¿Cuáles son las especialidades locales de Shuozhou?

Las especialidades locales de Shuozhou incluyen trigo sarraceno Pinglu Hongshan, ajo morado Yingxian, raíz de loto Yinshan, pollo ahumado Yingxian Youyu, trigo sarraceno Shanxi, gelatina Yingxian, cordero Huairen, zanahoria Yingxian, espino amarillo Youyu, trigo sarraceno Yanmen, tazón verde de frijoles Yingxian, cordero Wuhuaying, Fideos Pinglu, fruta de aceite de Yinshan, etc.

Trigo sarraceno Pinglu Hongshan

La ciudad de Shuozhou es rica en trigo sarraceno, entre los cuales el trigo sarraceno Pinglu Hongshan es muy famoso, y la superficie de plantación de trigo sarraceno aumenta año tras año. Las semillas de trigo sarraceno se componen de pericarpio, testa, endospermo y embrión. Debido a su corta temporada de crecimiento, se puede sembrar en primavera, verano y otoño. Hay cuatro tipos de trigo sarraceno: trigo sarraceno dulce, trigo sarraceno amargo, trigo sarraceno alado y trigo sarraceno de arroz. En comparación con otros cereales importantes, el trigo sarraceno tiene un mayor contenido de proteínas y grasas que la harina de trigo y el arroz.

Ajo Morado Yingxian

El Ajo Morado Yingxian es una excelente variedad de ajo morado que sale al mercado cada otoño y ahora se ha convertido en una especialidad de exportación. El ajo morado Yingxian tiene piel morada, pétalos grandes y grasa, y un sabor picante. La pasta de ajo hecha con ajo morado se puede conservar sin cambios durante dos o tres días y es muy buena para cocinar o condimentar.

Raíz de loto de Yinshan

La raíz de loto de Yinshan es en realidad raíz de loto, con un alto valor nutricional, una textura crujiente y deliciosa, y un sabor único. Se puede comer crudo o cocido. La raíz de loto Yinshan es una especialidad famosa de Shaanxi. No sólo tiene un buen valor comestible, sino también un alto valor medicinal. Puede fortalecer el bazo y el apetito, nutrir la sangre y nutrir el corazón.