Red de conocimientos turísticos - Conocimiento fotográfico - ¿Cuál es la diferencia entre una cocina, dos cocinas y tres cocinas en un hotel de estrellas?

¿Cuál es la diferencia entre una cocina, dos cocinas y tres cocinas en un hotel de estrellas?

Permítanme presentarles los puestos de trabajo del personal de cocina:

Según nivel y tamaño

Chef ejecutivo - chef de todos los pisos - jefe de todos los puestos

1 .Wok: chef, segundo cocinero, etc. En orden (una cocina con una fina división del trabajo también tiene una cocina que se especializa en engrasar o cocinar un determinado plato para lograr un sabor estándar) - corresponder a los respectivos chefs holandeses (preparar los recipientes correspondientes para el chef correspondiente, preparar los utensilios correspondientes según los platos, y preparar los utensilios correspondientes para los platos correspondientes) El chef arregla los platos) -el pasante.

2. Tabla de cortar (comúnmente conocida como cortar verduras\ingredientes): primer yunque, segundo yunque, etc.

3. Platos fríos: El jefe de los platos fríos: los platos fríos.

4. Barbacoa: Jefe de barbacoa-trabajador de barbacoa

5. Shangshi (vaporizador): gran trabajador-Zhonggong

6. o procesando cangrejos, etc.) Chef Shuitai-trabajador intermedio-pasante

7 Pasta: Jefe de pasta (también dividido en pasta china y occidental) -Fideos 2-pastelero ordinario.

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