¿Qué son las ollas calientes japonesas?
Sukiyaki (すきき_き) También popular en muchos restaurantes japoneses de China, el sukiyaki es en realidad un estofado de carne japonés. A diferencia de los estofados shabu-shabu que lo rodean, este estofado utiliza una olla poco profunda y pone todos los ingredientes en la olla con anticipación.
La olla sukiyaki utiliza salsa de soja japonesa, miso, azúcar y otros condimentos como base de sopa, que tiene un sabor único.
La forma más común de comer entre los japoneses es romper huevos crudos en un bol y luego comer carne de res cocida bañada en un poco de huevo crudo. El aroma mezclado de carne y huevos es irresistible.
Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ) es algo similar a nuestra pequeña olla caliente, puedes comerla mientras haces shabu-shabu. La carne de res en esta olla caliente es más delgada que la de la olla de sushi, lo que facilita su cocción.
La base de la sopa es generalmente ligera, agua o caldo de algas, y la salsa para mojar se hace con salsa de soja, cítricos, sésamo, etc.
Los ingredientes del shabu-shabu también son muy ligeros, normalmente col, tofu, champiñones y otras verduras, que son relativamente saludables.
Además de ternera, también hay shabu shabu shabu shabu shabu shabu shabu shabu shabu shabu shabu shabu shabu shabu shabu shabu.
El Hotpot de Leche de Soja (Soymilk_) es un estofado muy especial. Puede que lo mires y pienses que es un plato oscuro, pero en realidad es muy delicioso.
Como sugiere el nombre, la olla de leche de soja utiliza leche de soja (leche de soja sin azúcar) y caldo como base de sopa caliente, y luego enjuaga las verduras, el pescado, la carne y otros ingredientes.
Por ser muy saludable se ha vuelto muy popular en los últimos años. El sabor a frijol y el sabor umami del caldo se mezclan y también puedes agregar un poco de mantequilla para aumentar el sabor a leche.
Este tipo de olla caliente con leche de soja es blanca y hermosa, y no te enojarás después de comerla, por eso también se llama olla caliente de belleza ~
Olla caliente Ishikari ( Ishikari _) La olla caliente Ishikari es la olla caliente especial de Hokkaido. Su nombre proviene del río Ishikari, rico en salmón. Cada año, a finales de otoño, los salmones se reúnen en el río Ishikari y nadan contra la corriente.
Así que el ingrediente principal de este tradicional estofado es el salmón, con tofu, champiñones, cebollas, rábanos, patatas y otras verduras.
La base de la sopa se hierve con algas y un rico miso, luego se añaden espinas y cabezas de pescado y se cubre con huevas de salmón. La carne de pescado de color rojo brillante estimula tus papilas gustativas y definitivamente puedes comer suficiente salmón delicioso de una sola vez.
Yu Tofu Hot Pot (_Tofu) Yu Tofu Hot Pot es uno de los platos imprescindibles en Kioto y se originó en el sintoísmo cerca del templo Nanzenji. Aunque el tofu es ligero, ver cómo el tofu fresco se mueve de un lado a otro con la sopa hirviendo también es delicioso.
El alimento principal es el tofu cortado en cubitos, acompañado de verduras como algas, champiñones, zanahorias, etc., y luego bañado en salsas preparadas con salsa de soja, zumo de pomelo, vino, Lin Wei, etc. , puede agregar más sabor al tofu.
La sopa y el estofado de tofu son platos representativos del invierno japonés. Tiene un sabor cálido por todas partes. Tienes que probarlo en Kioto.
La olla de despojos (もつつ_) es una especialidad local originaria de Hakata, Fukuoka, Kyushu. Suena un poco aterrador, pero en realidad es una olla caliente que utiliza los intestinos grueso y delgado de vacas o cerdos como ingredientes principales. Es muy masticable y aquellos a quienes les guste quedarán especialmente fascinados.
Por lo general, se colocan puerros, repollo y otras verduras sobre los despojos, y luego se espolvorean con un poco de chile y ajo para eliminar el olor a pescado, y luego se agrega caldo de salsa de soja al guiso, ¡el aroma se desborda!
El sabor de las bombas Q y la sopa picante definitivamente pueden ahuyentar un resfriado.
Olla caliente para pájaros (_ _ _) La olla caliente para pájaros es la especialidad de Nara. Lo que lo hace único es que agrega leche al caldo de pollo.
Cuenta la leyenda que los productos lácteos se introdujeron en Japón durante el periodo Asuka. Para protegerse del frío, los monjes de la dinastía Tang en China hicieron esta olla caliente para sobrevivir al frío invierno.
La base de sopa elaborada a base de leche es deliciosa, llena de aroma lácteo y tiene una textura única. Agregue pollo, verduras y otros ingredientes para guisarlo, y tendrá una textura espesa y suave. Definitivamente es mejor que la olla caliente común.
_ _Nabe (ぁんこぅ _) Existe un proverbio japonés llamado "pez globo occidental, _ _ oriental", _ _el pescado siempre ha sido una especialidad de Kanto, especialmente en invierno. Y _ _la olla caliente es la olla caliente más representativa de la prefectura de Ibaraki en invierno y se ha vuelto popular en todo Japón.
_ _El pez es un pez de aguas profundas y se ve muy...feo. Afortunadamente, la apariencia no afecta el sabor y su carne de pescado es rica en colágeno y llena de elasticidad.
A excepción de las espinas, se puede comer todo el cuerpo del pescado, desde la cabeza hasta los órganos internos, cada parte tiene un sabor diferente. Es muy satisfactorio tener una comida completa ~
Está bien, con respecto a la serie de ollas calientes japonesas, te las recomiendo.
Si tienes tiempo de venir a Japón, ¡puedes venir aquí a comer estofado!