Mañana es el solsticio de invierno. ¿No son todas las albóndigas tradicionales vegetarianas?

Tanto las bolas de arroz tradicionales como las glutinosas no son vegetarianas porque se utiliza manteca de cerdo. Pero usar aceites halal y otros aceites es vegetariano.

Pasos para hacer las tradicionales bolas de arroz glutinoso

1.

Preparar arroz glutinoso, semillas de sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanca. Después de comprar semillas de sésamo negro, puedes pedirle a alguien que las pula en el mercado.

2.

Poner en un bol la manteca de cerdo, las semillas de sésamo negro y el azúcar. Use guantes desechables y mezcle bien.

3.

Añadir poco a poco agua a la harina de arroz glutinoso y remover uniformemente. Personalmente creo que es mejor si está un poco mojado.

4.

Saca los trozos y tritúralos hasta formar una bola.

5.

Presiona hacia abajo desde el centro y luego pellizca lentamente los bordes. Esto hará que la parte inferior sea más gruesa y menos probable que se rompa al envolverla.

6.

Preparar jengibre y azúcar moreno. No es necesario pelar las rodajas de jengibre, sólo darles palmaditas.

7.

Ponemos en una cazuela el jengibre y el azúcar moreno, añadimos agua y llevamos a ebullición a fuego alto. Hervir hasta que el agua esté a menos de la mitad, luego puedes servir las bolas de masa.

8.

Cocinar hasta que el agua esté a menos de la mitad y se iniciará el fuego.

9.

Cocinar las empanadillas hasta que floten. No lo olvides, agrega más sopa. El clima frío es algo bueno.

Consejos

1. El té de jengibre se puede sustituir por azúcar moreno en lugar de azúcar moreno.

2. Si las niñas tienen las manos y los pies fríos, o están resfriadas, es genial beber un poco de té de jengibre.

3. Antes de las vacaciones, también es bueno para las niñas añadir angélica, astrágalo, huevos duros y sopa de té de jengibre.