Cómo hacer leche de soja en caja japonesa y cómo comerla bien

Separar tres yemas de huevo y añadir 45g de azúcar fina.

Remueve los huevos hasta que el azúcar en polvo se derrita.

Ctamizamos la harina baja en gluten y la maicena y las echamos en la olla.

Remueve uniformemente

Ctamiza la leche de soja recién molida y lleva a ebullición. Mientras revuelve la pasta de yema de huevo, vierta lentamente la leche de soja (asegúrese de revolver constantemente y vierta lentamente la leche de soja; de lo contrario, la yema de huevo se convertirá en flores si hace demasiado calor).

Remueve uniformemente, luego viértelo nuevamente en la olla y revuelve a fuego lento para que la salsa de natillas de leche de soja poco a poco se vaya poniendo pegajosa.

Retirar inmediatamente del fuego hasta que se pueda colgar en la bomba de huevo, colocar la olla en agua fría y continuar revolviendo mientras se enfría, y se puede usar después de enfriar. (Este paso es muy importante. Si lo cocinas por mucho tiempo, quedará demasiado espeso. Si no lo dejas en agua fría, se espesará lentamente debido al calor de la olla, por lo que este paso es muy importante).

Primero corta el bizcocho en cuadritos, mete la nata fresca en la bolsa de papel y en la bolsa de papel pon la salsa de crema de leche de soja.

Coloca un trozo de tarta en el fondo de la caja.

Ponemos una capa de nata

Colocamos otro trozo de bizcocho encima y luego exprimimos la salsa de natillas de leche de soja formando bolitas.

Tamiza una capa de harina de soja cocida, utiliza un cepillo para cepillar el exceso de soja en los laterales de la caja, tápala y colócala en el frigorífico.