¿Cuáles son las costumbres festivas durante el Festival de Primavera?
1, 23, el melón dulce está pegajoso.
El día veintitrés del duodécimo mes lunar también se llama el "Año Pequeño". En este día, cada hogar realizará una ceremonia para adorar la estufa. La gente ofrecerá azúcar, agua y pasto a Guandong frente a la estatua del Dios frente a la estufa.
En la vieja sociedad, cuando pasaba el día 20 del duodécimo mes lunar, los niños cantaban canciones, esperando que los adultos compraran melones dulces rápidamente. "Honeydew" es un caramelo pegajoso elaborado con arroz amarillo y malta. Los terrones de azúcar estirados en tiras largas se llaman "azúcar de Kanto" y los que se estiran en formas achatadas se llaman "melaza". Cuando se coloca afuera en el invierno, debido a que el clima es frío, el melón dulce es sólido con algunas pequeñas burbujas en su interior. Tiene un sabor crujiente, dulce, fragante y tiene un sabor especial.
Pero cuando la habitación se calienta, se convierten en nudos de caramelo duro y pegajoso. Este tipo de maltosa viscosa se registró en las "Crónicas de Jingchu" de la dinastía Jin y en ese momento se llamaba "gingiva" (forma de sonido). Bai Juyi, el gran poeta de la dinastía Tang, también escribió en un poema: "Presione el vino Qingwei para celebrar las linternas de Año Nuevo e inste a Jiaoya a preparar verduras de primavera. Se puede ver que en la dinastía Tang se convirtió en un". Imprescindible durante el Festival de Primavera, como el buen vino. En las dinastías Ming y Qing, la maltosa tuvo un nuevo uso y se convirtió en un arma para pegar la boca del Dios de la Cocina.
24 de febrero, Día de la Limpieza de la Casa
La tradición el día 24 del duodécimo mes lunar es limpiar la casa. Según el folclore de los primeros años, "Chen" es un homófono del antiguo "Chen". Antes del Año Nuevo Lunar, barrer todo el polvo de la casa significa deshacerse de las cosas viejas del año viejo, barrer toda la "mala suerte" y la "mala suerte" y dar la bienvenida al Año Nuevo. Esta costumbre confía plenamente en los buenos deseos de la gente para destruir lo viejo y establecer lo nuevo y en su fuerte oración para decir adiós a lo viejo y dar paso a lo nuevo.
3, 25, hacer tofu
El día 25 del duodécimo mes lunar, la costumbre más importante es hacer tofu. Hablando de eso, este "duodécimo mes lunar, moliendo molinos y haciendo tofu" es en realidad el comienzo de la preparación por parte de los viejos beijineses de todos los "productos de año nuevo" imprescindibles durante el Festival de Primavera. La palabra "fu" en tofu es homofónica con la palabra "fu" en felicidad, por lo que tofu representa orar por "bendición".
Según las investigaciones, el tofu fue inventado por Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han Occidental. Zhu Zai, de la dinastía Song del Sur, escribió en el poema "Tofu": "Plantar guisantes cansará tu corazón. Si conoces Huainan, obtendrás tela de primavera".
Curiosamente, hasta el día de hoy, algunos Algunos lugares todavía tienen costumbres de Nochevieja. La costumbre de comer tofu. La razón es que cuando el legendario Dios de la Cocina ascienda al cielo, el Emperador de Jade irá al mundo inferior para ver si cada familia es como el Dios de la Cocina, por lo que cada familia come tofu para mostrar pobreza y evitar el castigo del Emperador de Jade. Cuenta la leyenda que comer tofu es en realidad un signo de baja productividad en la antigüedad y no tanto de una comida deliciosa. También es un reflejo de las virtudes de la diligencia y frugalidad de nuestros antepasados.
4. 26. Cortar la carne.
Proverbio popular: "El día 26 del duodécimo mes lunar, se matan cerdos y se corta carne para celebrar el Año Nuevo", lo que significa que en este día se prepara principalmente carne para el Año Nuevo. La llamada matanza de cerdos, por supuesto, significa matar sus propios cerdos; el llamado corte de carne significa que las familias pobres que no crían cerdos van al mercado a comprar carne para el Año Nuevo. La razón por la que se incluye "cortar la carne de Año Nuevo" en la canción de Año Nuevo es porque la agricultura y la economía social están subdesarrolladas, y la gente sólo puede comer carne el día 26 del duodécimo mes lunar, el festival anual tradicional del guiso de carne, por lo que se llama "carne de Año Nuevo".
A partir del día 26 del duodécimo mes lunar, se servirán una tras otra suntuosas cenas de Nochevieja. La gente sale a la calle a comprar productos de Año Nuevo, frutas frescas y secas, pescados grandes y carnes, que son todos los objetos que la gente compra intensivamente. Incluso hoy en día, la vida de cada familia es cada vez más próspera, pero se ha convertido en una vieja tradición y muchas personas no se olvidan de comprar un poco de carne grande el día 26 del duodécimo mes lunar.
5. 27. Sacrificar el pollo de Año Nuevo
El día 27 del duodécimo mes lunar, la Fiesta de la Primavera se acerca cada vez más y todos parecemos escuchar las campanas de Nochevieja. Cada casa y las calles están llenas de emoción. Ayer comí un guiso delicioso y una de las cosas importantes que debemos hacer hoy es "matar el pollo". Éste es el significado de la canción popular "El día veintisiete del duodécimo mes lunar, durante el Año Nuevo, se mata un pollo".
Entonces, ¿por qué matar la gallina el día 27? En realidad, este es un homófono. "Pollo" y "auspicioso" significan buena suerte y buena suerte, lo cual es fácil de entender para todos.
Los pollos se matan el día veintisiete del duodécimo mes lunar, y los diferentes distritos tienen reglas diferentes: en Beijing, los antiguos pekineses no sólo preparan pollos, sino también otros tipos de carne, verduras, etc. en este día para preparar una abundante comida, la cena de Nochevieja se comparte en familia; en Tianjin, sólo se puede utilizar gallo porque se quieren tomar fotografías de su hermoso aspecto y su majestuoso estilo. Además, el gallo sacrificado y guisado debe comerse en la cena de Nochevieja. Debe colocarse en el centro de la mesa, y debe colocarse entero, no cortado en trozos.
6, 28, cara de pelo
"El día veintiocho del duodécimo mes lunar, pon tu cara sobre tu cabello" "El día veintiocho del duodécimo mes lunar, usa aplicaciones para hacer pasteles y bollos al vapor". Estas son dos canciones sobre el día 28 del duodécimo mes lunar. Podemos ver en ellos que el día veintiocho del duodécimo mes lunar, cada hogar comenzará a preparar alimentos básicos, ya sea fideos o bollos al vapor.
El día veintisiete del duodécimo mes lunar, prepara carne para el Año Nuevo. El día 28 llega el momento de preparar la pasta. Antes no existían los polvos para el cabello modernos y prácticos. La harina común se rompe fácilmente si se prepara con unos días de anticipación, pero a la harina no le gusta romperse, así que prepárala el día 28 y prepara el alimento básico del primero al quinto día del primer mes lunar.
En este día, la gente de Taiyuan cocina al vapor "dos pasteles y bollos"; la gente de Hebei cocina "flores de azufaifa" para preparar ofrendas a los antepasados en la víspera de Año Nuevo; la gente de Henan también cocina "bollos al vapor"; y freír pagodas el 8 de febrero". Sólo los pekineses tardan en actuar, por lo que "se cubren el pelo con la cara" y esperan hasta el 29 para "cocer bollos al vapor".
7.29, bollos al vapor
"Veintinueve, bollos al vapor". En las costumbres populares de la Fiesta de la Primavera en mi país, en este día, los fideos blancos que tienen. preparado el día 28 del duodécimo mes lunar se cocinará al vapor en bollos al vapor. Quien cocine al vapor los bollos al vapor en grande y bien prosperará en el nuevo año y ganará un buen premio.
El día 29 del duodécimo mes lunar en el antiguo Beijing, cada hogar cocinaba bollos al vapor para preparar el alimento básico para el Año Nuevo. Además de los bollos al vapor, también necesitarás rollitos de flores al vapor, bollos de judías o bollos de judías con forma de pequeños animales. Las familias manchúes también cocinan al vapor pasteles de boda, pasteles de pasta de dátiles, albóndigas al vapor y panecillos de los deseos al vapor para sus hijos y nietos. Cuando cocine bollos de frijoles al vapor, pida también un pequeño punto rojo y aplíquele colorete para mostrar felicidad.
8. Treinta noches forman una noche.
La Nochevieja y el primer día del Año Nuevo Lunar son el punto culminante de la Fiesta de la Primavera. En Nochevieja, si no duermes como de costumbre, se llama "quedarse despierto hasta tarde". Todos se sentaron alrededor de la estufa, sonriendo, y los niños lanzaron petardos en la calle. A medianoche, toda la familia se sienta junta a comer "empanadillas viejas", que es el comienzo del nuevo año.
En la víspera de Año Nuevo, las reuniones familiares a menudo traen consuelo espiritual y satisfacción al cabeza de familia. El anciano ve a sus hijos y nietos, y su familia está rodeada de muros. Qué bendición fue cuidar y criar niños en el pasado. Las generaciones más jóvenes también pueden aprovechar esta oportunidad para expresar su agradecimiento a sus padres por su educación.
Cuando los niños juegan con petardos, también es el momento de mayor actividad para las amas de casa en la cocina. Los platos de Año Nuevo se preparan hace unos días y la cena de Nochevieja siempre se prepara en Nochevieja. En el norte, la noche del día 30 también se preparan bolas de masa para el día de Año Nuevo. En ese momento, las tablas de cortar de todos estaban ocupadas cortando carne y verduras. En este momento, el sonido de las tablas de cortar en todos los hogares, el sonido de los petardos en las calles y callejones, el crujido de los ábacos en las pequeñas tiendas y pequeñas salas de contabilidad y las risas por todas partes se entrelazan con la alegre música de la víspera de Año Nuevo.
Aunque existen diferencias entre el norte y el sur, una cosa es básicamente igual, es decir, las reuniones familiares, las visitas a familiares y amigos, las visitas a mayores, etc. Que nuestros hijos se tomen en serio estas costumbres llenas de cariño y buenos deseos y las transmitan de generación en generación.