¿Cuáles son los ingredientes del arroz frito de Yangzhou?

Ingredientes: arroz, huevos, sal, salsa de soja, aceite de cocina

Accesorios: salchichas, cebollas verdes, judías verdes, champiñones, zanahorias, camarones.

Elaboración:

Un plato mediano de arroz. Puede ser arroz recién hecho o sobrante de la comida anterior. Cómo hacer arroz: lave el arroz, agregue agua para cocinar el arroz al vapor, la proporción de arroz a agua es 1: 1,3 ~ 1,5, agregue dos gotas de aceite de cocina a la superficie del agua (el arroz cocido después de agregar el aceite quedará suave , suave y masticable, solo necesitas un poco para freír el arroz más tarde) aceite, no grasoso), unos 10 a 15 minutos después de hervir;

Corta varios ingredientes auxiliares en cubos pequeños del tamaño de granos de arroz ( tampoco se pueden añadir ingredientes auxiliares);

Rompe un huevo en un bol, añade una pequeña cantidad de sal y luego rompe rápidamente los huevos y bátelos bien durante unos 20 segundos;

A fuego alto, calienta la sartén con aceite frío (puedes agregar más aceite según corresponda). Después de calentar, pon rápidamente los huevos en la olla;

Luego vierte el arroz preparado sobre los huevos que aún no se hayan solidificado, sofreír rápidamente y combinar los huevos con el arroz, preferiblemente envuelto en huevo líquido; por cada grano de arroz;

Agregar sal y diversos ingredientes auxiliares, sofreír bien y servir. . ?

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1. Unte los huevos en cáscaras y córtelos en tiras;

2. ?Lavar el pollo y cortarlo en tiras finas mezclar bien con la fécula, un poco de sal y azúcar y dejar marinar un rato;

3. Lavar y cortar las cebolletas en cebolletas picadas y reservar;

4. Vierte aceite de maní en la olla, caliéntalo a fuego alto, agrega el pollo desmenuzado, los camarones y el vino de cocción y sofríe hasta que esté cocido;

5. Añade el arroz y la cebolla verde picada;

6. Espolvorea huevos rallados y sofríe bien, luego sirve en un plato.

1. Rompe los huevos en un bol y agrega un poco de sal para que el huevo quede líquido;

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2 Corta en dados la lechuga, la salchicha de jamón, los champiñones frescos y la cebolla. y el ajo; picar las cebolletas en trozos finos.

3. Poner en la olla aceite de maní, calentarlo, verter el líquido del huevo y freír hasta que esté cocido, triturar y retirar.

4. , agregue Después de sofreír los champiñones cortados en cubitos y el ajo hasta que estén fragantes, agregue la lechuga y la cebolla y sofría brevemente. Agregue el arroz y los huevos fritos y sofríalos juntos. Agregue la salchicha de jamón y finalmente agregue la cebolla verde picada, la sal y la esencia de pollo. . ?

50 gramos de jamón, 104 gramos de gambas, 2 huevos, 35 gramos de judías verdes, 2 tazones de arroz blanco, 1 cebolla verde, 5 cucharadas de aceite, 1 cucharada de salsa de soja, 1/ 2 cucharadas de pollo en polvo, sal, 2 cucharadas.

1 Quitar las cabezas y colas de los camarones, pelarlos y lavarlos; cortar el jamón en cubos, cortar la cebolla en cebolletas picadas y batir los huevos hasta obtener el huevo líquido.

2 Hervir el agua en la olla, añadir 1 cucharada de sal, verter las judías verdes y blanquear durante 30 segundos, retirar del río frío, escurrir el agua y reservar.

3 Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír el jamón cortado en cubitos a fuego lento hasta que esté fragante, añadir las gambas frescas y sofreír hasta que se pongan rojas, luego colocarlas en un plato.

4 Agrega 3 cucharadas de aceite y caliéntalo, vierte el huevo líquido y espera 10 segundos Agrega el arroz blanco y sofríe a fuego alto hasta que los granos de arroz estén sueltos y dorados.

5 Vierte el jamón, los camarones y las judías verdes y sofríe durante 1 minuto, hasta que los ingredientes de la olla estén sofritos uniformemente.

6 Añade 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de pollo en polvo y 1/3 cucharada de sal y sofríe uniformemente, luego sácalo de la sartén.