¿Qué platos hay en la comida japonesa?
1. Tempura: En la cocina japonesa, los platos fritos con rebozado se denominan colectivamente tempura. Hay platos que se pueden consumir en comidas ligeras y banquetes. Tempura utiliza principalmente masa de huevo. La masa preparada se llama tempura, que es la harina que se usa para hacer fideos. Los fideos en tempura elaborados con esta masa quedan finos y crujientes. La mejor agua para hacer masa en verano es el agua helada.
2. Sopa de ramen: La sopa de ramen normalmente necesita cocinarse a fuego lento durante varias horas o incluso días. Algunas tiendas de ramen usan o mezclan caldo de sopa de ramen disponible comercialmente comprado en cubos, lo cual es conveniente y reduce los costos, pero un gourmet dedicado al ramen podrá notar la diferencia.
3. Sushi: El sushi es una cocina japonesa que tiene como principal materia prima el vinagre. El sushi, como otros platos japoneses, es muy colorido. En su elaboración utilizamos mariscos frescos como amarillo de erizo, oreja de mar, gamba peonía, vieiras, huevas de salmón, blanca de bacalao, atún y salmón. Cortarlo en rodajas y ponerlo sobre una bola de arroz blanca y fragante, amasarlo bien, luego untarlo con salsa de mostaza verde brillante y finalmente ponerlo en un plato de porcelana antiguo.
Datos ampliados
1. A la hora de hacer tempura, Japón también tiene un dicho de "tres puntos de técnica y siete puntos de orden". Debido a que el condimento de la cocina japonesa es principalmente ligero, con gran énfasis en resaltar el sabor de las materias primas, la frescura de las materias primas es el criterio principal de selección. Seleccione los ingredientes según los requisitos de elaboración de tempura. Japón también presta gran atención a las características estacionales. Se seleccionan diferentes ingredientes de temporada en diferentes estaciones.
2. La base de sopa del ramen también es rica en nutrientes, incluidos aminoácidos, ácidos nucleicos, minerales, etc. Pero la desventaja es que la mayoría contiene exceso de sal.
3. El sushi japonés se enrolla principalmente con algas o arroz con algas, sashimi, pepino, hilo de carne y cebolla asada, con mostaza, rábano picante, salsa de soja y vinagre. A lo largo de la costa de China, hay una bola de arroz cilíndrica llamada palitos de arroz hecha de arroz glutinoso, yemas de huevo, chicharrones, maní, verduras y camarones cocidos. Envuelto con una capa de masa cocida. El método es un poco como sostener sushi, pero el material y la forma son diferentes.
Datos de referencia
Enciclopedia Baidu-Tempura
Enciclopedia Baidu-Ramen japonés
Enciclopedia Baidu-Sushi (comida tradicional japonesa)