Red de conocimientos turísticos - Conocimiento fotográfico - ¿Qué habilidades debe tener un camarero? En un hotel es importante la ilusión de los camareros, pero también es necesario que tengan una buena capacidad de servicio. Por ejemplo, en una emergencia, un huésped se desmaya repentinamente debido a un infarto de miocardio. Si llegan los paramédicos, la vida del huésped puede correr peligro. Si el personal de servicio no tiene conocimientos de primeros auxilios en este momento, será inútil por muy entusiasta que esté, porque implica capacidades y problemas técnicos imposibles. Por lo tanto, sólo con las capacidades de servicio correspondientes los camareros pueden ofrecer a los huéspedes una gama completa de servicios de alta calidad. ¿Así que lo que? Habilidades lingüísticas El idioma es una herramienta y una forma importante para que los camareros establezcan buenas relaciones con los clientes y dejen una profunda impresión. El lenguaje es la capa material del pensamiento y refleja el cultivo espiritual, el temperamento y la actitud del camarero. Los dos aspectos más importantes que puede percibir un huésped son las palabras y acciones del camarero. Los camareros de hotel deben prestar atención a la suavidad natural y afabilidad de su tono, mantener constante su velocidad al hablar y permanecer tranquilos y educados en todo momento. Las palabras que muestran respeto y humildad muchas veces pueden suavizar el tono, como tú, por favor, lo siento, si, puedo, etc. Además, el camarero también debe prestar atención al momento y objetivo de la expresión, es decir, expresarse adecuadamente según las diferentes ocasiones y las diferentes identidades de los invitados. Cuando la gente habla de ello, a menudo ignoran otra parte importante del lenguaje: el lenguaje corporal. Según investigaciones realizadas por académicos relevantes, el lenguaje corporal juega un papel muy importante en la expresión de contenidos. Al utilizar expresiones verbales, los camareros deben utilizar el lenguaje corporal de forma adecuada, como el uso de gestos y movimientos adecuados, junto con las expresiones verbales, para crear una atmósfera de expresión que sea fácil de aceptar y satisfacer para los invitados. Habilidades de comunicación Los hoteles son lugares donde se producen intensas interacciones interpersonales. Cada camarero de hotel tendrá un amplio contacto con colegas, superiores, subordinados, especialmente con un gran número de huéspedes todos los días, y tendrá diversas relaciones interactivas basadas en el servicio con los huéspedes. Manejar bien estas relaciones hará que los huéspedes se sientan respetados, valorados y bien tratados. La adquisición de este sentimiento desempeñará un papel inconmensurable en la prosperidad continua de los negocios y la promoción y difusión de las marcas corporativas. Las buenas habilidades de comunicación son una base importante para que los camareros logren estos objetivos. Habilidades de observación Hay tres tipos de servicios que el personal de servicio del hotel brinda a los huéspedes. La primera son las necesidades de servicio que los clientes han manifestado claramente. Siempre que tengan habilidades de servicio calificadas, generalmente es más fácil hacerlo bien. El segundo son los servicios de rutina, que son servicios que deben brindarse a los huéspedes sin recordatorios. Por ejemplo, cuando un huésped se sienta a comer en un restaurante, el camarero debe servirle té rápidamente y guardar pañuelos o toallas en el vestíbulo, siempre que entre un huésped con mucho equipaje, el camarero lo hará; acércate para ayudar. La tercera son las posibles necesidades de servicio en las que los huéspedes no han pensado, no han pensado o no están considerando. Ser capaz de ver las necesidades potenciales de los clientes de un vistazo es la habilidad de servicio más valiosa para un camarero. Esto requiere que los camareros tengan grandes habilidades de observación y transformen esta demanda potencial en servicios prácticos y oportunos. Y brindar este servicio es la parte más valiosa de todos los servicios. El primer tipo de servicio es pasivo y los dos últimos son activos. La prestación de servicios potenciales enfatiza la iniciativa del camarero. La esencia de la capacidad de observación es ser bueno pensando en los pensamientos de los invitados y brindar servicios de manera rápida y adecuada antes de que los invitados hablen. Capacidad de memoria Durante el proceso de servicio, los huéspedes suelen hacer algunas preguntas al camarero, como artículos de servicio del hotel, clasificación de estrellas, instalaciones de servicio, platos especiales, tabaco, alcohol, té y snacks, o transporte urbano y turismo. En este momento, el camarero confiará en su experiencia habitual o acumulación deliberada para convertirse en un diccionario viviente y una brújula para los invitados, permitiéndoles comprender la diversa información que necesitan en tiempo real. Esta no es sólo una manera de servir dirección y guía, sino también una manera de obtenerla. Los camareros suelen sufrir retrasos importantes a la hora de atender las necesidades de los clientes. Es decir, el huésped confiará algunos asuntos al camarero, o necesitará algunas bebidas y refrescos durante la comida. Existe un desfase temporal mayor o menor entre la presentación y la prestación de estos servicios. En este momento, el camarero del hotel debe recordar firmemente el servicio solicitado por el huésped y brindarlo con precisión en un momento posterior. Si el servicio solicitado por el huésped se retrasa o simplemente se olvida, repercutirá negativamente en la imagen del hotel. Las emergencias son comunes en los servicios de resiliencia. Al lidiar con tales incidentes, los camareros deben adherirse al principio de que el huésped siempre tiene la razón, ser buenos para ponerse en el lugar del huésped, ponerse en el lugar del huésped y hacer las concesiones apropiadas. Especialmente cuando la responsabilidad recae en el camarero, éste debe atreverse a admitir sus errores e inmediatamente disculparse y compensar a los invitados. En términos generales, el estado de ánimo del huésped es un espejo del servicio brindado por el camarero. Cuando ocurre un conflicto, el camarero debe considerar primero si la culpa es suya. Capacidad de marketing: un camarero de hotel no sólo debe completar su trabajo de acuerdo con los procedimientos laborales, sino también tomar la iniciativa de presentar otros servicios a los huéspedes y venderlos.