Plan de evaluación del desempeño del camarero
Plan de evaluación del desempeño del camarero
Para garantizar que el trabajo o las cosas se realicen de manera ordenada, a menudo es necesario formular un excelente plan con anticipación. un plan para una determinada acción. ¿Cuáles son el formato y los requisitos del plan? El siguiente es el plan de evaluación del desempeño del camarero que compilé cuidadosamente. Puede leerlo, espero que le guste.
Plan de evaluación del desempeño de los camareros 1
El establecimiento de una evaluación del desempeño de los camareros del restaurante puede promover el establecimiento y la mejora del sistema de evaluación del desempeño de los camareros del restaurante y el mecanismo de incentivo y restricción, y mejorar el valor. proceso de creación de camareros de base Realizar evaluaciones y resultados objetivos y justos, y utilizar esta evaluación para asignar valor razonablemente para promover el entusiasmo de los camareros. Al estudiar este material educativo, podrá dominar los métodos y planes de evaluación básicos.
En la actualidad, los camareros de hotel implementan un salario básico más una adjudicación de deberes y otros sistemas de evaluación de premios. La adjudicación de deberes tiene las siguientes desventajas en el proceso de evaluación real:
1. Las estadísticas de. el premio por deber no es cierto, contiene un elemento humano y no refleja justicia;
2. Los camareros se apresuran a estar de servicio cuando sus habilidades no son calificadas y el servicio no está a la altura, lo que provoca que el servicio no mantiene el ritmo y, al mismo tiempo, no favorece la mejora integral de las habilidades de los camareros.
3. Debido a la falta de mantenimiento del servicio, múltiples quejas de los invitados se han visto afectadas. la imagen general del hotel, lo que resulta en pérdida de clientes y reducción de la eficiencia.
4. Debido a que 1 persona tiene varias mesas, el servicio no puede cumplir con los requisitos básicos de los huéspedes, y mucho menos brindar servicios personalizados al hotel; invitados;
5. No favorece el despliegue razonable de mano de obra en cada área de comedor.
Para mejorar los estándares de servicio, mejorar el entusiasmo laboral del personal de servicio, reflejar verdaderamente los principios de competencia justa, equitativa y abierta, y al mismo tiempo brindar mejores oportunidades de desarrollo para empleados destacados, después de la investigación y decisión, desde el 20 de abrilxx A partir del día 1: se cancelará el premio de servicio (otros premios se mantendrán por el momento según el estado salarial actual de los puestos de la industria en la ciudad de Hefei, con el objetivo de ser más altos). El promedio de la industria y reflejando la competitividad de los salarios laborales, se incrementará el salario básico de los camareros y los niveles salariales laborales se llevarán a cabo periódicamente. Las normas específicas para la selección y evaluación son las siguientes:
1. Período de prueba, regularización
1. Salario: 1.300 yuanes en el mes de incorporación, 1.500 yuanes en el mes siguiente, 1.600-1.800 yuanes/mes para regularización
2. Regulaciones de tiempo; : Si se incorpora al trabajo antes del día 15 del mes (incluido el 15), el salario del mes siguiente se ajustará automáticamente a 1.500 yuanes; si se incorpora al trabajo después del día 15, el salario se ajustará a 1.500 yuanes a partir del día 15; a partir del tercer mes.
3. En principio, el período de prueba se establece entre uno y tres meses. Sin embargo, los empleados con desempeño sobresaliente, competencia y capacidad integral pueden solicitar la regularización del departamento en cualquier momento. serán ascendidos el próximo mes. Disfrute de los beneficios de convertirse en un empleado regular.
4. Normas de regularización:
1) Los días 25 de cada mes, el Departamento de Servicio de Operaciones presentará a Recursos Humanos el “Formulario de Evaluación de Regularización de Mesero” que cumple con las condiciones de regularización. Departamento, que lo revisará y lo presentará al gerente general para su aprobación;
2) El gerente general lo revisará y aprobará antes del día 28, y el Departamento de Recursos Humanos archivará y anunciará los resultados <; /p>
3) El Departamento de Servicio de Operaciones revisará la firma el día 1 del mes siguiente. El día 2 se realizará una reunión de regularización de los empleados del departamento, y los empleados regulares acudirán al Departamento de Recursos Humanos para obtenga sus insignias de trabajo el día 2;
4) Todos los empleados regulares disfrutarán de los beneficios salariales de los camareros regulares a partir del día 1 del próximo mes.
2. Evaluación y Valoración
1. Todos los camareros habituales participarán en la evaluación y valoración trimestral de los empleados del hotel, una vez cada trimestre, y disfrutarán de diferentes niveles de beneficios salariales según la clasificación. , con 1 a 3 empleados en formación, 1.800 yuanes al mes; 4 a 9 técnicos de servicio superiores, 1.700 yuanes al mes; 10 a 18 servidores superiores, 1.600 yuanes al mes;
2. Consulte la tabla adjunta para conocer el contenido específico de la evaluación.
3. Procedimientos de evaluación: Del día 20 al 25 del último mes de cada trimestre, el Departamento de Servicio de Operaciones realizará una evaluación, examen y evaluación integral del desempeño laboral, el conocimiento del servicio y el servicio. habilidades de los camareros habituales Para obtener más detalles, consulte "Formulario de evaluación del desempeño laboral del camarero", "Documento de examen de conocimientos sobre el servicio del camarero", "Formulario de evaluación de habilidades del camarero" y complete el "Formulario de calificación del camarero", que se resumirá y se informará a. El Departamento de Recursos Humanos el día 25 del mes, y el "Formulario de calificación de camarero" se informará después del día 25 》, el Departamento de Recursos Humanos no lo aceptará.
4. El Departamento de Recursos Humanos clasificará los resultados en función de las puntuaciones y los informará al director general para su firma y aprobación. Los resultados se anunciarán y almacenarán en los archivos de los empleados, y se indicará el rango y el salario. El salario correspondiente se disfrutará dentro de un trimestre a partir del día 1 del mes siguiente.
5. El segundo método de selección es el mismo que el anterior, pero si los 9 mejores empleados en la primera selección no cumplen con los requisitos de camarero senior y superiores en la segunda selección, su salario se ajustará a nivel de camarero senior, y el resto se implementará según el nivel correspondiente a los resultados de la evaluación trimestral vigente.
6. Cada método de selección posterior será el mismo que la segunda selección.
7. Los directivos de todos los niveles que participen en la selección deben ser justos e imparciales durante el proceso de selección y no deben cometer fraude, de lo contrario serán sancionados con una amonestación final y los empleados beneficiarios serán descalificados. la selección.
8. El contenido y los requisitos de cada examen de conocimiento del servicio y evaluación de habilidades de servicio serán proporcionados por el Director del Servicio de Operaciones para evitar duplicaciones. Al mismo tiempo, el Departamento del Servicio de Operaciones y el Departamento de Recursos Humanos se mantendrán. confidencialidad. Si hay alguna fuga, Investigar las responsabilidades relevantes y cancelar el evento de selección.
9. Los camareros existentes serán tratados como camareros senior (1.700 yuanes/mes) a partir del 1 de abril de 2010. Durante la segunda evaluación, participarán en la evaluación junto con todos los camareros habituales. Los logros de evaluación disfrutarán del tratamiento de nivel correspondiente.
10. La publicación de los resultados de la promoción y la celebración de las reuniones del personal de promoción son las mismas que el punto 4 del artículo 1. Plan de Evaluación del Desempeño de Camareros 2
1. Este sistema de evaluación del desempeño: Los empleados de nuestro departamento que trabajen con conciencia y responsabilidad y tengan un desempeño sobresaliente serán recompensados con un bono trimestral, un bono semestral y un bono de fin de año de acuerdo con el sistema de recompensas del hotel.
2. Sanciones:
1. Si el trabajo dispuesto por la reunión ordinaria no se realiza de forma adecuada o a tiempo, se impondrá una multa de 10 yuanes.
2. Si llega tarde, sale temprano, lleva una mochila arriba o no ajusta la vibración de su teléfono móvil mientras está de servicio, se le impondrá una multa de 5 yuanes por cada descubrimiento.
3. Si abres la puerta sin llamar para identificarte como es requerido, o limpias el baño sin colocar alfombras, se te impondrá una multa de 5 yuanes por cada descubrimiento.
4. Se impondrá una multa de 5 yuanes si una persona no reanuda el servicio de cobertura de acuerdo con las regulaciones o si se descubre que tiene un servicio de cobertura irregular.
5. Si el informe diario del camarero, el formulario de estado de la habitación y el registro de entrega no se completan con cuidado o de manera poco clara, se impondrá una multa de 10 yuanes una vez, lo que resultará en un error, y se asumirá la responsabilidad correspondiente. serán asumidos de acuerdo a la gravedad del caso.
6. Cualquiera que no complete el saneamiento planificado a tiempo sin ningún motivo, o no realice el trabajo de acuerdo con los procedimientos, será multado con 10 yuanes por cada descubrimiento.
7. Si comes horas extras, abandonas tu puesto sin permiso o no saludas a la secretaria de la sala, te multarán con 10 yuanes por cada incidente.
8. No está permitido bajar ningún artículo del hotel. Los infractores recibirán una multa de entre 10 y 30 yuanes. Si las circunstancias son graves, serán despedidos.
9. Si un huésped no entrega las sobras, se le impondrá una multa de 10 yuanes por cada descubrimiento; si el huésped se queja, se le impondrá una multa de 20 yuanes si no se entregan las sobras; Si se pierden las sobras, se le compensará según el precio.
10. No cambie la ropa de cama y las toallas durante la limpieza y el check-out, no reemplace las yukatas y las fundas de almohadas de cuero de trigo sarraceno usadas que usan los huéspedes, ni cambie la ropa de cama o las toallas si hay pelos o manchas evidentes. se les impondrá una multa de 20 RMB por el primer descubrimiento; una multa de 50 RMB y se les emitirá una advertencia por el segundo descubrimiento y se les impondrá una multa de 30 a 50 RMB dependiendo de la gravedad del hecho. incidente si un huésped se queja.
11. Si se descubre que alguien usa lino para limpiar el polvo o limpiar el piso, se le impondrá una multa de 20 yuanes una vez; si se descubre que utiliza lino por segunda vez, se le impondrá una multa de 50 yuanes. suspendido del trabajo si se desecha la ropa de cama y toallas, la indemnización se basará en el precio.
12. Si la inspección de la habitación reservada no se realiza a tiempo y en el lugar, se impondrá una multa de 10 yuanes por cada vez, y el huésped se quejará y se le impondrá una multa de 20 a 50 yuanes.
13. Si no inspecciona la ropa como se requiere al entregar y recoger la ropa del huésped, se le impondrá una multa de 10 yuanes por cada descubrimiento. Si se comete un error o un huésped se queja, la parte interesada deberá hacerlo. asumir toda la responsabilidad.
14. Si un cliente se queja por un mal servicio o pierde los estribos o muestra actitud hacia el cliente, se le impondrá una multa de 20 yuanes. Aquellos con malas actitudes y circunstancias graves serán multados con 50 yuanes y suspendidos del trabajo en régimen de libertad condicional.
15. Los huéspedes se quejaron por la falta de artículos en la habitación y fueron multados con 20 yuanes cada vez.
16. Si informa mal el consumo o daños a los artículos debido a una entrega poco clara o a no leer la entrega, se le impondrá una multa de 10 yuanes por vez si se descubre, lo que provocará insatisfacción o quejas de los huéspedes, y usted se le impondrá una multa de 20 yuanes por vez si no declara el consumo y se le compensará de acuerdo con el precio de compra del hotel.
17. Si comete un error al no consultar con la recepción al abrir la puerta, se le impondrá una multa de 20 yuanes por vez si causa daños a la propiedad de los huéspedes o recibe quejas de los mismos. , usted será responsable de la multa de 30 a 50 yuanes y la pérdida correrá a su cargo.
18. Quienes no respeten a sus superiores, desobedezcan el trabajo asignado por sus superiores o tengan una actitud inadecuada hacia las críticas y orientación de los superiores serán multados con 10 yuanes; incluso contradecir y abusar de sus superiores será multado según la gravedad de las circunstancias. Se impondrá una multa de 20 a 50 yuanes o el despido.
19. Aquellos que no cuiden bien la propiedad del hotel y causen daños artificiales serán multados con entre 10 y 100 yuanes, dependiendo de la gravedad del caso. Si se pierden o dañan bienes en el área bajo jurisdicción, las personas responsables correspondientes deben asumir conjuntamente la responsabilidad de la compensación.
20. Aquellos que no estén unidos con sus colegas, provoquen problemas, formen camarillas o no mantengan la imagen del hotel y alteren el orden normal del hotel serán multados con 10-100 yuanes o despedidos. dependiendo de la gravedad del caso. ;