La comida en el hotel estrella es deliciosa. ¿Cuales son las recetas?

No importa lo que sea, mientras persistas en hacerlo durante mucho tiempo, lo harás de forma meticulosa y exquisita. Así que la comida cocinada en el hotel es definitivamente mejor que la que cocinas tú mismo. Al igual que los chefs de un hotel, saben qué servir y con qué acompañar. Saben cuánto condimento poner cuando cocinan juntos, y son muy exigentes al respecto. Por ejemplo, te dan el mismo plato, los mismos ingredientes, y luego lo cocinas con el chef del hotel, pero lo que haces. usted mismo definitivamente será diferente de lo que se hace en el hotel.

En aquella época, comer alimentos también dependía de tu estado de ánimo. En el caso de los particulares, si tienen buen apetito, es posible que algunas personas no cocinen peor en casa que en un hotel. Esto también es cierto. Por ejemplo, cocinas diez platos e invitas a cenar a diez personas. Definitivamente hay puntos buenos y malos: algunos encontrarán el plato demasiado salado y otros lo encontrarán demasiado suave. Por tanto, las personas son difíciles de regular y discutir.

He trabajado como proveedor de catering en Beijing durante siete años y tengo algunos conocimientos de cocina. ¡Permítame compartir con usted por qué la comida cocinada en hoteles sabe mejor que la comida cocinada en casa!

Uno: En primer lugar, la cantidad de comida que se cocina en el hotel está estrictamente controlada. Recuerdo que en la cocina trasera, el chef nos pidió que practicáramos agarrar carne con las manos. Cuando capture carne, asegúrese de controlarla a unas seis onzas. Hay alrededor de cuatro taeles de ingredientes. Asegúrese de controlar los ingredientes principales y auxiliares de las verduras. Porque la cantidad de verduras determina la cantidad de condimento. Cuando el chef cocina, siempre toca los ingredientes. Es imposible saborear a todos. Este es un buen control del sabor y la velocidad de cocción.

Dos: El restaurante presta más atención al corte, combinación y colocación de los platos. Esto determina el aspecto del plato. Un plato que tiene buena pinta definitivamente despertará el apetito.

Tres: Lo más importante a la hora de cocinar en un restaurante es el calor. Por ejemplo, al preparar verduras de color verde, debes sofreírlas rápidamente y calentarlas de manera uniforme. Las verduras salteadas pueden tener un color brillante y una textura crujiente. A diferencia de los platos cocinados en casa, los platos sobre la mesa se han descolorido y cambiado de color. Esto se debe a que cocinar en casa no se trata de "la punta de la cuchara".

Además de los motivos principales anteriores, el resto se debe a que el restaurante dispone de una gama relativamente completa de ingredientes para cocinar. Un plato de una sola olla que tiene buena pinta, tiene todos los condimentos y el picante perfecto. Es difícil pensar si sabe bien o no. ¿Crees que sí?