Conocimientos básicos de materiales japoneses Conocimientos básicos de materiales japoneses

Un sistema de cocina basado en la cultura y los hábitos tradicionales. Se originó en el período Muromachi y es producto del sistema legal japonés. Hay muy pocas delicias locales formales y solo aparecen en algunas ocasiones formales, como bodas, funerales, ceremonias de adultos, banquetes de sacrificios, etc. El menú abarca desde cinco platos y dos sopas hasta siete platos y tres sopas.

2. Comida Shihuai

Exquisitos platos preparados para los invitados antes de la ceremonia del té. En el Japón medieval (refiriéndose a los períodos Kamakura y Muromachi de Japón), se formó la ceremonia del té, lo que condujo al surgimiento de la cocina Ishikaise, que se formó sobre la base de reglas muy estrictas. En la cocina japonesa, el sistema de cocina más antiguo y ortodoxo es la "cocina Ishikai", que tiene una historia de más de 450 años.

3. Cena en la reunión

Con el desarrollo de las actividades sociales para los ciudadanos japoneses comunes, aparecieron los restaurantes y también se formó la cocina para banquetes. Puede ser una versión simplificada basada en este plato y Shi Huaicai. También incluye una variedad de platos locales. Los platos de la cena normalmente se pueden degustar en restaurantes especializados en cocina japonesa.