¿Qué comida tradicional comes en el equinoccio de primavera?
¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el Equinoccio de Primavera? Los chinos son muy exigentes con la dieta de los períodos solares tradicionales. Comen diferentes alimentos durante los diferentes períodos solares, lo que tiene cierta estacionalidad. Veamos qué alimentos tradicionales comemos en el equinoccio de primavera.
¿Qué comida tradicional se come en el Equinoccio de Primavera? 1 1. Coma verduras de primavera.
En el pasado, existía una costumbre ininterrumpida en Siyi llamada "comer verduras de primavera en el equinoccio de primavera". "Chun Cai" es una especie de amaranto silvestre, al que los aldeanos llaman "Artemisia primaveral". El día del equinoccio de primavera, todo el pueblo fue a recoger hortalizas de primavera. Cuando se buscan en la naturaleza, suelen ser verdes y delgadas, del largo de una mano. Las verduras de primavera recogidas se suelen cocinar en casa con filetes de pescado, lo que se llama "sopa de primavera". Hay un jingle que dice: "La sopa de primavera limpia el hígado y los intestinos. Toda la familia, jóvenes y mayores, está sana y salva". Poco a poco esto se convirtió en una costumbre. A partir de la primavera del año, la gente todavía reza por la paz y la salud en casa.
2. Zanahorias pequeñas
La gente de Yangzhou también tiene la costumbre de comer rollitos de primavera rellenos de bollos al vapor o rábano rallado en el equinoccio de primavera. Comer rábano en este momento no solo puede ventilar el aire hacia arriba y hacia abajo, sino que también desempeña un papel en la disipación de enfermedades y el alivio de la somnolencia.
Entre las diversas hortalizas para el cuidado de la salud en primavera, el rábano es el que mejor efecto tiene. El rábano blanco tiene la función de eliminar el calor, promover la producción de líquidos, regular el qi, digerir los alimentos y resolver la flema. El rábano crudo tiende a eliminar el calor y promover la producción de líquidos, mientras que el rábano cocido tiende a promover el qi y promover la digestión. Puede usarse para prevenir síntomas como tos con tendencia a tener flemas, dolor de garganta, anorexia, distensión abdominal y estreñimiento. La medicina moderna cree que el rábano tiene un buen efecto diurético y la fibra que contiene también puede favorecer la defecación y ayudar a perder peso. Si quieres utilizar el rábano para desintoxicarte, puedes optar por comerlo crudo, hacer jugo, comerlo frío o encurtirlo.
La gente cree que "la parte superior del rábano está caliente, la cola seca y la cintura es perfecta". Los expertos también recuerdan que el rábano se come en gajos y tiene diferentes nutrientes: la parte superior del rábano. el rábano contiene la mayor cantidad de vitamina C, que es adecuado para cocinar y hacer sopa. Tiene un alto contenido de azúcar y se puede triturar para servir en frío. La cola es más picante, contiene amilasa y aceite de mostaza y es adecuada para encurtir y mezclar. Cuando la familia es pequeña no se puede comer un rábano grande de una vez, por lo que se puede cortar verticalmente y comerse la mitad. De esta forma, la cabeza, la cintura y la cola del rábano quedan todas en el plato. la nutrición es equilibrada.
3. Dando vueltas
Según la costumbre del antiguo Beijing, para alejar el mal y rezar por bendiciones, uno come burros y da vueltas durante el equinoccio de primavera. El origen del enrollado de burro es extraordinario. Sus materiales de procesamiento incluyen fideos de arroz con ruibarbo, soja, pasta de frijoles rojos, azúcar blanca, aceite de sésamo, osmanto, tiras de cerdo verde y semillas de melón, que son suficientes para cumplir con los requisitos de la "Dieta Nutricional". Directrices" para ingredientes diversificados. Su producción se divide en tres procesos: confección de preformas, llenado y conformado. El "Burro Bola de Nieve" está envuelto en fideos de frijoles, de color dorado, dulce con sabor a frijol, suave y único, y es un delicioso manjar apto para todas las edades.
La bola de bolos también se llama pastel de harina de frijoles. No hay duda de que la torta de harina de frijol se elabora principalmente con soja. Además de los típicos suplementos proteicos como la pasta de judías. Cada 100 gramos de bola de nieve contienen 194 calorías; 8,2 gramos de proteína; 0,2 g de grasa y 41,8 g de carbohidratos. Además, también contiene vitaminas, calcio y otros micronutrientes.
Sin embargo, también me gustaría recordarte que, aunque las bolas de nieve están deliciosas y tienen un buen valor nutricional, no las comas en exceso. Después de todo, contiene mucha azúcar. Si come demasiado, tendrá exceso de energía y su nivel de azúcar en sangre aumentará fácilmente. Además, demasiados ingredientes blandos y cerosos no son fáciles de digerir. Por lo tanto, el rollo de burro, como comida tradicional, se puede degustar durante las fiestas y tiene un regusto interminable.
4. Pastel de sol
Pastel de sol, paso a paso. Según la costumbre del antiguo Beijing, en el día del equinoccio de primavera, la gente tiene que adorar al dios del sol y "invitarlos" a comer pasteles de sol. Los pasteles de sol no son sólo un homenaje al equinoccio de primavera, sino también un alimento de temporada, que significa "el sol está alto". "Pastel de sol" no sólo tiene un hermoso significado, sino que la disposición del arroz glutinoso y los rellenos también se ajusta al concepto de salud de "preservar la acidez y aumentar la dulzura" en primavera.
Generalmente, las tortas de sol están hechas de arroz glutinoso y azúcar, con una filigrana de arroz de levadura roja que sostiene la imagen de la pluma de un pollo de tres patas (gallo dorado), o se usa un molde para presionar el " pájaro dorado luz redonda" Representa al dios sol. Los suncakes vienen en un tazón por NT$5 cada uno, y encima tienen un pollo con costra de fideos de una pulgada de alto, lo que me hace feliz.
Este "pastel de sol" está elaborado a base de arroz glutinoso y relleno de pasta de dátiles. Al relleno se le añaden semillas de melón blanco y osmanto secreto para rezar por una buena cosecha en el nuevo año. La temperatura es suave y soleada durante el Equinoccio de Primavera, por lo que conviene comer un poco de arroz glutinoso y dátiles rojos de forma adecuada para ajustar el equilibrio de las funciones corporales y adaptarse a los cambios en términos solares.
Costumbres del Equinoccio de Primavera
1. Envío de Vacas de Primavera
El Equinoccio de Primavera llegará pronto, y entonces será el momento de 'enviar fotos de Vacas de Primavera de vendedor a domicilio'. La imagen utiliza papel rojo o amarillo para imprimir los términos solares lunares de las cuatro estaciones, y también imprime patrones de agricultores arando los campos, lo que se llama "Imagen del buey de primavera". Quienes publicaron las imágenes eran todos cantantes folclóricos, y hablaban principalmente sobre el arado de primavera, los auspicios y otras cosas que no van en contra de la temporada agrícola. Cada vez que iban a una casa decían lo que veían hasta que el dueño estaba contento y le daba dinero. Aunque las palabras fueron dichas de manera casual, cada oración rimaba maravillosamente. Comúnmente conocida como "primavera", la gente de primavera la llama "Chun Guan".
2. Clavarle el pico al gorrión
Según la costumbre, los agricultores tienen vacaciones en el equinoccio de primavera. Cada familia come bolas de arroz glutinoso. Se deben hervir una docena, veinte o treinta bolas de arroz glutinoso sin relleno y colocarlas en el borde del campo al aire libre con un fino tenedor de bambú para que se peguen a la boca del gorrión y no dañen. los cultivos. El equinoccio de primavera también es un buen momento para que los niños vuelen cometas.
Especialmente durante el Equinoccio de Primavera. Incluso los adultos se involucran. Las cometas se dividen en cometas rey, cometas carpa plateada, cometas polilla, cometas trueno y cometas luz de luna. Las cometas más grandes miden dos metros de altura y las más pequeñas miden dos o tres pies. Hay cometas en el mercado, muchas de ellas más pequeñas que otras y aptas para que jueguen los niños, pero la mayoría las hace uno mismo, y las más grandes tienen que competir entre sí para ver cuál puede volar más alto.
3. Fiesta de la Primavera
En el equinoccio de primavera de febrero, la gente comienza a rendir homenaje a sus antepasados, también llamado Fiesta de la Primavera. Antes de barrer la tumba, se debe celebrar una gran ceremonia de adoración a los antepasados en el salón ancestral, donde se sacrifican cerdos y ovejas, se invita a tocar tambores y el asistente ritual lee la inscripción del sacrificio y cita tres himnos. La limpieza de tumbas comienza en el equinoccio de primavera. Lo primero que hay que hacer es presentar sus respetos a las tumbas de los antepasados y de los antepasados lejanos. Toda la familia y toda la aldea deben salir a gran escala, y el equipo suele llegar a cientos o incluso miles. de personas. Después de barrer las tumbas ancestrales de Kaiji y ancestros lejanos, las tumbas ancestrales de cada habitación se dividen en habitaciones y, finalmente, cada familia barre las tumbas en privado.
En la mayoría de las áreas hakka, el culto primaveral a los antepasados y la limpieza de tumbas comienzan en el equinoccio de primavera o antes y deben terminar a más tardar en el Festival Qingming. Hay un dicho en varios lugares que dice que después del Festival Qingming, las puertas de las tumbas se cierran herméticamente y las tabletas espirituales de los antepasados ya no se utilizan.
4. Adora a Dios
Los festivales folclóricos alrededor del equinoccio de primavera incluyen el cumpleaños de Zhang Kai el 15 de febrero: Wang Sheng, también conocido como "Chen", es el guerrero de la dinastía Tang Chen Yuanguang. quien fue el líder de Zhangzhou Después de su muerte, se convirtió en el santo patrón de Zhangzhou. El 19 de febrero es el cumpleaños del Bodhisattva Guanyin. Cada cumpleaños, muchos creyentes van al Templo Guanyin a adorar.
El 25 de febrero es el Día del Sacrificio de los Tres Reyes de las Montañas: Los Tres Reyes de las Montañas se refieren a los dioses de las montañas de Dushan, Mingshan y Jinshan en el condado de Jieyang, prefectura de Chaozhou, provincia de Guangdong. En los primeros años, Chun, el inmigrante hakka de Chaozhou, era el santo patrón, por lo que los creyentes eran principalmente hakka.
5. Día de los Caídos
En la dinastía Zhou, existía un ritual de adoración al sol en el equinoccio de primavera. Libro de Ritos: "Altar". "Yingda Shu" de Kong: "También llamado Equinoccio de Primavera". Esta costumbre se transmite de generación en generación. "Registro de éxito de Jingdi en los años del emperador Jing" de Pan Qingrongbi: "Es la gran ceremonia de los equinoccios de primavera y otoño y el país está dividido y los eruditos no pueden adorarlo".
El Altar del Sol está ubicado al este de Sun Altar Road en el sureste fuera de la Puerta Chaoyang, también conocida como Altar Chao Ri. Es el lugar donde los emperadores de las dinastías Ming y Qing adoraban al Gran Dios Ming (el sol) durante el equinoccio de primavera. Asahi se sitúa al comienzo del equinoccio de primavera. Cada año, en los días A, B, E, Geng y Ren, el emperador ofrece sacrificios personalmente, mientras que en otros años los funcionarios ofrecen sacrificios.
6. Recompensar el ganado
En Jiangnan es muy popular la costumbre de apreciar el ganado y sacrificar aves. Cuando llega el equinoccio de primavera, el ganado está a punto de comenzar el trabajo de un año, y alimentarlos con bolas de arroz glutinoso es una recompensa, ofrecer sacrificios a las aves es agradecerles por recordarles la temporada de cultivo y esperar que las aves dejen de hacerlo; picoteando los granos y rezando por una buena cosecha.
¿Qué comida tradicional se come en el Equinoccio de Primavera? ¿Qué alimentos tradicionales se come durante el Equinoccio del Norte?
1. Tortitas de primavera
Un manjar que los norteños seguramente comerán durante el equinoccio de primavera se llaman tortitas de primavera. El llamado pastel de primavera consiste en untar harina hasta obtener una masa fina, luego usar varias verduras frescas como pepino rallado, zanahoria, cebolla verde, coliflor, etc., además de piel fina de huevo y carne de cerdo desmenuzada con salsa para envolverlo en la masa. Aquí se llama pastel de primavera. Comer panqueques de primavera en el equinoccio de primavera es una costumbre dietética tradicional en el norte. Comer panqueques de primavera puede traer buena suerte durante todo el año, lo que también es un anhelo de una vida mejor.
2. Brotes de bambú primaverales
Los brotes de bambú primaverales son conocidos como el primer alimento fresco de la primavera. En el pasado, no había brotes de bambú en el norte, pero con el desarrollo económico actual, los brotes de bambú del sur también han ingresado al mercado del norte, por lo que ahora la gente del norte también está acostumbrada a comer brotes de bambú en la primavera. equinoccio.
Las albóndigas fritas con brotes de bambú y carne de cerdo desmenuzada, o con chucrut, exclusivo del norte, o cortadas en brotes de bambú, son particularmente deliciosas.
3. Preocupaciones
Los guisos en el noreste son muy famosos, por lo que durante un período solar que los chinos valoran, como el equinoccio de primavera, los guisos son naturalmente indispensables. Entre los guisos tradicionales, el cerdo guisado con fideos, el pollo guisado con champiñones, el ganso guisado en olla de hierro y las verduras cortadas son guisos muy clásicos del noreste. Por eso, durante el Equinoccio de Primavera, estos guisos tradicionales llegan de forma natural a la mesa.
4. Cogollos de toon
Los cogollos de toon no son vegetales frescos que se puedan comer durante todo el año, sino que son una verdura fresca exclusiva del equinoccio de primavera. Son hojas de toon que brotan. el árbol de dibujos animados. Los cogollos de toona en esta época son especialmente frescos y tiernos. Es delicioso cuando se usa para revolver huevos o hacer pasteles. Si te pierdes esta temporada, tendrás que esperar un año más. Por eso, durante el equinoccio de primavera, a la gente del norte también le gusta comprar algunos cogollos de toona para cocinar.
¿Qué comida tradicional se come en el Equinoccio de Primavera? 3. ¿Qué alimentos son buenos para el hígado durante el Equinoccio de Primavera?
1. Alimento que nutre el hígado durante el Equinoccio de Primavera - Zanahorias
Los diversos compuestos contenidos en las zanahorias pueden mejorar la capacidad antioxidante del hígado, prevenir la intoxicación hepática causada por el tetracloruro de carbono y tienen un impacto negativo en el sistema inmunológico. El hígado dañado tiene una fuerte función de recuperación.
2. Alimento que nutre el hígado durante el equinoccio de primavera: los espárragos
Recientemente, un nuevo estudio coreano descubrió que además de beber más agua y descansar más, comer espárragos puede aliviar. Resaca después de estar borracho, protege el hígado. Los aminoácidos y minerales de los espárragos y el extracto de hojas de espárrago pueden aliviar los síntomas de la resaca y proteger las células del hígado de las toxinas del alcohol. Los investigadores dicen que la concentración de aminoácidos y minerales en las hojas de espárragos es mayor que la de los espárragos y tiene un mejor efecto para aliviar la resaca y proteger el hígado.
3. Alimento que nutre el hígado durante el Equinoccio de Primavera - Hongos Enoki
Los hongos Enoki son el alimento favorito de muchas personas. Es de naturaleza fría, de sabor dulce y salado. Es rico en vitamina B, vitamina C, minerales, caroteno y varios aminoácidos. Tiene el efecto de nutrir el hígado y el estómago. También es un alimento alto en potasio y bajo en sodio, que puede prevenir y tratar la presión arterial alta y es muy beneficioso para las personas mayores.
4. Alimento nutritivo para el hígado del equinoccio de primavera: el crisantemo
El verde ingresa al hígado, por lo que comer más vegetales de hojas verdes también tiene un buen efecto en la limpieza del hígado. efecto aclarador que otras verduras de hojas verdes. Sea bueno. Comer más crisantemos en primavera tiene los efectos de limpiar la sangre y nutrir el corazón, humedecer los pulmones y reducir la flema. El crisantemo contiene varios nutrientes, especialmente el contenido de caroteno es mayor que el de las verduras comunes. Adecuado para pacientes con hipertensión arterial, trabajadores mentales, anemia y fracturas.
5. Alimento que nutre el hígado durante el equinoccio de primavera - Toon chino
El toon es conocido como “alimento de árbol”, también conocido como yemas de toon y toons, que son las yemas. del árbol de dibujos animados. La medicina tradicional china cree que el toon es amargo, neutro y no tóxico. Tiene efectos apetitosos y refrescantes, disipa el viento y la humedad, detiene el sangrado, repone el qi, elimina el fuego y desintoxica. La medicina moderna y la experiencia clínica también muestran que la toona puede proteger el hígado, beneficiar los pulmones, fortalecer el bazo, nutrir la sangre y relajar los músculos.
6. Alimento que nutre el hígado durante el equinoccio de primavera: las espinacas.
La espinaca es una verdura de temporada en primavera y tiene buenos efectos nutritivos para el hígado, la sangre y el yin. Es rico en proteínas, oligoelementos y vitamina C y tiene un buen efecto protector sobre el hígado. Las espinacas contienen ácido oxálico, que afecta la absorción de calcio por parte del cuerpo después del consumo. Por lo tanto, antes de cocinar espinacas, primero hierva agua y luego cocínelas para reducir el contenido de ácido oxálico.
7. Alimentos que nutren el hígado durante el equinoccio de primavera: cebollas, ajos, pimientos verdes
La primavera es una buena época para nutrir el hígado. En este momento se pueden comer alimentos más picantes, como cebollas, ajos, pimientos verdes, etc. Esto no sólo puede nutrir el qi del hígado, sino también combatir tumores y prevenir el cáncer. Aunque las cebollas, los ajos, los pimientos verdes, etc. Todos son picantes y contienen un contenido relativamente alto de sulfuro, que puede estimular el tracto digestivo y aumentar el apetito. Además, el oligoelemento selenio contenido en la cebolla y el ajo también tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre los tumores gastrointestinales.
8. Alimento que nutre el hígado durante el Equinoccio de Primavera - Lycium barbarum
Lycium barbarum tiene el efecto de nutrir el hígado y reponer la esencia. Contiene azúcar, proteínas, multivitaminas, fósforo. , hierro y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Ayuda a proteger las células del hígado, mejorar la función hepática y tiene ciertos efectos en el tratamiento de la hepatitis crónica. Cocinar gachas con baya de goji, dátiles rojos y arroz japónica puede nutrir el hígado y el estómago.
9. Alimento que nutre el hígado durante el equinoccio de primavera: brotes de soja.
Deberías comer algunos brotes de soja de temporada en primavera. Los brotes de soja tienen un efecto de limpieza del calor y pueden resistir el fenómeno. de enfadarse en primavera.
Los brotes de frijol también pueden ayudar a los cinco órganos internos a pasar del almacenamiento invernal a la producción primaveral, lo que es útil para dragar el qi del hígado y fortalecer el bazo y el estómago.
10. Tomates, alimento que nutre el hígado durante el Equinoccio de Primavera.
La medicina tradicional china cree que los tomates tienen las funciones de detener hemorragias, bajar la presión arterial, diuresis, fortalecer la sangre. estómago y digestión, produciendo fluidos corporales y saciando la sed, eliminando el calor y desintoxicando, enfriando la sangre y calmando el hígado y otros efectos. Según análisis nutricionales, los tomates contienen cantidades considerables de vitamina C y vitamina A, así como una gran cantidad de licopeno. Comer tomates crudos puede complementar una gran cantidad de vitamina C. Comer tomates cocidos puede absorber vitamina A y licopeno con la ayuda de aceite, lo cual es bueno para el cuerpo humano.
11. Alimento que nutre el hígado durante el equinoccio de primavera: dátiles rojos
La primavera es la estación del crecimiento del cabello. Para tener suficiente qi y sangre, come más dátiles rojos. Especialmente para las mujeres, comer dátiles rojos en primavera puede reponer la sangre y hacer que el rostro esté más sonrosado. Además, los dátiles rojos son dulces y al hígado le gusta el dulzor, por lo que tiene el efecto de nutrirlo y protegerlo.