¿Qué marca de sake es la más famosa en Japón?
La 14.ª generación es una cervecería ubicada en Takagi Brewery. El nombre del vino proviene de la cervecería Takagi de 14ª generación. Las personas que conocen el sake deben conocer la decimocuarta generación porque su precio es altísimo, e incluso el precio del vino de nivel básico puede ser el mismo que el de otros vinos de alto nivel.
Judai Sake siempre ha ocupado el puesto número 1 en Japón debido a su sabor único e irrepetible.
Por ejemplo, la decimocuarta generación cultivó de forma independiente "Yeast No. 65438 +00", utilizó el agua de manantial natural única "Sakura Clear Water" para desarrollar de forma independiente "Liquor Future" y "Dragon Falling Son" en nuevos arroz, así como sistemas de trituración independientes y tecnología de esterilización de embotellado que no pueden ser replicados por otras cervecerías y marcas.
Y el actual propietario de la cervecería de la decimoquinta generación, Takagi Shinichi, también heredó el espíritu de su padre de investigar semillas de arroz, levadura y tecnología cervecera única, y quiere activamente que la decimocuarta generación se esfuerce por alcanzar la excelencia.
Longquan es el sake de 14ª generación de primera categoría y el sake japonés con mayor precio del mercado. 35 % de arroz pulido, elaborado con agua de manantial natural única. Longquan es principalmente floral y afrutado, con un sabor dulce y suave y una sensación de ardor baja en alcohol.
2. Crisantemos, crisantemos, crisantemos, huertos de perales y elaboración de cerveza
Juji inició un negocio a nombre de "Xiao Liu Wu" de 1570 a 1600 y se convirtió en una empresa conjunta de Liu. Tienda Jiuzao en 1902. En 1928, se cambió a la empresa conjunta Juji. Kikuji concede gran importancia a los ingredientes utilizados en la elaboración del sake. Para garantizar la calidad del arroz, Kikuji y los agricultores de la ciudad de Yoshikawa, condado de Mino, distrito A, prefectura de Hyogo, implementan el sistema de arroz de la aldea. Kikuji supervisa la calidad del arroz y garantiza los ingresos de los agricultores.
Kikuriyuan es una obra maestra elaborada por el maestro cervecero Noguchi Shoden. Tardó más de 10 años en publicarse y fue llamado "el vino que se traga el tiempo". Su andar de pulido de arroz
3. Rex adora al Da Yin Brewing que muele el primer arroz pulido.
El sake elaborado por Rex Festival se encuentra en la ciudad de Iwakuni, prefectura de Yamaguchi, Japón. Fundada en 1770, han pasado casi 250 años. El actual presidente, Hiroshi Sakurai, se hizo cargo de la bodega de la familia en 1984. Fue el período de declive del sake japonés, el consumo de Japón cayó un 70% y más de 1.500 destilerías de sake cerraron una tras otra.
Después de varios años en Sakurai Koichi, no hubo mejoría. Poco después, el enólogo jefe dimitió por temor a que no le pagaran. Sakurai, que no tenía salida, sólo podía ir a la batalla por su cuenta para la resistencia final. Dejó resueltamente de producir el sake ordinario "Xu Fuji", de décadas de antigüedad, y en su lugar compró arroz de alta gama, Yamada Brocade, para elaborar arroz puro, y lanzó una nueva marca, "Rex Festival".
La reputación del Rex Festival se ha extendido por todo el extranjero y se puede encontrar en muchos restaurantes de lujo en París, Londres y Nueva York. Además, cuando el Presidente de los Estados Unidos, Obama, recibió al Primer Ministro Shinzo Abe en la Casa Blanca, bebió en el Festival Rex, lo que demuestra su reputación.
Mill se lanzó por primera vez en 2012. Es el sake de más alta calidad del Rex Festival y el sake más misterioso. Debido a que Rex Festival se niega a revelar los pasos para pulir el arroz antes de molerlo a fondo, solo afirma que el producto. El paso de pulido del arroz lo realiza la bodega. El más bajo desde que comencé a elaborar cerveza.
4. Elaboración de arroz con siete maravillosas orquídeas
La cervecería Osaki fue fundada en 1752, siguiendo el método de elaboración de cerveza japonés más ortodoxo y tradicional, elaborando vinos ricos en Sabor y conserva su sabor cuando se elabora. La bodega también ha invertido mucha mano de obra, recursos financieros y materiales en la tecnología del "arroz pulido súper plano" para moler el arroz súper plano mejor que el arroz pulido redondo tradicional y conservar mejor la parte del "corazón blanco" del esencia de arroz.
En 1988, después de cinco años de repetidos experimentos, Daqi elaboró el único vino Yinda de arroz puro crudo en Japón en ese momento, que es el actual Miaohua Lanqu. Miaohua Blue Qu suele lanzarse unos tres años después del año de elaboración de la cerveza. Por ejemplo, el vino producido en 2017 con un año de elaboración de 2014 se puede beber inmediatamente o almacenar a baja temperatura durante varios años.
Además, la marca Daqu de Miao Hualan es la más misteriosa, con cuatro trabajos solo en 2007, 2010, 2013 y 2016. En 2007, el primer vino embotellado fue seleccionado como vino para la Cumbre de las Ocho Naciones en el lago Toya, Hokkaido.
5. La danza Tengu está llena de alegría.
Tengu Dance se fundó en 1823, y la séptima generación es el maestro actual. La cervecería Tengumai está ubicada en la ciudad de Hakusan, prefectura de Ishikawa, rodeada de frondosos bosques. Cuenta la leyenda que Tengu solía beber y divertirse allí, por lo que se llamó Tengu Dance.
Tengu Mai es una marca de sake muy conocida en Japón. Utiliza brocado de Yamada en la prefectura de Hyogo para elaborar sake.
El color del sake elaborado con la tecnología de "residuos de montaña" es ámbar claro, lo que rechaza el concepto de que "el sake incoloro es bueno".
Youhuanbo es el vino más famoso de la Danza Tengu, que significa "como vivir con el Dios de la Alegría". Cada año, You Huanbo selecciona el mejor arroz puro para guardar. Cuando madura, sólo se embotella la mejor calidad como Uhuanbo.