¿Cómo se llama el estofado picante con comida estofada, Cao?
Sin embargo, cuando el camarero sirvió el más auténtico pescado cantonés al vapor, el editor quedó de repente atónito. Miremos primero la imagen:
En la imagen, los granos de pimienta están rodeados por un círculo.
Este pescado al vapor no solo contiene chiles picantes, sino también granos de pimienta de Sichuan. Es un plato de pescado picante al vapor. El editor dijo que esta era la primera vez que veía una "imitación de la cocina de Sichuan" en una mesa de comida cantonesa.
Además de este plato de pescado picante al vapor, el 4 de octubre de 2017165438, el editor también vio tofu con chile mientras comía tofu paisajístico en la cima de la montaña Huolu en Guangzhou. Debido a que el condimento parecido a la miel que se agrega al pudín de tofu dulce cantonés es demasiado dulce y difícil de tragar, el editor le pidió específicamente al jefe que no agregara azúcar. El jefe recomendó uno picante, como se muestra en la siguiente imagen después de servir:
El plato superior es dulce y el inferior picante.
El jefe presentó especialmente que se trata del ají traído de su ciudad natal en Hunan. ¡El editor dio algunos bocados y estaba muy picante!
De hecho, el editor se dio cuenta más tarde de que en las calles y callejones de Guangzhou, especialmente en el restaurante Sichuan Xiang, había muchos pudines de tofu con chile. Además del pescado tradicional con pimiento picado, pescado en escabeche y pescado hervido, también es popular comer pescado con tofu. El tofu que contiene se cocina con granos de pimienta de Sichuan y chiles, que están llenos de picante.