La siguiente frase de la carrera de los caracoles antes de la dinastía Ming es el ganso gordo.

Los caracoles Qingming compiten con los gansos gordos por la comida. Brotan antes de la lluvia y disparan después de la lluvia. Durante el Festival Qingming, la hierba crece y los oropéndolas vuelan. Ciertamente hay muchas delicias estacionales que alabar en primavera. Por ejemplo, el té que era popular antes de la dinastía Ming, el delicioso y tierno pez espada, los caracoles Qingming, las deliciosas y deliciosas almejas, la bolsa de pastor, el Qinghuo malantou, los brotes de toon chinos y los brotes de bambú, y los brotes de caña por todas partes.

Hay un dicho en Jiangnan llamado "Los caracoles Qingming compiten por el ganso gordo", que en realidad compara el caracol pequeño con un ganso grande y gordo y lo elogia por ser regordete y delicioso. Después de un invierno de hibernación, los caracoles del estanque están gordos y tiernos. Desafortunadamente, después del Día de Limpieza de Tumbas, los caracoles entran en la temporada de reproducción. Hay muchos caracoles jóvenes en la carne del caracol, que sabe a bocado de arena. Por lo tanto, comprender los términos solares apropiados es también una lección para los gourmets.

Aunque el caracol Qingming es un bocadillo popular que no se puede servir a ciegas, suele ser uno de los platos principales en Jiangnan y siempre ha sido el favorito entre los amantes de la gastronomía. Un plato de caracoles de campo salteados de Jiangsheng con cebollas verdes o caracoles de campo salteados, o puerros primaverales salteados con carne de caracol y unas cuantas botellas de cerveza, incluso un puesto en la esquina puede brindar una noche de fin de semana satisfactoria.

Aunque el caracol Qingming es un bocadillo popular que no se puede servir a ciegas, suele ser uno de los platos principales en Jiangnan y siempre ha sido el favorito entre los amantes de la gastronomía. Un plato de caracoles de campo salteados de Jiangsheng con cebollas verdes o caracoles de campo salteados, o puerros primaverales salteados con carne de caracol y unas cuantas botellas de cerveza, incluso un puesto en la esquina puede brindar una noche de fin de semana satisfactoria. Wang Zengqi mencionó una vez el "caracol Qingming" en "La comida de la ciudad natal", pero esta no es solo la idea de un glotón. Lo que leo entre líneas es claramente la nostalgia del "corte continuo y el caos permanece". De hecho, la comida es una especie de recuerdo, que puede hacer soñar al viajero e incluso suspirar después de estar mucho tiempo lejos de su ciudad natal.