, los brotes de bambú amargos son un manjar que debes comer. Lo viejo es lo mejor, lo viejo es lo mejor. Cortar el pollo en trozos y sofreír. Agregue ingredientes como brotes de bambú agrios, frutos de pasto, pimienta, amomum villosum, ajo, jengibre, etc. a su debido tiempo, luego agregue agua y cocine a fuego lento. Los brotes de bambú agrios y la sopa de pollo son fragantes, ácidos y deliciosos, con un regusto largo. El sabor único de los brotes de bambú agrios agrega un sabor infinito al pollo. Además del pollo guisado, la ternera frita con brotes de bambú agrios y el pescado hervido con brotes de bambú agrios también son deliciosos.
Sin embargo, no todo el mundo puede aceptar el sabor ácido de los brotes de bambú. Si te encantan los fideos de caracol, no debes perderte este plato de brotes de bambú agrios con sabor ácido.
:5. Comida Jinghong
1. Té Pu'er
El té Pu'er se distribuye casi en toda la provincia de Yunnan, por lo que no es solo una especialidad. de Xishuangbanna, pero también Kunming Una de las diez mejores especialidades. Xishuangbanna también tiene té Pu'er, que tiene una larga historia y que alguna vez fue un té tributo a la familia real. No sólo tiene una fragancia única, sino que también dura mucho tiempo.
2. Nannuo Baihao
Nannuo Baihao se produce en la montaña Nannuo, condado de Menghai, Xishuangbanna. El té Nannuo pekoe tiene una apariencia hermosa, color de cabello blanco y rico aroma. La sopa de té preparada es de color amarillo verdoso, tiene un sabor suave y tiene buenas funciones para el cuidado de la salud.
3. Café pequeño en Xishuangbanna
El café pellet es una variedad de café importante en Xishuangbanna. El entorno geográfico y climático local es muy adecuado para el cultivo del café granulado. El café granulado producido tiene un sabor único y es muy popular en los mercados nacionales y extranjeros.
4. Té de pastel Qizi
El té de pastel Qizi es un té tradicional famoso en el condado de Menghai, Xishuangbanna. Es un té de pastel redondo elaborado con tecnología de procesamiento tradicional local. Su apariencia es hermosa y la sopa de té preparada es de color brillante, rica en aroma y sabor suave.
5. Cuenco de madera Monba
El cuenco Monba es una artesanía tradicional del pueblo Monba en Xishuangbanna. Está elaborado con madera dura de Paulownia o Abedul mediante múltiples procesos. No sólo tiene un aspecto hermoso, sino que también tiene una fragancia única.
6. Té aromático de tubo de bambú
El té de tubo de bambú es un tipo de té con fragancia de tubo de bambú producido en el condado de Menghai, Xishuangbanna. Su proceso de elaboración es único, su apariencia es hermosa y su aroma rico. No solo tiene la fragancia del té, sino también la fragancia del tubo de bambú y del arroz glutinoso.
7. Té Menghai
El té Menghai es el té especial del condado de Menghai, Xishuangbanna. Este es un té elaborado con finas hojas de té y agua. El sabor es suave, amargo y dulce, y tiene una sensación refrescante al beberlo.
8. Brocado Dai
El brocado Dai es una artesanía tradicional hecha por el pueblo Dai en Xishuangbanna. Tiene colores brillantes, patrones diversos y un fuerte estilo étnico, y se puede convertir en cortinas, edredones, pañuelos, etc.
9. Tendón de ternera en escabeche
El tendón de ternera marinado es un alimento tradicional del pueblo Dai en Xishuangbanna. Se elabora principalmente con cabeza de vaca, patas de vaca y diversos condimentos. Delicioso, suave y tierno.
10. Arroz de bambú
El arroz de bambú es una especialidad tradicional del pueblo Dai en Xishuangbanna. Está elaborado principalmente con bambú aromático, arroz glutinoso, maní y otros materiales de Xishuangbanna. Una vez elaborado, el aroma es rico y atractivo y el sabor es muy suave y ceroso.
6. Clasificación gastronómica de Jinghong
Las diez mejores calles gastronómicas de la provincia de Yunnan
Top
Lista de atención
Lista de votación
01
Calle Mogu de Kwan
02
Calle Xiangyun
03
Calle Mahua
04
Calle Kunming
05
Calle Lijiang Sifang
06
p>Calle Lijiang Heishanyang
07
Calle de comida del casco antiguo de Lijiang
08
Calle Renmin del casco antiguo de Dali
p>09
Calle de comida Kunming Nanping
10
Calle Lijiang Mahua
11
Mercado nocturno de Jingjiang
12
Calle peatonal Yuxi
13
Calle de comida Shuangqiao
14
Xingyuan Road, Kunming
15
Comida callejera Beimen
01
Calle Xiangyun
02
Calle de los Hongos de Kwan
03
Calle Mahua
04
Calle Kunming p>
05
Calle Lijiang Sifang
06
Calle Lijiang Heishanyang
07
Calle de comida del casco antiguo de Lijiang
08
Calle Renmin del casco antiguo de Dali
09
Calle de comida de Kunming Nanping
10
Calle Lijiang Mahua
11
Mercado nocturno de Jingjiang
12
Calle peatonal Yuxi
13
Calle de comida Shuangqiao
14
Calle Kunming Xingyuan
15
Comida callejera de Beimen
01
Calle de hongos de Kwan
02
Calle Mahua
03
p>Calle Xiangyun
04
Calle Lijiang Sifang
05
Calle Lijiang Heishanyang
06
Calle de comida del casco antiguo de Lijiang
07
Calle Lijiang Mahua
08
Gente del casco antiguo de Dali Carretera
09
Mercado nocturno de Jingjiangbian
10
Comida callejera de Beimen
11
Calle de comida Kunming Nanping
12
Calle Kunming Xingyuan
13
Calle Kunming
14
Calle peatonal Yuxi
15
Calle de comida Shuangqiao
La lista de las diez mejores calles de comida en Yunnan se centra principalmente en las calles de restaurantes de Yunnan. Principalmente, como la calle de los bocadillos, la calle del mercado nocturno, la calle de las ollas calientes, la calle de las barbacoas, etc.
7. Recomendaciones alimentarias de Jinghong
Feizixiao Lychee es el arroz de Xishuangbanna
A partir de mediados de junio, el río Hongsha del Comité de la aldea Jinghong Guanping Las concubinas de la aldea Dui Group, que posee más de 500 acres de tierra, sonrió y observó cómo maduraban los lichis. En el jardín de lichis, hileras de lichis rojos y pesados cubrían las ramas. Los productores de frutas están ocupados recogiendo, clasificando y envasando lichis, y la dulce fragancia de los lichis parece llenar el aire.
Cuando estás montando una princesa en el mundo mortal y riendo, nadie sabe sobre el lichi. La variedad Feizixiao debe su nombre a esto. El lichi Feizixiao de Xishuangbanna tiene frutos grandes, pulpa gruesa, hermoso color, núcleo pequeño, sabor dulce y jugoso y excelente calidad y sabor.
Sin embargo, Lychee conoce el marketing del hambre por naturaleza: no querrás quedarte sin comer durante tres días. Por lo tanto, comer lichis requiere no sólo una piel fina sino también una carne gruesa, sino también frescura.
Hace algún tiempo, escuché que nuestro supermercado tenía lichis vendidos por Little Concubine en Xishuangbanna, y compré varios kilogramos de una sola vez. Las concubinas de Xishuangbanna se rieron y dijeron que el núcleo del lichi era pequeño y espeso, dulce y jugoso y delicioso en una palabra.
8. Especialidades recomendadas en Jinghong
1. Yaca
La yaca de Jinghong es una especialidad de la ciudad de Jinghong, prefectura de Xishuangbanna, provincia de Yunnan. La fruta de yaca es enorme, rica en aroma, de textura delicada y de sabor dulce. En cuanto al tamaño de la fruta, se le puede llamar el rey de las frutas.
2. Taza pequeña de café
El café es una necesidad en el día a día de los urbanitas modernos. El café americano en Xishuangbanna es muy famoso y es una especialidad allí. El café americano Xishuangbanna es significativamente diferente del café producido en otros países tropicales. No sólo es más pequeño en tamaño, sino que también tiene un sabor más suave y un dulzor único. Éste es un buen café.
3. La familia Dai quemó Ganba.
Vacuno seleccionado de primera calidad, acompañado de especias vegetales únicas de Estados Unidos de Banna, asado a la parrilla utilizando una combinación de nido y carbón. Cuando la carne esté asada hasta que esté dorada y aceitosa, bátela ligeramente hasta desmenuzarla con un mazo de madera. Huele delicioso cuando lo comes, y ese maravilloso sabor es el de la buena carne de res.
4. Tendón de ternera en escabeche
El tendón de ternera marinado es un alimento famoso del pueblo Dai. Al hacerlo, primero se escalda la cabeza y las patas de la vaca con agua hirviendo, luego se afeitan, se queman bien en el fuego, luego se remojan en agua, se cortan en trozos pequeños y se cocinan en una olla. Después de sacarlo de la olla, cortar los huesos en trozos pequeños, ponerlos en un recipiente y remojarlos en agua de arroz durante 3 horas, luego sacarlos, lavarlos con agua fría, escurrirlos y escurrir los pimientos preparados. jengibre, ajo y flores.
5. Té Pu'er
Xishuangbanna es uno de los lugares de nacimiento del té más antiguos de China. Las seis famosas montañas del té Pu'er se encuentran en Banna. Ya en las dinastías Ming y Qing, el té Pu'er era un producto importante en la Ruta del Té y los Caballos más antigua de China.
6. Xishuangbanna
Lana La lana en realidad está tejida a mano, también llamada lana pilonidal. Longmu es el principal material para procesar ropa, botas y sombreros de flores doradas tibetanos, con una historia de más de 2.000 años. Es tan importante y popular entre los tibetanos como la tela de algodón en la vida diaria en el continente. Longmu es un tejido de lana de alta calidad hecho a mano por el pueblo tibetano, que es fino, plano, suave y liso. Está hecho de lana Xining mediante hilado, teñido, tejido y acabado.
7. Brocado Dai
El brocado Dai es un brocado popular del pueblo Dai en Yunnan y una antigua artesanía textil. Es famosa por sus exquisitos tejedores, patrones únicos, colores brillantes, apariencia elegante, durabilidad y rico estilo nacional. Sus patrones son ricos y coloridos, incluidos varios patrones de animales exóticos, granos, flores, patrones geométricos, etc.
8. Té aromático de tubo de bambú
El té Zhutongxiang es un té de sabor único del pueblo Lahu del grupo étnico Dai en Yunnan. El té debe su nombre al aroma de la caña de bambú. Se llama LaStamp en idioma Dai y sus materias primas son muy tiernas, por eso se llama Maiden Tea en el idioma elegante, mientras que en idioma Laku se llama Wagena.
9. Pescado a la parrilla con limoncillo
El pescado a la parrilla con limoncillo es un plato de pescado fresco de Luofei a la parrilla del sur de Yunnan, y también es un auténtico plato tradicional de Dai. El ingrediente principal es la tilapia y los ingredientes auxiliares son cebolla, jengibre, ajo, pimiento verde y cilantro. Debido a su método de producción único, condimento único y sabor delicioso, es bastante famoso en la cocina Dai y es un plato indispensable para que el pueblo Dai entretenga a invitados distinguidos.
10. Miel nativa de Xishuangbanna
La miel nativa de Xishuangbanna se elabora a partir del néctar de diversos materiales medicinales chinos, frutas y flores y plantas exóticas recolectadas por las abejas chinas en la selva tropical. Su miel es aromática, de color ámbar intenso y sus cristales son delicados. Su fuente de néctar se encuentra en la selva tropical virgen de Xishuangbanna, con fragancia floral durante todo el año y sin contaminación ecológica.
9. ¿Cuáles son las delicias en Jinghong?
Hay muchos bocadillos especiales en Xishuangbanna, los principales representativos son los siguientes.
1. Arroz morado con piña. El arroz con piña también es un arroz glutinoso característico del pueblo Dai. Primero, debes remojar el arroz glutinoso morado durante 7 a 8 horas, cortarle una tapa a la piña, quitarle el corazón de la piña, poner el arroz glutinoso morado, tapar la tapa de la piña y cocinar en una olla. Después de oler el aroma, puedes abrir la tapa y comer. Tiene un sabor un poco dulce y tiene el efecto de nutrir la sangre y los pulmones.
2. Pescado a la plancha con limoncillo. El pescado a la plancha con limoncillo es un plato al estilo Dumb. Envolver el pescado lavado con limoncillo, asarlo al fuego y aplicar una cantidad adecuada de manteca. El aroma llena el aire cuando se asa a la parrilla y el pescado asado huele crujiente y delicioso.
3. El arroz es Dai y significa salsa en chino. Hay muchos tipos de fideos de arroz, como los fideos de arroz con tomate, los fideos de arroz con maní e incluso los fideos de arroz con cangrejo. Por lo general, Minan come algo de comida frita, además de una pequeña fruta ácida, una especialidad local.
4. Sopa de pescado con guijarros. La sopa de pescado con piedra es una especialidad del pueblo Blang. La sopa de pescado es fragante y dulce, y huele a piedras quemadas. Toma piedras del río, lávalas y quémalas hasta que queden rojas en el estanque de fuego. Pon los guijarros rojos uno a uno en una olla llena de agua y pescado fresco hasta que el agua hierva, luego agrega la sal roja y la sopa de pescado fresco estará lista.
5. Arroz en tubo de bambú.
El arroz con tubos de bambú es un alimento famoso con fuertes características Dai. Se elabora poniendo arroz en un tubo de bambú y cocinándolo al fuego. También se le llama arroz en tubo de bambú. Corte las secciones de bambú fragante en la base, coloque el arroz glutinoso remojado en el tubo de bambú y rellénelo con hojas de plátano. Remojar en agua durante 15 minutos, luego hornear al fuego o enterrarlo en cenizas.
6. Pescado hervido con brotes de bambú agrios. El pescado hervido con brotes de bambú agrios es un plato famoso del pueblo Dai. Los brotes de bambú amargo son brotes jóvenes de bambú que emergen del suelo en verano. Se pelan y se cortan en pedazos, y luego se encurten con sal y pimienta para que se vuelvan amargos. Ponga los brotes de bambú agrio en la cacerola de aceite y sofríalos por un rato, agregue una cantidad adecuada de agua para hacer una sopa, luego agregue el pescado lavado y cortado después de hervir, y luego cocine hasta que esté listo para comer.
7. Carne frita con flores de plátano. Hay muchas flores comestibles en Xishuangbanna. Las famosas flores de plátano tienen una fragancia única y se pueden preparar en varios platos, como asar, hervir, cocinar al vapor, freír, etc.
8. Vaca seca. La niuba es un alimento de carne marinada común en Yunnan. Es fácil de transportar y almacenar. Se puede comer de muchas formas, incluso salteadas, hervidas y frías.