¿Qué término solar es el adecuado para el equinoccio de primavera?
¿Cuáles son los alimentos adecuados para comer durante el Equinoccio de Primavera? El equinoccio de primavera es uno de los veinticuatro términos solares. Durante el equinoccio de primavera, la circulación sanguínea de las personas es fuerte y su dieta debe ser ligera y suave. Generalmente el día del Equinoccio de Primavera, según la costumbre, se comerán tortitas de primavera o verduras de primavera. ¿Cuáles de los siguientes términos solares del equinoccio de primavera son adecuados para comer?
¿Qué es adecuado comer durante el Equinoccio de Primavera? 1 1. Qué comer en el equinoccio de primavera: sopa de bardana, maíz y ñame.
Ingredientes: bardana, maíz, ñame.
Preparación: Lavar, pelar y cortar la placa de Hu Aishan en trozos; lavar la bardana, raspar la piel de la superficie con el dorso de un cuchillo y cortarla en rodajas gruesas en diagonal; dátiles, aplanarlos y quitarles el corazón; llevar a ebullición el agua de la cacerola, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora y media, sazonar con sal y. beber.
Eficacia: Potencia la fuerza física, laxante y desintoxicante, hidrata la piel, hidrata la sequedad y calma la garganta.
2. Qué comer en el Equinoccio de Primavera: Sopa de Brotes de Bambú de Laoya.
Ingredientes: 1 pato viejo (unos 750 g), 150 g de brotes de bambú, un poco de baya de goji.
Elaboración: Lavar el pato viejo, quitarle la cabeza, el rabo y la grasa, cortarlo en trozos, enjuagar con agua durante 20 minutos y escurrir. Remojar los brotes de bambú en agua, lavarlos, quitarles las cabezas y las colas y cortar las secciones centrales en tiras. Coloque todos los ingredientes en la olla, agregue 1500-20xx ml de agua, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas y agregue sal al gusto.
Eficacia: El clima en primavera es seco y es fácil que se produzca fuego por deficiencia. Esta sopa puede nutrir el yin y los riñones, fortalecer el cuerpo y limpiar el estómago. La sopa es de naturaleza fresca y es especialmente adecuada para personas con calor interno. Puede ayudar a la digestión y aliviar el estreñimiento.
3. Qué comer en el Equinoccio de Primavera: Sopa de amaranto, tofu y cabezas de pescado.
Ingredientes: 600g de amaranto, 2 trozos de tofu, 1 cabeza de pescado (unos 600g), cantidad adecuada de jengibre rallado.
Preparación: Lavar todo por separado, cortar el amaranto en trozos; cortar el tofu en cubos; quitar las branquias de la cabeza del pescado, sofreír el jengibre en una sartén con aceite y sofreír en un poco de agua caliente hasta que esté ligeramente dorado. marrón. Añade 1500 ml de agua (unos 6 tazones) a la cazuela de barro. Después de que el fuego hierva, hierva todo y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, luego agregue sal.
Eficacia: La medicina tradicional china también cree que el amaranto puede eliminar el calor, desintoxicar, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Enrollarlo con tofu y cabeza de pescado tiene efectos tónicos, elimina el viento en contra, elimina el calor y es laxante. Es una buena sopa para familias en primavera. Es apta para hombres, mujeres y niños. Es barata, de buena calidad y fácil de cocinar.
4. Qué comer en el Equinoccio de Primavera: Sopa de Hericium y Pollo
Ingredientes: 50 gramos de Hericium, 25 gramos de Ganoderma, 300 gramos de pollo, 25 gramos de ñame, 25 gramos de semillas de coix fritas, un trozo de piel de mandarina y dos o tres rodajas de jengibre.
Método: Remojar Hericium erinaceus y ñame en agua ligeramente salada durante 1 hora, escurrir el agua, remojar brevemente en agua, luego escurrir, repetir dos o tres veces. Después de escurrir el pollo, añadir 3000 ml de agua (unos 12 tazones de agua), ponerlo en una cazuela de barro junto con las rodajas de jengibre y la piel de mandarina, llevar a ebullición a fuego alto y luego poner el resto de los ingredientes en la cazuela de barro. , cocine durante aproximadamente 1,5 horas y agregue una cantidad adecuada de sal.
Eficacia: Fortalece el bazo y el qi, ayuda a la digestión y es adecuado para síntomas como debilidad del bazo y del estómago, indigestión, pérdida de apetito y otros síntomas.
5. Qué comer en el Equinoccio de Primavera: sopa de callos y arroz glutinoso.
Ingredientes: 250g de callos, 30g de cebada, 30g de lentejas, cantidad adecuada de sal.
Preparación: Primero lavar los callos con agua hirviendo, luego raspar la membrana negra con un cuchillo, lavar y reservar; lavar las semillas de coix y las lentejas con agua limpia y reservar; olla, agregar los callos y cocinar Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que los callos se ablanden agregar la cebada y las lentejas y cocinar por media hora más sacar los callos y cortarlos en tiras, luego regresarlos a la sopa; olla y sazone con la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: Fortalece el bazo y elimina la humedad. Los callos fortalecen el bazo y el estómago y regulan la debilidad; la semilla de coix tiene el efecto de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, drenar el pus y relajar los músculos. Los dos se combinan para hacer una sopa, que es de naturaleza suave, ni fría ni seca, y tiene el efecto de fortalecer el bazo y eliminar la humedad.
6. Qué comer en el equinoccio de primavera: sopa de ñame, cebada y sashimi.
Ingredientes: 1 pescado crudo, 15g de ñame, 15g de semilla de coix, un pequeño trozo de piel de mandarina, 100g de carne magra, 3 rodajas de jengibre.
Preparación: Lavar el pescado crudo sacrificado y cortarlo en varias secciones; lavar el ñame y las semillas de coix; remojar la cáscara de mandarina en agua hasta que esté suave y raspar la pulpa blanca con un pequeño trozo de jengibre; Calienta la olla, frota el jengibre en la sartén, agrega dos cucharadas de aceite y fríe hasta que el aceite esté 60% caliente.
Llevar a ebullición el agua de la cazuela, añadir el pescado crudo frito y el resto de ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego medio-bajo durante una hora y media y añadir sal al gusto.
Eficacia: Fortalece el bazo y elimina la humedad, nutre el yin y repone las carencias y alivia la somnolencia primaveral.
¿Qué es el Equinoccio de Primavera? Conviene comer 2 1. Comer verduras de primavera.
En el pasado, existía una costumbre ininterrumpida en Siyi llamada "comer verduras de primavera en el equinoccio de primavera". "Chun Cai" es una especie de amaranto silvestre, al que los aldeanos llaman "Artemisia primaveral". El día del equinoccio de primavera, todo el pueblo fue a recoger hortalizas de primavera. Cuando se buscan en la naturaleza, suelen ser verdes y delgadas, del largo de una mano. Las verduras de primavera recogidas se suelen cocinar en casa con filetes de pescado, lo que se llama "sopa de primavera". Hay un jingle que dice: "La sopa de primavera limpia el hígado y los intestinos. Toda la familia, jóvenes y mayores, está sana y salva".
Poco a poco, esto se ha convertido en una costumbre. A partir de la primavera del año, la gente todavía reza por la paz y la salud en casa.
2. Zanahorias pequeñas
La gente de Yangzhou también tiene la costumbre de comer rollitos de primavera rellenos de bollos al vapor o rábanos rallados en el equinoccio de primavera. Comer rábano en este momento no solo puede ventilar el aire hacia arriba y hacia abajo, sino que también ayuda a disipar enfermedades y aliviar la somnolencia.
Entre las diversas hortalizas para el cuidado de la salud en primavera, el rábano es el que mejor efecto tiene. El rábano blanco tiene la función de eliminar el calor, promover la producción de líquidos, regular el qi, digerir los alimentos y resolver la flema. El rábano crudo tiende a eliminar el calor y promover la producción de líquidos, mientras que el rábano cocido tiende a promover el qi y promover la digestión. Puede usarse para prevenir síntomas como tos con tendencia a tener flemas, dolor de garganta, anorexia, distensión abdominal y estreñimiento. La medicina moderna cree que el rábano tiene un buen efecto diurético y la fibra que contiene también puede favorecer la defecación y ayudar a perder peso. Si quieres utilizar el rábano para desintoxicarte, puedes optar por comerlo crudo, exprimirlo, comerlo frío o encurtirlo.
La gente cree que "la parte superior del rábano está caliente, la cola seca y la cintura es perfecta". Los expertos también recuerdan que el rábano se come en gajos y tiene diferentes nutrientes: la parte superior del rábano. el rábano contiene la mayor cantidad de vitamina C, que es adecuado para cocinar y hacer sopa. Tiene un alto contenido de azúcar y se puede triturar para servir en frío. La cola es más picante, contiene amilasa y aceite de mostaza y es adecuada para encurtir y mezclar. Cuando la familia es pequeña no se puede comer un rábano grande de una vez, por lo que se puede cortar verticalmente y comerse la mitad. De esta forma, la cabeza, la cintura y la cola del rábano quedan todas en el plato. la nutrición es equilibrada.
¿Por qué se comen pasteles de primavera en el equinoccio de primavera?
En el equinoccio de primavera, la gente tiene la costumbre de comer pasteles de primavera. Por ejemplo, "Guan Zhong Ji" de la dinastía Jin registró: "(El pueblo Tang) hacía panqueques de primavera en el equinoccio de primavera y los envolvía con artemisia, puerros y cogollos de poligonum picantes, también decía en "Chen". Ping Dian Ji": "Los panqueques de primavera se llaman equinoccio de primavera".
En los viejos tiempos, la costumbre de comer panqueques de primavera en el equinoccio de primavera no solo estaba muy extendida entre la gente, sino que también se regalaba a menudo. a los ministros más cercanos en el palacio como comida festiva. Por ejemplo, los "Registros de los años" de Chen también dicen: "El día antes del equinoccio de primavera, se comían panqueques de primavera en el palacio y se servía vino para los ministros. La lechuga del plato se decoraba con tinte de rábano y se colocaba en en el medio."
De hecho, la costumbre de comer panqueques de primavera en el equinoccio de primavera se originó en la dinastía Tang y también se la llama "morder la primavera". Durante el equinoccio de primavera, la primavera regresa a la tierra, todas las cosas reviven y varios vegetales brotan y la gente los prueba temprano. Los antiguos envolvían las verduras de temporada en masa, las enrollaban en rollos, las cocinaban al vapor o las freían y las llamaban tortitas de primavera, que simbolizaban la cosecha y la primavera. Se regalaban mutuamente para dar la bienvenida a la primavera.
La tortita de primavera original era una tortita horneada o cocida al vapor con harina. A menudo se come con brotes de soja salteados, espinacas, puerros y fideos, o con tortitas de primavera y repollo. Hay una descripción maravillosa y vívida en el pareado "Wing Chun Cake" escrito por los poetas de la dinastía Qing Jiang Yaozong y Fan Laizong: "... La escarcha es uniforme y blanca, y el hierro se pega a la estufa de color rojo. El libro delgado es cortado lleno de luna, y el panecillo suave es un tubo delgado. El "Menú Suiyuan" de los poetas de la dinastía Qing, Yuan Mei, describe los pasteles de primavera: "Tan delgados como alas de cigarra, tan grandes como una bandeja de té, extremadamente suaves y grasosos. "
¿Qué término solar es el adecuado para el Equinoccio de Primavera? 3. ¿Qué alimentos tradicionales se comen en el Equinoccio de Primavera?
1. Brotes de Toon
Brotes de Toon Debería ser la verdura de temporada más deliciosa en los fideos de primavera. Porque en esta temporada, los cogollos de toon son los más tiernos. Si no los comes ahora, tendrás que esperar un año más. Por lo tanto, los cogollos de toon son muy populares durante el equinoccio de primavera. Aunque sean caros, no pueden impedir que todo el mundo los pruebe. Los huevos revueltos con brotes de toon frescos o cortados en tortas de brotes de toon son muy populares y deliciosos. p>Dado que se llaman brotes de bambú de primavera, son naturalmente una verdura imprescindible en primavera.
Utilice brotes de bambú frescos y secos para guisar sopa, saltear o cocinar a fuego lento en aceite. No importa cómo lo prepare, el sabor será crujiente y refrescante. Especialmente durante el equinoccio de primavera en el sur, los brotes de bambú secos son imprescindibles. Varias delicias hechas con brotes de bambú secos pueden incluso llenar una mesa, lo que demuestra que a los sureños les encantan los brotes de bambú secos.
3. Oreja Dorada
En el equinoccio de primavera, el clima comienza a calentarse, la temperatura aumenta lentamente y el aire comienza a secarse. En este momento, conviene comer más alimentos que limpien los pulmones. La sopa Babao de Hongos Dorados es un muy buen postre. Beber una taza de sopa glutinosa de hongos blancos todos los días puede limpiar los pulmones e hidratar la garganta. Este también es un postre que muchas personas mayores comen durante la temporada de primavera.
4. Malantou
En el equinoccio de primavera, el Malantou comienza a estar en el mercado en grandes cantidades. En esta época, el Malantou es el más tierno. Blanquee el Malantou con un poco de sal, luego exprima el agua y córtelo en trozos, póngalo junto con el polvo fragante seco, agregue aceite de sésamo, salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico y salsa de ostras para hacer un delicioso Malantou frío. , que no solo es delicioso, sino que también tiene el efecto de mejorar la vista y es más adecuado para consumir durante el equinoccio de primavera.