¿Qué utensilios de cocina son tan útiles que te dan ganas de llorar?

Sumitomo @職丝 Girlhhhaze compartió 9 útiles utensilios de cocina sin los cuales no podrás vivir una vez que los uses. Echemos un vistazo ~

Las siguientes imágenes y descripciones son del usuario de la aplicación Haohaozhu @田婷女hhhaze

Como persona que cocina todos los días, hay todo tipo de utensilios de cocina. He usado muchas herramientas (por ejemplo, he comprado más de una docena de cuchillos de cocina de diferentes marcas, de los cuales no le contaré a nadie), así que permítanme compartirles algunos de los que encuentro más convenientes y más comunes. usado. Todos estos aparatos son la "guinda del pastel"; aunque los utensilios básicos de cocina también pueden lograr el mismo propósito, tener estos aparatos le brinda el placer de un "propósito especial" y una alta eficiencia. Ya sea que lo estén renovando o ya se haya mudado, puede agregar algunos dispositivos como este y su estado de ánimo será mucho más alegre al cocinar.

1. Prensa de ajo Likang

Hay muchos platos que utilizan ajo picado y jugo de ajo, como comer albóndigas, fideos y platos fríos. Esta prensa de ajo suiza Lican tiene la mejor sensación entre las distintas prensas de ajo que he usado.

Aunque este modelo es un poco caro con 299, su orificio para exprimir ajos tiene un diseño cóncavo-convexo similar a una cuchilla, a diferencia del modelo IKEA 19.9 que tiene orificios planos. (Como se muestra en la imagen, Likan está a la izquierda y IKEA está a la derecha) Si tiene manos débiles, encontrará que Likan le ahorra mucho trabajo y puede evitar en gran medida que se salpique el jugo de ajo.

Puedes comprarlo buscando "Likan Garlic Press" en Taobao. Se recomienda esperar eventos como Double Eleven para comprarlo, que cuesta solo 199.

Otra marca que es más fácil de usar es JosephJoseph. Es fácil de desmontar y limpiar, pero su tacto sigue siendo ligeramente inferior al de Likang~ ?

2.

El jengibre en polvo también se utiliza de forma muy habitual, como hacer zumo de jengibre para comer cangrejos peludos o mezclarlo con platos fríos. Si no se pica muy fino el sabor no será suficiente. De hecho, se puede hacer con un molinillo. Cuando mueles el jengibre picado, descubrirás que no sólo te ahorra tiempo, sino que también te da placer.

Aquí recomendamos el molinillo inomata. Cuesta más de una docena de yuanes en Taobao. En comparación con otras marcas que cuestan unos pocos yuanes, el material es mucho mejor, la forma es más fácil de sostener y el pulido. El proceso es mucho más estable. Comparandolo, la experiencia del usuario realmente ha mejorado varios niveles, ¡es genial!

Por supuesto, el molinillo no sólo sirve para moler jengibre, sino que también se puede utilizar para moler ingredientes que no sean muy duros. También se puede utilizar para solucionar el problema del puré de rábano utilizado en muchas recetas japonesas.

Cabe señalar que al utilizar este tipo de amoladora, la parte pellizcada con la mano no se triturará, lo cual es un pequeño desperdicio.

3. Leibo

El "Leibo" es una forma de cocinar que no puede ser sustituida por cuchillos y otras herramientas. Lei Cai es el proceso de machacar y triturar varios ingredientes para darles formas de modo que se conviertan en el portador perfecto para absorber completamente el sabor de los condimentos. Como no hay paso de corte con cuchillos de metal, la comida no se oxida fácilmente. La mayoría de los platos aptos para Leibo, como las berenjenas Leibo y los huevos en conserva Leibo, también son aptos para aperitivos de verano. Es muy sencillo de hacer y también he escrito algunas recetas, como la de "Huevos en conserva con chiles" de la imagen. ¡También puedes ir a Taobao y comprar un leibo que cuesta entre 20 y 30 yuanes y probarlo!

Ojo con buscar uno con líneas más claras y fondo más profundo, lo que hará que sea más fácil de batir.

4. ¿Cepillador?

Una capa de migas de queso sobre la pasta, el risotto o la ensalada que comes al aire libre puede aportar mucho a la comida en sí. Si quieres hacerlo en casa, sólo necesitas una cepilladora

Yo te recomiendo la de la imagen de arriba con agujeros más finos. En la clasificación más formal de cepilladoras, debería llamarse Zester Grater. Básicamente adecuado para todos los materiales que deben ser molidos. Lo uso principalmente para moler queso, especialmente queso duro, como el queso parmesano, muy utilizado en la comida occidental.

El queso tierno también se puede rallar, pero al rallar el queso, parte del queso tierno se pegará a los orificios de la rejilla, lo que puede causar desperdicios fácilmente.

También se pueden utilizar ralladura de limón y chispas de chocolate que suelen utilizar las personas amantes de la repostería. Por supuesto, puedes utilizarlo para moler jengibre, ajo, etc. en lugar del molinillo mencionado anteriormente. Puedes imaginar otras funciones según tus necesidades.

La forma que producen este tipo de cepilladoras con un agujero más grueso es más escamosa. Usemos queso parmesano para probar el efecto:

Puedes elegir el tamaño del agujero según tus propias necesidades. Creo que la versión de poros finos tiene mayores posibilidades de uso.

Pero yo personalmente no recomiendo los de IKEA que van rallado por todos lados. ¡No es muy fácil de operar y es fácil rayarse!

En cuanto a la marca, recomiendo Microplane, que es una marca profesional de cepilladoras en Estados Unidos. Hay cepilladoras de varios tamaños y estilos de limpieza de agujeros, y los chefs suelen tener varias a mano según la demanda. Por supuesto, el precio es relativamente alto y también hay agentes de compras en Taobao, por lo que puede buscarlo usted mismo.

En Taobao, puedes buscar palabras como rallador de queso, rallador de limón y cuchillo rallador. El precio de los productos nacionales suele oscilar entre 9,9 y 29 y no son malos de usar. ?

5. Cuchillo pelador ?

Además de picar y virutas, pelar también es una operación diaria ineludible. Para pelar ingredientes duros como manzanas y patatas, un cuchillo mondador de dos o tres dólares comprado en el mercado de verduras es suficiente. Pero cuando se trata de ingredientes blandos y jugosos como tomates y melocotones, los requisitos para la cuchilla son relativamente altos. Un cuchillo de pelar común puede entrar en un corte, pero la piel no se pelará y se formará un hueso del tomate, lo que hará que el jugo salpique por todas partes.

He usado muchos tipos de cuchillos de pelar (y más) ↑ ↑ ↑

El de la izquierda es el último modelo de Likan, que es el que más uso. Ahora pela la piel suave, la hoja es muy afilada y solo pela una fina capa de piel del tomate sin dañar la pulpa. Los tres del medio también son estilos anteriores de la misma marca.

La redonda de la esquina inferior derecha pertenece a Joseph Joseph, y la hoja no está mal. La forma parece novedosa, pero personalmente no creo que sea tan agradable para la mano. El largo con asa es más fácil de sostener y este es un poco más fácil de recoger agua en el interior.

Busque la palabra clave "cuchillo para pelar tomates" en Taobao y básicamente podrá comprarlo.

El de arriba a la izquierda fue comprado en Japón. Aunque es un cuchillo de pelar común y corriente que se utiliza para procesar ingredientes duros, la cáscara es muy fina y no desperdicia los ingredientes. Es una pena que no haya marca y no sé dónde se puede comprar╮(╯_╰)╭

6 ¿Tabla de cortar?

Algunos amigos tal vez lo recuerden. que solía usar Joseph Joseph La tabla de cortar de cuatro colores:

La ventaja es que se pueden distinguir claramente los diferentes ingredientes, lo que resuelve en gran medida el problema de que los miembros de la familia no recuerden separar las tablas de cortar crudas y cocidas. Pero hay muchas desventajas: el tamaño es demasiado pequeño y un pollo pierde sangre fácilmente, e incluso un caupí no cabe en él, es fácil dejar marcas de cuchillo y no es fácil soportar la fuerza; Atrévete a usar la fuerza al cortar huesos.

La nueva tabla de cortar que compré este año se llama "Tabla de cortar antibacteriana Asahi". Está hecha de un material sintético especial y está fabricada en Japón. Se ve así:

¡Muy fácil de usar! La dureza es moderada, lo que hace que sea cómodo cortar verduras y no es fácil dañar la hoja. Está hecho de material antibacteriano, no absorbe agua, se seca rápidamente, no es propenso al moho ni a las bacterias y es relativamente higiénico. Es lo suficientemente grande como para contener ingredientes tan largos como una cebolla verde y tan anchos como un melón de invierno.

También compré un borrador de tabla especial (esquina inferior izquierda de la imagen). Después de cortar un alimento teñido, pulí la tabla de cortar nuevamente y quedó como nueva nuevamente. ¡Fresco!

Dicho esto, ¿cuáles son las desventajas de las tablas de cortar tradicionales? Las tablas de cortar de bambú son propensas a enmohecerse y son demasiado duras para dañar la hoja; las tablas de cortar de madera de hierro también son demasiado duras y propensas a agrietarse; las tablas de cortar de tilo son demasiado blandas y pueden hacer que el aserrín se mezcle fácilmente con los ingredientes. En la actualidad, creo que esta tabla de cortar sintética especial es la mejor.

Palabra clave de Taobao "tabla de cortar Asahi". No hay ninguna recomendación por parte del vendedor, así que búsquelo e identifíquelo usted mismo.

7. ¿Bolsas de conservación selladas?

Después de probar muchas marcas, elegí la "Ziploc" de tamaño mediano como habitual en casa. Debido a que tiene el mejor efecto de sellado, el agua de la sopa no se filtrará y el sabor no se escapará.

El tamaño es adecuado y ahorra espacio que la caja para verduras.

Las bolsas de conservación de productos frescos se pueden utilizar para guardar muchas cosas, como pan que se seca y se moja fácilmente, snacks que no se comen al mismo tiempo, condimentos como pimientos encurtidos, etc. , y también se puede utilizar para marinar carne.

Pero Ziploc es menos común en el mercado y el precio es ligeramente superior. Si no le importa, la bolsa se puede lavar con jabón para platos, secar y reutilizar. Los canales de compra recomendados son Taobao o supermercados importados. Si no lo encuentras, también puedes elegir la marca “Canon”. ?

8. ¿Toallitas húmedas de cocina profesionales?

Desde pequeño me han enseñado que debo limpiar "prácticamente" la estufa con un trapo húmedo justo después de cocinar, para que la estufa se puede mantener limpia. Pero creo que "suavemente" es realmente una paradoja... ¿no deberíamos comer justo después de terminar de cocinar? Y cada vez que limpie el trapo de la estufa, debe lavarlo a tiempo, de lo contrario quedará grasoso y sucio.

Hasta que comencé a usar las toallitas de cocina de Nipiao, usé la mitad del paquete el primer día que las compré, limpiando la estufa, la tabla de cortar, la mesa del comedor e incluso cada rincón del refrigerador. Es muy eficaz para eliminar manchas de aceite, es fácil de usar, tiene una textura suave y puede penetrar en varias grietas. Simplemente significa que puede usarlo donde quiera y tirarlo después de usarlo. La cuestión de "limpiar la estufa" se ha vuelto mucho más razonable ~

El producto de Nipiao se vende en JD.com. Taobao, puedes comprarlo en las tiendas número uno y también en los supermercados más grandes. Otras marcas como Xinxiangyin, Vinda, etc. también tienen productos similares, pero se dice que el producto de Nipiao contiene iones de plata y tiene un mejor efecto de limpieza. Pero este producto es principalmente para manchas de aceite y no puede hacer nada para encimeras manchadas que están ligeramente manchadas. Si tiene alguna recomendación, dígame en los comentarios (¿purificador de oxígeno?).

9. Loofah

Por muy reacio que seas, igual tienes que limpiar la olla y lavar los platos después de cenar, ¿verdad? ¡Si el paño de cocina es fácil de usar o no, tiene un gran impacto en tu estado de ánimo! Sólo hay un criterio que tiene el mayor impacto: "no petróleo". La mejor manera de comprobar si un paño de cocina está manchado de grasa es fregar un plato lleno de grasa.

Cada vez que veo una esponja para lavar platos llamada "no grasa" en el supermercado, la compro de mala gana y la pruebo. Sin embargo, la tiro a la basura después de unos pocos usos.

¡Aquí os recomiendo la esponja vegetal que uso desde pequeña! Son productos viejos de esponja vegetal, ¡puedes comprarlos en el mercado de verduras por unos pocos dólares! A menudo se venden en el mercado de verduras de mi ciudad natal. Cuesta uno o dos yuanes la tira larga, que se puede cortar y utilizar tres veces. Muchas veces les pido a mis padres que me los traigan. Cuando los hijos de otras personas les piden a sus padres que les traigan comida deliciosa, yo les pido a mis padres que les traigan los platos... ¡Demostrando una vez más que puedo hacerlo! Puede que haya puestos de venta de comestibles en los mercados húmedos de Beijing, pero son pocos y espaciados, por lo que tendrás que buscarlos tú mismo. Si realmente no lo encuentro, supongo… ¿los que venden en los supermercados para bañarse también servirán? ?