Receta de masa de pastel de luna sin azúcar
No es el Festival del Medio Otoño y el pastelero lleva cuatro días consecutivos compartiendo varias recetas de pasteles de luna. Hoy también es el último día para compartir recetas de pasteles de luna. Hoy compartimos pasteles de luna sin azúcar.
Algunas personas pueden confundirse, ¿no dijiste que querías dividir los pasteles de luna en dos pasteles?
Esto depende de la relación entre el pastelero y una llamada telefónica. Creo que los amigos que siguen a menudo al pastelero deben saber que la madre del pastelero es diabética y que el pastelero también ha intentado preparar algunos bocadillos adecuados para su madre.
Ayer llamé a mi madre y le hablé de los pasteles de luna que compré en casa para el Festival del Medio Otoño. Le dije a mi madre que después del período solar, solo necesitas darle un bocado al pastel de luna. Tu cuerpo no te permite comer demasiado. Mi mamá me dijo que estaba bien. Tu papá compró pasteles de luna sin azúcar especialmente para mí.
Creo que cuando oyes hablar de pasteles de luna sin azúcar, lo primero que piensas es que está bien comer más, pero ¿es realmente así? ¿Cómo se hacen los mooncakes sin azúcar? Hoy el pastelero te descifrará la receta del pastel de luna sin azúcar y algunas opiniones personales, espero que te sean de ayuda.
Echemos un vistazo primero a la receta de mooncakes sin azúcar.
Receta de masa de mooncake sin azúcar
140 g de almíbar sin azúcar, 6 g de agua de cucharón, 30 g de aceite de ensalada, 30 g de ghee líquido.
8 g de natillas en polvo, 210 g de harina baja en gluten, 1 g de mejorador de piel de pastel de luna,
Proceso de elaboración:
1 Mezclar el almíbar sin azúcar y el agua con un cucharón de manera uniforme. .
2. Luego añade aceite para ensalada y revuelve el ghee líquido uniformemente.
3. Finalmente agregue las natillas en polvo, la harina baja en gluten y el mejorador de piel de pastel de luna y revuelva uniformemente.
4. A continuación sella la masa con film transparente y déjala reposar media hora antes de usar.
5 Luego, tomando como ejemplo 100 g de pastel de luna, pela 30 g, hunde 70 g y envuélvelo.
6. Ponlo en el molde de pastel de luna para darle forma y luego colócalo en la bandeja para hornear. Mételo en el horno, caliéntalo a 230 grados o 180 grados, hornea hasta que la superficie del mooncake esté ligeramente amarilla, sácalo para que se enfríe un poco, luego untalo con yema de huevo y continúa metiéndolo al horno. Hornee y coloree, luego sáquelo del horno (unte una capa de aceite para ensalada mientras esté caliente).
Receta de relleno de cinco nueces sin azúcar
10g de sésamo negro cocido, 200g de cacahuete cocido, 125g de semillas de melón cocidas, 100g de nueces cocidas, 125g de sésamo blanco cocido, 400g de harina cocida , 75 g de harina de arroz glutinoso cocido, 200 g de azúcar en polvo con xilitol, 100 g de jarabe de xilitol.
Proceso de elaboración:
Remueve todos los materiales de manera uniforme (siempre que no queden esparcidos). Si está suelto, puedes agregar un poco de agua adecuadamente.
Consejos:
(1) Si quieres un buen sabor, puedes comprar nueces crudas, maní, semillas de melón y semillas de sésamo y hornearlas en el horno.
(2) La función principal del mejorador de mooncake es ablandar mejor los mooncakes.
(3) La receta del líquido de yema de huevo es: juntar cuatro yemas y un huevo entero, remover uniformemente y luego filtrar.
(4) La absorción de agua de la harina también es diferente. Si la masa se siente blanda, agregue más fideos; si la masa se siente dura, agregue menos agua.
(5) Si el pastel de luna no es fácil de colorear, aumenta la temperatura del horno, porque si el pastel de luna se hornea por mucho tiempo, el relleno del interior se expandirá y hará que la piel se agriete.
(6) Los mooncakes sin azúcar no añaden azúcar, sino que sustituyen el azúcar más perjudicial para la diabetes por xilitol, que es menos perjudicial.
Esas galletas sin azúcar y esas gachas de los ocho tesoros sin azúcar son todas iguales.
Es hora de que los pasteleros se pregunten:
¿Son tan altos sus costes?
Respuesta:
El costo es muy alto, por lo que el pastelero no está preocupado por los pasteles de luna que compró mi madre, porque hay algunos comerciantes sin escrúpulos que venden pasteles de luna sin azúcar, pero Quizás no esté dispuesto a hacerlo con tan buen sazón.
Por eso el pastelero recomienda comprar algunas marcas famosas, que al menos te darán garantía.
Con esta fórmula, ¿los diabéticos pueden comerla como quieran?
Respuesta:
No, no se puede comer nada, especialmente las personas con diabetes. Es simplemente un festival que está en línea con los términos solares. Los pasteles de luna en sí son alimentos relativamente ricos en calorías y relativamente más seguros.
¿Puedo hacer esto en casa?
Respuesta:
Puedes hacerlo tú mismo. Tenéis en casa horno y moldes para mooncake. Si tienes todos los materiales listos, podrás hacerlo tú mismo en casa.
Y si tienes canales de venta, esto en sí es una fórmula comercial y se puede vender. Sin embargo, debido al mayor costo, el precio de venta también será mayor. No sé si los invitados podrán aceptarlo.
Conclusión:
Lo anterior es el pastel de luna sin azúcar que nos comparte hoy el pastelero. La fórmula es relativamente saludable y tiene buen sabor, pero el costo es alto y se utilizan demasiados ingredientes, lo que dificulta su elaboración.
Si te gustan los pasteleros, síguelos. El pastor seguirá compartiendo varias recetas de botanas que te pueden gustar.
También espero seguir a los amigos del pastelero regularmente, darle me gusta, volver a publicar y comentar el trabajo del pastelero para que más amigos puedan participar.
El pastelero quiere agradeceros a todos.
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