La belleza de la primavera, el verano, el otoño y el invierno es diferente. ¿Cuál temporada es tu favorita?
Té de primavera: En términos generales, se refiere al té elaborado a partir de los brotes y hojas recién brotados de los árboles de té después de pasar el invierno. El té de primavera germina a finales de marzo y se cosecha desde finales de marzo hasta mediados de mayo. La producción representa entre el 40 y el 45% de la producción anual total. El té de primavera se subdivide en té Mingqian, té Yuqian y té Guyu.
Té de verano: se refiere a las hojas de té recogidas desde principios de mayo hasta principios de julio. Las hojas de té recogidas desde mediados de julio hasta principios de agosto se denominan té de verano, generalmente llamado té de verano.
Té de otoño: Las hojas de té recogidas entre principios de otoño y Bailu en los veinticuatro términos solares también se denominan "té Guxiang". Las hojas de té recogidas antes del período solar del Milenio en agosto se llaman té de principios de otoño, y las hojas de té recogidas desde el Milenio hasta principios de octubre se llaman té de finales de otoño.
Té de invierno: 5438+ recogido a finales de octubre. El té de invierno se cultiva después de que se cosecha el té de otoño y el clima se vuelve gradualmente más frío.
¿Cuáles son las características del té en las diferentes estaciones? Té de primavera: fresco y refrescante
La temperatura en primavera es moderada, las lluvias son abundantes y los árboles de té descansan durante medio año en invierno, lo que da como resultado cogollos de té de primavera llenos, de color verde esmeralda y suaves. fondos de las hojas. En comparación con el té de verano y otoño, el té de primavera es más rico en contenido, especialmente en aminoácidos, lo que hace que el té de primavera sea rico en sustancias aromáticas y tenga un sabor más suave y fresco.
Por otro lado, después de un invierno frío, cuando las hojas de té germinan en primavera, suele haber menos plagas de insectos, se utilizan menos pesticidas en primavera y el precio del té de primavera es más alto.
Té de verano: rico sabor
La recolección del té de verano coincide con el caluroso verano, cuando los nuevos brotes de los árboles del té crecen rápidamente. El contenido de antocianinas, cafeína y polifenoles del té en el té de verano aumenta, pero el contenido de aminoácidos es menor, lo que hace que el sabor sea más amargo que el del té de primavera y otoño.
Aunque mucha gente piensa que el té de verano sabe peor que el de primavera y otoño. Pero si el té de verano se convierte en té negro, una cantidad suficiente de polifenoles del té de verano se convertirán en teaflavinas, tearubiginas y teabrowninas. El amargor y la astringencia del té negro se reducirán e incluso tendrá un dulzor y un aroma suave evidentes.
Té de otoño - alta fragancia
El "rocío de otoño" en "El té de primavera es amargo, el té de verano es astringente y el rocío de otoño es fragante" se refiere al té de otoño.
Debido al clima relativamente seco del otoño, el aroma de las hojas de té se puede mantener en mayor medida durante los procesos de crecimiento, recolección y producción de las hojas de té. Después de cosechar el té de primavera y el té de verano, el cuerpo carece de nutrientes. Por lo tanto, el contenido del té de otoño es bajo, el grosor de las hojas se reduce significativamente, el sabor de la sopa es más ligero y el amargor es débil.
El otoño es adecuado para preparar té oolong, que tiene buen aroma y sabor duradero. La llamada "agua de manantial y fragancia de otoño" se refiere a la alta fragancia del té de otoño. En comparación con el té de primavera y verano, el té de otoño tiene un sabor más ligero, ni amargo ni astringente, por eso los antiguos decían que el té de otoño es delicioso.
Té de invierno: agua fresca y fragante
El té de invierno también se llama té de invierno. Los brotes y brotes del té de invierno crecen lentamente, su contenido aumenta gradualmente y su aroma es rico. No todos los productores de té están dispuestos a cosechar té de invierno, porque esto afectará el rendimiento y la calidad del té de primavera. La producción de té recogido en invierno es extremadamente limitada y muy valiosa y cara en el mercado. El té de invierno se caracteriza generalmente por un aroma excelente, incluso más encantador que el té de otoño, y un sabor ligero, casi no amargo, pero con un gusto único que es buscado por muchas personas.
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Beber té no es un hobby ciego. Si entiendes el té, el té te entenderá naturalmente. Entender el té y entender la vida.