La colección completa de harina de panceta de cerdo estofada para el posparto
Ingredientes para el pollo envuelto en panceta de cerdo: una panceta de cerdo, una (o mitad) de pollo fresco y unas 30 rodajas de ají (poner más si está frío y menos si está caliente).
Ingredientes para pollo envuelto en panceta de cerdo: quince dátiles rojos, cuatro Codonopsis pilosula, uno o dos Polygonatum odorifera, cantidad adecuada de baya de goji, un poco de anís estrellado, dos hojas aromáticas, un pedacito de canela, una un poco de sal, vino de cocina, esencia de pollo, jengibre picado.
Pasos para hacer panceta de pollo:
1: Lavar la panceta de cerdo.
1 Lavar primero el exterior con agua del grifo, luego darle la vuelta a la panceta y lavar el interior. Al lavar el interior, poner la panceta en un recipiente (no escurrir el agua), agregar tres cucharadas de harina, sujetar la panceta con ambas manos, sostenerla, luego enjuagar con agua, repetir dos o tres veces.
Añade tres cucharaditas de sal o sujeta la panceta de cerdo con ambas manos y luego enjuágala con agua del grifo. Repita este proceso 2-3 veces.
Añade un poco de vinagre blanco, agarra la panceta con ambas manos, agárrala y luego enjuágala con agua del grifo hasta que el agua esté clara y la panceta limpia, luego dale la vuelta.
4 El método de lavado de la capa exterior es el mismo. La frecuencia de uso de harina y sal se puede reducir relativamente, ¡lo que facilita la limpieza! Después de limpiar, remojar en vinagre, sal y vino durante diez minutos.
Dos: Panceta de cerdo rellena:
1. Lavar primero el pollo fresco, luego blanquearlo una vez para quitarle la espuma y enjuagarlo con agua fría.
2 Prepara todos los ingredientes.
Sofríe primero un poco el pimiento, que será más efectivo.
4 Ponga diez dátiles rojos, la cantidad adecuada de baya de goji y pimienta en la panceta de cerdo.
Luego mete el pollo.
6 Sellar la abertura con un palillo
Tres: Panceta de cerdo estofada
1 Poner agua en la olla, agregar la panceta de cerdo remojada y agregar unas cuantas en rodajas Blanquear primero el jengibre y un poco de vino de cocción y quitarle la espuma.
2. Cuando la panceta esté hinchada y no quede espuma, sácala, vierte el agua original, luego agrega el agua que cubre los fideos de panceta, agrega los demás ingredientes, lleva a ebullición. A fuego alto y luego verter en la cazuela durante 1,5 horas. Saque las hojas fragantes a los 20 minutos. Las hojas fragantes tendrán un sabor amargo si se cocinan durante mucho tiempo.
Cómo comer: Bebe primero la sopa, saca la panceta de pollo cocida y déjala enfriar, luego corta la panza y el pollo en los trozos habituales. Agregue sal a la sopa, agregue la panceta de cerdo picada y el pollo, cocine a fuego lento durante 5 minutos y sirva. ¡Luego agregue verduras mixtas u otra carne favorita como una olla caliente!
La cocina hakka es la más famosa y el primer plato es el tofu, que todo hogar debe preparar durante Año Nuevo y días festivos. Cuenta la leyenda que el pueblo Hakka se mudó al sur desde las Llanuras Centrales y cambió sus hábitos alimenticios. Fue el complejo de bolas de masa el que creó la cocina Hakka. Elaborar cerveza consiste en preparar una salsa similar a los rellenos de bola de masa con ingredientes principales como el tofu. Hay tofu, calabaza amarga, brotes de soja, etc. Debido a que los hakka tienen un gusto especial por la elaboración de cerveza, otros platos incluidos en ella también se denominan elaboración de cerveza. Además de Yong Tau Foo, la cocina Hakka también tiene un plato bastante majestuoso llamado Phoenix Reincarnation, que es panceta de cerdo envuelta en pollo.
En el frío invierno, mi madre prepara esta sopa con mucho cuidado para mantener a la familia caliente y protegerse del frío. ¡Si tomas una buena nutrición en el invierno, sufrirás menos dolor el próximo año! El tónico de invierno es la mejor época del año, ¡especialmente el solsticio de invierno! ¡Hay un dicho en la familia que siempre se llama Festival de Invierno! En otras palabras, el solsticio de invierno es más importante que el Año Nuevo chino y también es una gran fiesta para reunir a toda la familia. ¡Es por eso que los hakka eligen un festival tan importante para preparar esta sopa!
Esta sopa tiene buenos efectos nutritivos y disipa el viento y el frío. Las personas con deficiencia renal pueden aliviar los síntomas de la micción frecuente por la noche después de comerla. Muchas personas en Meng la comen por la noche cuando tienen calor y están débiles; , para que puedan regular su sueño por la noche. Según el "Compendio de Materia Médica", los chiles son calientes por naturaleza y se pueden hervir con pimientos finos y pollos finos para hacer una deliciosa sopa espesa.
Acondicionamiento: Qi insuficiente, pérdida de apetito, indigestión, deficiencia y resfriado, dolor de estómago, daño del alcohol en el estómago, etc.
Eficacia: favorece el qi, fortalece el bazo, calienta el estómago, nutre el estómago, calienta y nutre, disipa el frío, alivia el dolor de estómago, desintoxica, etc.
Esta sopa es espesa y clara, con un fuerte sabor medicinal y a chile. La forma de comerlo también es muy particular: primero, beber la sopa de panceta de pollo original, luego picar la panceta de pollo en trozos y ponerla en la sopa durante 5 a 10 minutos.
Después de comer la panceta de cerdo y el pollo, la panceta de cerdo quedó muy refrescante, el pollo estaba tierno y delicioso, y el sabor de la sopa se sumó al sabor del pollo. Luego agregue verduras secas, champiñones, melón de invierno y otras verduras mixtas para absorber el sabor de la carne y hacer la sopa más dulce, finalmente agregue albóndigas, pollo fresco, salchichas de bambú y otras carnes, como si estuviera haciendo una olla caliente, la sopa quedará más rica y; más delicioso. ¡Comer es disfrute y alimento!