¿Qué comer con bolas de masa durante la Fiesta de la Primavera?
Una región donde no se comen dumplings en Nochevieja.
Shanghai
La gente de Shanghai come bolas de arroz glutinoso, pasteles de arroz, pasteles de abejas, pasteles de arroz, pasteles de nubes, etc. Es el primer día del Año Nuevo Lunar y la fábula "sigue subiendo cada año" y "sigue subiendo paso a paso". Además, comer brotes de soja (también llamados "ruyi") simboliza que todo va bien, y comer verduras germinadas (habas remojadas) significa hacerse rico.
Henan del Sur
La cena de Nochevieja en el sur de Henan dura hasta la medianoche. Cuando suena la campana de Año Nuevo, se sirve un plato de pescado, lo que significa que hay más de uno. queda un año. La primera mañana, las albóndigas se cocinaron con fideos, lo que significa rico y orientado al dinero.
Hunan
La gente de Hunan come pollo, carne y pescado en la víspera de Año Nuevo. El pollo debe ser un gallo, guisado entero, y la cabeza debe estar levantada al servir; el pescado debe ser carpa plateada, guisada y espolvoreada con pimiento rojo en polvo, que simboliza más de cada año y una excelente cosecha.
El primer día del Año Nuevo Lunar, el cabeza de familia prepara té por la mañana y hierve huevos, palomitas de maíz, dátiles y azúcar. Los huevos son redondos y simbolizan la reunión familiar; las palomitas de maíz simbolizan una excelente cosecha de pescado y los dátiles rojos y el azúcar simbolizan la dulzura y la felicidad de la vida.
Provincia de Sichuan
En la víspera de Año Nuevo, la gente de Sichuan suele comer estofado caliente y, en la mañana del primer día, comen bolas de arroz glutinoso, que significa reunión.
El pueblo Zhuang
El pueblo Zhuang come pollo hervido y "bolas de masa de arroz de Año Nuevo" durante el Festival de Primavera. En la víspera de Año Nuevo, se colocan bolas de masa de arroz en el altar para el sacrificio, y no es hasta el tercer día del primer mes lunar que la familia se reúne para comer y mostrar reencuentro.
¿Qué otras comidas tradicionales de Año Nuevo existen?
Tarta de Año Nuevo
Comida del Festival de Primavera. Se dice que los pasteles de arroz se utilizaron por primera vez para adorar a los antepasados y dioses, y luego gradualmente se convirtieron en un alimento del Festival de Primavera con una historia de más de 2.000 años. En algunos lugares, las tortas de arroz también se llaman "tortas de arroz", que significa "suben cada año", lo que indica que la gente espera vivir mejor año tras año. Las tortas de arroz generalmente se elaboran con harina de arroz glutinoso y harina de arroz amarillo, y se dividen en tortas de arroz amarillo y tortas de arroz blanco. Puedes preparar sopa con verduras y carne, o cocinarla al vapor con osmanthus perfumado y flores de rosas.
Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera son un alimento imprescindible en la mesa durante el Año Nuevo Chino. Los rollitos de primavera, también llamados pasteles y panqueques de primavera, son un refrigerio tradicional popular en Fuzhou con una larga historia y un significado auspicioso en la celebración del Festival de Primavera.
Arroz glutinoso cocido machacado hasta formar una pasta
La ciba también es un delicioso refrigerio durante la Fiesta de la Primavera, especialmente en algunas zonas del sur. Toda la familia prepara felizmente pasteles de arroz glutinoso para prepararse para el Año Nuevo chino, lo cual es muy divertido. La ciba se elabora principalmente con arroz glutinoso y se utiliza para muchos eventos felices. Es una tradición en algunas partes del sur. Prepare pasteles de arroz glutinoso mezclados con azúcar moreno para entretener a los invitados como señal de buena suerte.
Platos variados
La gente de Nanjing solo debe comer arroz variado durante el Año Nuevo Chino. Jambalaya no sólo es fácil de hacer, sino que también tiene sentido. Hay verduras de hojas verdes como la bolsa de pastor y las espinacas, además de zanahorias ralladas, brotes de soja y hongos negros. Es colorido y representa la esperanza de la gente de ganar un buen billete de lotería.