La práctica de cocinar pastel de azufaifo al vapor con harina común
1 Limpiar los dátiles rojos preparados, cortar los dátiles rojos y quitarles el corazón, agregar un poco de agua a la olla, cocinar los dátiles rojos. hasta que estén suaves, luego vierta los dátiles rojos cocidos en un procesador de alimentos, tritúrelos hasta obtener puré de dátiles rojos y déjelos reposar hasta que estén tibios.
2. Añade 150 g de harina común y 3 g de levadura al recipiente, luego agrega 1 huevo. Si te gusta el azúcar, también puedes agregar un poco de azúcar moreno, luego vierte el puré de dátiles rojos batido en la harina. revuelva uniformemente con los palillos, mezcle hasta obtener una masa espesa, cubra con una envoltura de plástico o una tapa y colóquelo en un lugar cálido para que fermente, o coloque un recipiente con agua tibia debajo del recipiente para promover la fermentación de la levadura.
3. Después de que la masa fermente, el volumen aumentará significativamente y habrá muchas burbujas en la superficie de la masa, lo que indica que ha fermentado. Revuelva con palillos para eliminar el aire del interior, luego vierta la masa fermentada en un molde o recipiente, agítela sobre la tabla de cortar unas cuantas veces y cubra la superficie con una tapa o film transparente para evitar que el vapor de agua gotee sobre el pastel de azufaifo durante humeante. Cierre la tapa.
Añade agua a la olla, luego mete el molde o recipiente en una vaporera con agua fría, lleva a ebullición a fuego alto, abre el agua y cocina al vapor a fuego medio durante 30 minutos.
4. Es momento de sacarlo, dejarlo enfriar y desmoldar. Al comerlo córtalo en trozos pequeños y podrás disfrutar del nutritivo y delicioso sabor del bizcocho de azufaifa. El bizcocho de azufaifo elaborado de esta forma es sencillo y apto tanto para adultos como para niños. Si se lo da a niños más pequeños, es mejor quitarle la piel de azufaifa. Puedes cocinar los dátiles al vapor primero para que sea más fácil pelarlos. El bizcocho de azufaifa elaborado de esta forma tendrá una textura más delicada.
Notas sobre la preparación del pastel de azufaifo:
Al hacer el pastel de azufaifo, tenga cuidado de agregar polvo de hornear y pasta de azufaifo para hacer el pastel de azufaifo. Al hacer la masa, debe prestar atención al uso de harina con alto contenido de gluten, agregarle un poco de agua hirviendo, agregar una cucharada de polvo de hornear y luego usar palillos para amasar la harina hasta obtener la masa. Además del polvo de hornear, también se debe agregar pasta de azufaifa. ¿Cómo se hace esta pasta de azufaifo?