¿Qué certificados se necesitan para contratar un comedor?

Resumen: La contratación de comedores significa que empresas, hospitales, escuelas, hoteles y otras empresas, instituciones u organizaciones contratan sus comedores a empresas profesionales de catering para que los gestionen según sus necesidades, y luego eligen los diversos platos proporcionados por el catering. Restaurantes de estilo empresarial. La contratación de catering requiere una licencia de actividad industrial y comercial válida y varios certificados fiscales nacionales y locales; certificado de administrador de seguridad e higiene de los alimentos y certificado de salud del personal; Lo más importante a la hora de contratar un comedor es prestar atención a las labores relacionadas con el lavado y desinfección de los alimentos. Qué certificados se necesitan para la contratación de un comedor

1. Documentos necesarios para la contratación de un comedor:

1. Licencia de actividad industrial y comercial vigente y diversos certificados fiscales nacionales y locales.

2. Licencia de servicio de restauración.

3. Certificado de responsable de higiene y seguridad alimentaria.

4. Certificado de grado de chef y certificado de salud del personal.

2. Cualificaciones para la contratación de comedores:

1. Empresas o particulares con capacidad operativa.

2. Tener cierta credibilidad empresarial y de gestión.

3. Unidades contratantes originales y personas físicas que hayan superado la evaluación durante la vigencia del contrato.

4. Se dará prioridad a las empresas de servicios alimentarios que hayan superado la certificación ISO.

3. Documentos necesarios para la contratación de comedores:

1.

2. El contratista formula un plan específico para la operación del contrato de comedor.

3. Ambas partes firman un contrato de funcionamiento de comedor (contrato).

IV. Cosas a tener en cuenta:

Estrictamente hablando, las empresas contratistas de comedores profesionales también solicitarán una "licencia de seguridad contra incendios". De acuerdo con las regulaciones, antes de abrir, debe solicitar la aprobación de protección contra incendios del departamento de bomberos y solicitar una licencia de seguridad contra incendios. Esto debe solicitarse a la jurisdicción al momento de decorar.

¿A qué cuestiones comunes se debe prestar atención a la hora de contratar un catering?

En primer lugar, como empresa contratista de comedores, debe establecer una sala separada de lavado y desinfección de catering, al menos una zona dedicada , que debe estar equipado con equipos calificados relacionados con el lavado, la limpieza y la desinfección, estos equipos deben pasar la inspección de los departamentos pertinentes antes de que puedan ponerse en uso.

En segundo lugar, como personal contratado del comedor, especialmente los administradores de utensilios de catering, deben dominar las tecnologías y procesos relevantes de lavado y desinfección de catering, y deben cumplir estrictamente las secuencias de lavado y desinfección de catering relevantes, y deben Respetar las normas y reglamentos unificados de la empresa sitúa la higiene y la salud en la restauración en el lugar más importante.

En tercer lugar, cuando el personal de servicio retira los utensilios de mesa de la mesa, estos deben lavarse y desinfectarse inmediatamente. No dejar los utensilios de comedor sucios durante la noche y luego lavarlos. los requisitos de.

En cuarto lugar, se deben utilizar detergentes al lavar la vajilla y se deben utilizar desinfectantes que cumplan con las normas sanitarias nacionales pertinentes. Después de la desinfección, los utensilios de comedor deben estar suaves y libres de aceite. manchas, e inmediatamente coloque los utensilios de comedor esterilizados en el gabinete de limpieza para guardarlos.