Charla sobre Valoración de la Fotografía y los Snacks
En mi ciudad natal, Meijiang, hay cuatro comidas al día, una de las cuales se llama "dim sum". Normalmente, después de que la anfitriona de la casa ha guardado los platos para toda la familia, planea preparar bocadillos, para que yo no tenga que mezclarlos.
Pero si la heroína también va a trabajar a los arrozales cuando la agricultura está ocupada, como cortar arroz, plantar tallos de arroz, arrancar plántulas y trasplantar plántulas, ¿qué puedo hacer? Esto depende de que los abuelos descansen en casa o que los niños y niñas pasen las vacaciones de verano en casa. En mi casa suelo hacer masas grandes y pequeñas según las instrucciones de mi madre. La masa grande se usa para enrollar la harina de trigo y la masa pequeña se usa para pegar la harina de trigo. Parecía que estaba ayudando mucho a mi mamá, pero lo más importante es que la estaba ayudando. ¿Por qué? Debido a mis pocas habilidades prácticas, no sé cuánta agua agregar a un tazón de harina, que a menudo es demasiada. La masa queda blanda. Se puede pegar harina de trigo o amasar la masa, pero extenderla con harina de trigo no es bueno. Hay que añadir harina una y otra vez, y finalmente la masa se hace cada vez más grande. El grosor de los fideos enrollados también es desigual, a menudo grueso en el medio, no sólo delgado en los bordes, sino también irregular, muy parecido a la piel de tofu sin pavimentar en la olla grande durante el Año Nuevo chino.
Mi madre salió del campo de arroz y llegó a casa descalza y con zapatos puestos. Cuando vio esta escena, tomó un sorbo de agua hervida y se ocupó de ello de inmediato. Primero, usó un rodillo para aplanar la parte central gruesa. Si aún así no funcionaba, hacía un corte en el medio con un cuchillo, lo dividía en dos mitades, le espolvoreaba un poco de harina y luego lo enrollaba con fuerza. De esta manera, aunque los fideos son un poco más cortos, tienen un grosor más o menos uniforme. En el agua hirviendo en la olla grande, los fideos crudos y cocidos son básicamente iguales. Al observar la mirada audaz y capaz de mi madre, realmente admiro su calma y capacidad para manejar el incidente. Quizás los forasteros no lo sepan, pero mi madre y yo sabemos muy bien que mi padre, mi cuñado y mis dos hermanos mayores eran básicamente el talón y el pie delantero, es decir, se fueron a otros lugares aproximadamente al mismo tiempo. La diferencia es que llevarán los tallos de arroz mojados al arroyo o a la ladera junto a los campos, o llevarán dos cestas de arroz a los pasillos superior e inferior para que se sequen. Después de tomar el sol, correrán a casa para tomar un refrigerio.
Cabe mencionar que en mi familia utilizamos cubitos de papa pelada o amaranto rojo para cocinar locha, que no solo cocina el estómago, sino que también queda bien.
En cuanto a "comer bocadillos" en la página adhesiva, lo escribiré la próxima vez que tenga tiempo.