Mocha es una versión enana del bourbon.
Mocha
El mocha se considera una variedad enana de bourbon. Es bajo, produce cerezas y semillas redondas y es genéticamente muy parecido al bourbon.
La moca, que lleva el nombre del puerto de Landan en Yemen, se cultivó en Yemen y se trajo a la Isla de la Reunión. Actualmente se cultiva en toda Centroamérica.
En el siglo XV, el Puerto de Mocha monopolizó el comercio de exportación de café y tuvo un impacto significativo en el comercio de exportación de café en la Península Arábiga.
Desde el siglo XV hasta principios del XVIII, casi todos los granos de café producidos en África fueron exportados y transportados a países europeos a través del Puerto de Mocha. El café que se exporta desde el Puerto de Mocha se denomina "Café Mocha".
Estrictamente hablando, los granos de café moca se refieren a granos de café con rico sabor a chocolate. Esto llevó a la gente a asociar el chocolate con el café y desarrollar bebidas de chocolate espresso.
Pero en Europa, "café moca" puede referirse a esta bebida, o simplemente puede referirse al café elaborado con granos de moca.