Características culinarias de la cocina de Wuxi

Las exquisitas y armoniosas técnicas de restauración reflejan la personalidad inherente de la cultura de restauración de Wuxi. Si investiga más a fondo, quedará impresionado por la buena armonía entre las costumbres alimentarias de Wuxi y la cocina de Wuxi. La cocina de Wuxi tiene una tecnología de producción muy delicada, lo que se refleja principalmente en la fina selección de ingredientes, la fina tecnología de producción y los finos condimentos. Las costumbres dietéticas del pueblo Wuxi también reflejan una fina armonía. En primer lugar, las costumbres dietéticas de cada término solar están detalladas y lo que se come durante todo el año es muy particular. El primer día del primer mes lunar, comemos bolas de arroz glutinoso, lingotes de té, bolas verdes antes y después del Festival Qingming, taro en la mañana del Festival del Medio Otoño, huevos salados en Changxia, etc. Se realizan banquetes de cumpleaños para personas mayores, banquetes de bodas para recién casados, la primera mitad del primer mes, la primera quincena de agosto, cenas de solsticio de invierno y cenas de Nochevieja. La gente de Wuxi persigue las necesidades de armonía y armonía de su cultura alimentaria durante todo el año.

En la cocina china, se utilizan más dulces en el sur. La cocina de Wuxi, en la provincia de Jiangsu, tiene el dulzor más fuerte. Se la conoce como "dulce al principio, salada en la boca, rica en aceite y roja en salsa". ". Los edulcorantes naturales como la miel en la naturaleza han sido consumidos por los seres humanos durante mucho tiempo. La palabra "miel" aparece en las inscripciones en huesos de oráculo desenterradas de las Ruinas Yin. En la dinastía Han del Este, la gente ya usaba azúcar elaborado con jugo de caña de azúcar. Los aromas dulces incluyen: miel, azúcar y caramelo.

La cultura gastronómica de Wuxi en la nueva era se está presentando al mundo con las características de los tiempos que son inclusivas e innovadoras. Con la rápida mejora del nivel material y cultural de los ciudadanos, la connotación de la comida de Wuxi se ha desarrollado y mejorado continuamente, formando un sistema de cultura alimentaria de Wuxi moderno con múltiples culturas alimentarias. La cocina cantonesa, la cocina de Zhejiang, la cocina de Sichuan, la cocina de Hunan, la cocina japonesa y coreana y la cocina francesa se desarrollan en Wuxi. La fusión de estas cocinas no sólo enriquece el sabor de la cocina de Wuxi, sino que también promueve la renovación y el desarrollo de la cocina tradicional de Wuxi. Desde la década de 1990, la cocina de Wuxi ya no es demasiado dulce, sino que tiene muchos sabores. Los métodos de cocina ya no se ciñen a la tradición, sino que se basan en los puntos fuertes de otros; la variedad de platos ya no es única y surgen infinitamente variedades innovadoras; prestar atención a la nutrición y la higiene se ha convertido en una moda en el consumo de alimentos en Wuxi. Nuevos conceptos como verde, ecología y nutrición se han arraigado y florecido en muchas empresas hoteleras y de catering de Wuxi.