¿Es necesario cocinar la olla de hierro recién comprada?
La ebullición se divide en los siguientes pasos.
Uno: Limpiar el aceite residual mecánico en la olla.
Básicamente, quedará una capa de aceite residual del procesamiento en el wok recién comprado. Si no hay un wok nuevo, el aceite mecánico no se puede limpiar y comer demasiado será muy malo para el cuerpo.
Primero enjuaga la olla nueva con agua limpia, luego escurre el agua y pon la olla al fuego hasta que el fondo se ponga negro. Después de que el fondo de la olla se haya ennegrecido, gírela para que los lados se calienten uniformemente.
Después de que la olla de hierro esté completamente negra, apaga el fuego y limpia la olla de hierro con agua y detergente. Tenga en cuenta que la temperatura es muy alta, así que tenga cuidado de no quemarse.
En segundo lugar, elimina las impurezas de la superficie de la olla de hierro.
Después de completar el primer paso, coloque la olla de hierro sobre la olla. Apague el fuego cuando la olla comience a humear, luego vierta una cucharada de aceite de colza en la olla, deslice el aceite de colza con una cuchara. cuchara para hacer el aceite Moje la sartén uniformemente, luego caliente el aceite a fuego alto hasta que humee, luego apague el fuego.
Apaga el fuego, vierte el aceite y luego usa agua y jabón para platos para limpiar a fondo el aceite y las impurezas de la superficie de la olla.
Paso 3: Añadir aceite a la olla~
Después de limpiar bien la olla, comenzamos a levantarla. Pon la olla al fuego y caliéntala. Después de que el agua de la olla esté completamente seca, apaga el fuego. Vierte una cucharada de aceite de colza en la olla. Después de que la superficie de la olla esté cubierta uniformemente con aceite, lava la olla. Aceite en la superficie con agua limpia y luego séquelo con agua. Limpie la olla con una toalla y nuestra olla estará bien mantenida.
Después de abrir correctamente la olla nueva de esta manera, nunca se pegará a la olla al cocinar. Incluso si la olla se cepilla con bolas de acero más tarde, no se pegará a la olla. La olla de hierro conduce el calor rápidamente. Las verduras salteadas son ricas en nutrientes y definitivamente son mejores que las sartenes antiadherentes.
Detalles a tener en cuenta: 1. El principio de cocción es formar una película densa de óxido (es decir, una capa negra) en la superficie de la olla mediante calcinación a alta temperatura para lograr un efecto antiadherente. La grasa agregada llenará los espacios en la película de óxido de la olla de hierro, lo que no solo mejora la no pegajosidad, sino que también aísla el aire y evita que la película de óxido se oxide aún más, matando dos pájaros de un tiro.
Las ollas de acero inoxidable no sirven.
2. Sólo se pueden cocinar así ollas de hierro sin revestimiento. No se permiten otros materiales como aluminio, cobre, esmalte, acero inoxidable ni ollas con revestimiento antiadherente.
3. Debido a un uso inadecuado, la superficie de la olla vieja está oxidada. Este método también se puede utilizar para mantenimiento, pero primero se debe eliminar completamente el óxido de la superficie con bolas de acero.