¿Cuál es el condimento para la barbacoa japonesa?

El condimento es:

Ingredientes: 1 trozo de panceta de cerdo

Accesorios: 1/2 cucharadita de semillas de hinojo, 1 cucharadita de pimienta, 3 hojas de laurel , 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica, sal de ajo 2 cucharaditas de esencia de pollo 1/2 cucharadita.

Pimienta 1/2 cucharadita de aceite de canola y bicarbonato de sodio 1/8 cucharadita de salsa hoisin y azúcar y 4 cebollinos.

Ejercicio:

1. Hervir el cerdo en agua fría, añadir las hojas de laurel, las semillas de hinojo y la pimienta, y cocinar el cerdo hasta que esté siete u ocho veces maduro;

2. Seque la piel de cerdo al aire libre;

3. Luego use un punzón para perforar la superficie del cuero. Los agujeros deben ser uniformes y densos.

4. Mezcla las cinco especias en polvo, la sal de ajo, el pollo en polvo y la pimienta.

5 Corta la carne en trozos, con la piel hacia abajo, no las cortes, déjalas. hasta 1/3 de la profundidad. Luego aplique la mezcla de condimentos del paso (4) sobre la superficie y en los espacios entre los trozos de carne. Creo que para un mejor sabor, corte la carne en secciones y luego inserte dos brochetas en el medio de la carne a lo largo para fijar la suavidad de la carne.

6.Ponlo en el molde para horno. Pele la piel, coloque de 2 a 4 cebollas verdes a un lado y hornee a 250-300 F durante 25 a 30 minutos;

7. la capa quemada;

8. Después de que la carne de cerdo esté ligeramente fría, frótela con las yemas de los dedos de otras maneras y aplique una fina capa de bicarbonato de sodio en polvo, que aflojará la piel;

9. Hornee nuevamente en el horno. Baje el fuego a 400-450F durante 10 minutos, luego retírelo, cúbralo con aceite y hornee por 10 minutos, repita 2-3 veces. Después de asar, cortar en rodajas y servir.