¿Es mejor lavar la carne recién comprada y meterla en el frigorífico, o simplemente meterla en el frigorífico sin lavarla?
La razón principal es: después de lavar la carne, la superficie se cubrirá con una cierta cantidad de agua, lo que no favorece la conservación de los alimentos en el frigorífico y puede acelerar el deterioro.
En el proceso de lavado de carne, ¿el agua no es esterilizada? El agua sólo puede eliminar la sangre y las manchas. Hay bacterias en el agua que se adhieren a la carne. Ponerlo en el frigorífico después del lavado equivale a darle a las bacterias un entorno para que se reproduzcan.
PD: Presta atención a los siguientes puntos al guardar productos cárnicos en el frigorífico:
1. Si es necesario conservar mucha carne, se recomienda cortarla en trozos pequeños y envasarla en bolsas o cajas de conservación. A la hora de comer más tarde, puedes sacarlo trozo a trozo.
2. Si la carne no se va a consumir por un corto tiempo, se recomienda guardarla directamente en el refrigerador para congelarla rápidamente, lo que puede cristalizar rápidamente y reducir la pérdida de valor nutricional.
>3. Al descongelar, se recomienda colocar la carne congelada rápidamente en el refrigerador con un día de anticipación para reducir el contacto con el aire a temperatura ambiente y conservar los nutrientes de la carne en mayor medida.
4. Muchos microorganismos aún pueden sobrevivir a bajas temperaturas, por lo que el tiempo de almacenamiento no debe ser demasiado largo. Generalmente, la carne de ganado se puede conservar en el frigorífico durante 3 días y en el congelador durante un tiempo prolongado, normalmente de 1 a 2 meses. Se recomienda que la temperatura del refrigerador no sea inferior a 4 ℃ y la temperatura del congelador no sea inferior a -17,5 ℃.