Los sentimientos de Xinjiang están llenos de vino en el mundo.
Todo el mundo sabe que la gente de Xinjiang bebe con audacia y dureza. Esto se debe a que la tierra de Xinjiang ha añadido genes a la gente de Xinjiang.
En una tierra tan vasta, la supervivencia, la vida, el nuevo mundo, el orgullo, la soberbia y la claridad espiritual se expresan a través del vino. Sin miedo, sin borrachera, sin borrachera, el vino de Xinjiang también crea una connotación espiritual de armonía entre el hombre y la naturaleza en Xinjiang.
He escuchado varias historias sobre el vino desde que era niña. Una botella o dos no es nada para presumir. Es común usar vino para calmar la sed, usar vino para refrescarse, usar vino para trasnochar y usar vino para protegerse del frío. Siento que en Xinjiang son raras las personas que no beben alcohol. El espíritu del pueblo de Xinjiang siempre puede reflejarse en el vino.
Cuando era niño, el vino era un regalo de Año Nuevo imprescindible en todos los hogares. A diferencia de las provincias continentales, la gente de Xinjiang prefiere pasar el Año Nuevo chino sin carne que con vino. Porque en Xinjiang, aunque no hay reuniones familiares ni citas a ciegas como en el continente, todos tienen camaradas, compañeros de clase y colegas. Este es otro tipo de afecto familiar en Xinjiang, que no se puede expresar sin vino durante el Año Nuevo.
En aquella época, la mayoría de las familias debían preparar varios tipos de licor. Los vinos de las provincias del interior, como Fenjiu, Yanghe, Jianzhuang, Zhuyeqing, Xifeng, etc., necesitan apoyo y también se les llama vinos de cara. Este tipo de vino se utiliza para entretener a invitados distinguidos y la población local rara vez lo bebe. Tener este tipo de vino en tu casa representa una determinada relación y estatus, así como la importancia que le das a tus invitados.
Otro tipo de vino son las marcas inmobiliarias locales de Xinjiang, como las series Yili y Kuitun, que son limitadas. Este tipo de vino es el favorito de la gente de Xinjiang en la mesa del Festival de Primavera, pero a menudo no lo disfrutan mucho. Realmente sé que la cantidad es limitada.
La tercera categoría son los vinos de grano producidos por bodegas locales. Aunque la fama no es obvia, debe ser el orgullo de varios lugares. Este tipo de vino es la bebida principal de la gente de Xinjiang durante el Festival de Primavera. En términos actuales, incluso el peor vino de grano es mejor que muchas marcas de vino actuales.
La última categoría es el ya extinto vino a granel. Cuando yo era niño, muchas familias preparaban jarras de vino a granel durante el Año Nuevo chino. Esta olla no es una olla pequeña como se imagina, sino una olla grande de plástico con una capacidad de 5 kilogramos y 10 kilogramos. No creas que viene mucha gente a saludar el Año Nuevo. Suele haber 80 personas, una olla de carne, dos platos fríos y una olla de cinco libras, y rápidamente se llega al fondo.
A excepción del licor, es vino. En aquella época, no existía el tinto seco y el blanco seco, sólo el vino tinto y el vino blanco.
Una familia que presta atención a ciertas cosas suele preparar vino tinto del noreste de China y Qingdao durante la Fiesta de la Primavera. En aquella época siempre sabía a agua dulce. Los vinos tintos y blancos producidos en Turpan son los más reconocidos por la gente de Xinjiang. Estaban un poco borrachos pero llenos de jugo de uva. Hasta ahora, todos pensaban que era el mejor vino que habían probado jamás, sin excepción.
Esto no es alardear. Recuerdo que el vino que en aquella época costaba seis centavos la botella fue desapareciendo paulatinamente a finales de los años 80, y luego desapareció por completo. Cuando fui a Beijing hace unos años, vi algunas piezas en una tabaquería y el precio de una botella era 200. Del mismo modo, también creen que este es el vino sin mezcla más fuerte de China y no se encuentra entre ellos.
De hecho, la cosecha en Xinjiang se mide en gran medida por el vino. Las personas que saludan el Año Nuevo a menudo no se fijan en el entusiasmo y la sinceridad del anfitrión al servir los platos, sino más bien en qué y cuánto vino ha preparado el anfitrión.
A día de hoy, en muchos lugares de Xinjiang, se sigue conservando esta forma de hablar de los sentimientos ante el vino a la hora de invitar a la gente a cenar. Después de servir la comida, el vino era todo igual, no solo unas pocas botellas por mesa, sino una botella por persona desde el principio. Si los invitados pueden terminar sus bebidas, todos comienzan con una segunda botella. Por supuesto, salvo circunstancias especiales.
La actitud de la gente de Xinjiang hacia el alcohol también se refleja en sus hijos. Para mí, durante el primer Festival de Primavera en la escuela secundaria, mis padres acordaron tácitamente que tenía derecho a invitar a compañeros de casa. Mis padres no interfirieron con mi forma de beber. Los padres invitan a los padres y los niños invitan a los niños. Aunque será en la sala privada, y aunque la comida puede no ser tan rica como la de los adultos, este tipo de aquiescencia es realmente el mejor regalo que me han dado como adulto. No sé en otros lugares, pero este es realmente el caso en Xinjiang.
La primera vez que me emborraché fue durante el Festival de Primavera en la escuela secundaria. Después de comer y beber en la casa de un compañero, el compañero sacó dos botellas de porcelana blanca recolectadas por su padre, lo cual realmente no tenía precedentes. Ábrelo, es meloso y suave, bébelo un vaso a la vez, estarás borracho y vacío. Cuando despertó, en casa, su padre y mi padre suspiraron.
Si hubiéramos sabido que el buen vino que habíamos guardado durante muchos años lo beberíamos nosotros, sería mejor disfrutarlo nosotros mismos antes.
El primer día de trabajo, me alisté en el ejército bajo los efectos del alcohol. Cuando era joven y borracho, mi empleador me elogió.
La primera vez que salí a coleccionar canciones populares, me emborraché con la botella de vino de un pastor y los pastores me consideraron un hermano.
Entonces, muchos recuerdos y sentimientos no se pueden olvidar gracias al vino. Lo mismo ocurre con mucha gente en Xinjiang.
La gente de Xinjiang siempre ha sido muy tolerante con el vino. Por muy difícil que sea el problema, no hay nada que una copa de vino no pueda solucionar. No importa lo doloroso que sea, no hay estado de ánimo que una copa de vino no pueda reconfortar. Por muy lejos que esté, no hay distancia que una copa de vino no pueda medir. Así es como se siente la gente en Xinjiang.
Xinjiang tiene un vasto territorio, una gran población y es rica en vino.
(Lo siento si no puedo expresar mis sentimientos)