¿Dónde está la carne de cabeza de cerdo especial de Xudong?
En Laixi, si hablas de carne de cabeza de cerdo, definitivamente te recomendarán Xudong. Hay un tipo de carne de cabeza de cerdo de Yantai, que se vende bien en Daocheng y otras áreas urbanas, excepto en el mostrador especial de Laixi. La razón es que Xudong está en Lacey. Según el Sr. Dong, jefe de Xudong, la carne de cabeza de cerdo de Xudong sólo se vende en su propia tienda y no se puede comprar en ningún otro lugar. Hay ocho tiendas especializadas en Lacey, que venden durante más de dos horas cada una por la mañana y por la tarde, pero todas están agotadas.
En el hotel Xudong, el Sr. Dong dijo que la carne de cabeza de cerdo es imprescindible en todas las mesas y que se pueden omitir otros platos del hotel. Si no hay cabeza de cerdo, los comensales no pagarán la cuenta. Hablando del método de cocción, el Sr. Ni, responsable de Xudong Food Company, dijo que sus cabezas de cerdo provienen de He Wanfu y recién enviadas desde la línea de ensamblaje. Su olla grande puede cocinar 50 cabezas de cerdo a la vez y el pollo se cuece al vapor en la parrilla. Después de 8 horas de marinado, el gallito se cuece en la parrilla y el caldo de pollo fluye hacia la olla para cocinar la cabeza de cerdo. ¿Puede la cabeza de cerdo ser deliciosa? Además de las cabezas de cerdo, el hígado de cerdo, el corazón de cerdo, las tiras de cerdo, los lomos de cerdo y los intestinos de cerdo también son excelentes. La calidad de Xudong ha sido constante durante más de 30 años. Sus cerdos no son tan negros como los de la ciudad, son básicamente del mismo color, pero tienen un sabor suave y pegajoso y no te cansarás de comerlos solos. Utilice ajo picado para obtener el mejor sabor.