Alimentos y atracciones turísticas de YangzhouAperitivos en las atracciones de Yangzhou

1. Aperitivos en el lugar escénico de Yangzhou

Las calles de bocadillos de Yangzhou incluyen la calle de barbacoas de Dafu Road, la calle de comida de Xingcheng Road, la calle cultural de Dongguan Street y la calle de ollas calientes de Huaihai Road, Wenhui East Road ( Sección Yangda) los bocadillos sostienen la mitad del cielo. Yangzhou:

1. Los diez platos más famosos: bollos tridimensionales al vapor, panqueques de mil capas, panqueques de doble shao, bollos de jade al vapor, bollos secos al vapor, bollos de pato salvaje al vapor, albóndigas de arroz glutinoso al vapor, Albóndigas al vapor con huevas de cangrejo y garras de coche. Albóndigas al vapor y rollitos de pollo desmenuzado.

2. Los diez mejores bocadillos: calcomanías de brotes de bambú, pastel de Yangzhou, yema de cáscara de cangrejo, huevo asado, calcomanías saladas, galletas de mantequilla de rábano, panecillos de pollo desmenuzado, tres calcomanías frescas, gachas de raíz de loto y azúcar de osmanthus, tres colores Empanadillas de aceite.

3. Los diez mejores bocadillos especiales: bolas de arroz glutinoso Sixi, sándwich de raíz de loto de carne cruda, rollos de tofu, albóndigas de brotes de bambú, albóndigas de frijoles rojos, pasteles de cinco nueces, panqueques de cebolleta, pasteles de sésamo Huangqiao, albóndigas de camarones. fideos y wontons de brotes de bambú.

2. Aperitivos recomendados en los lugares pintorescos de Yangzhou

Las bolas de arroz glutinoso y las cabezas de león estofadas de Yangzhou son famosas por bañarse. Beba agua por la mañana y agua por la noche. La gente de Yangzhou tiene la costumbre de beber té por la mañana y bañarse por la noche. No sé si no lo sabes. Si quieres probar huevos de pato, debes comer huevos de pato salados de Yangzhou. El panqueque de mil capas Yu Shao se llama Fuchun No. 2. Este panecillo lijado al vapor único se considera el mejor del mundo. El llamado Banquete de las Tres Cabezas de Yangzhou se refiere a la cocina más famosa de Yangzhou, que incluye cabeza de cangrejo de león al vapor, cabeza de cerdo entera asada y cabeza de carpa plateada guisada, conocidas colectivamente como Yangzhou Tres Cabezas.

3. Atracciones gastronómicas de Yangzhou

Las diez delicias imprescindibles en Yangzhou son: carne de cangrejo, cabeza de león, carne de cerdo hervida desmenuzada, rollitos de primavera de Yangzhou, fideos con camarones y albóndigas al vapor. , bollos tridimensionales al vapor, panqueques de mil capas, arroz frito de Yangzhou, encurtidos de Yangzhou y dulces de Yangzhou.

4. Bocadillos imprescindibles en Yangzhou

Los ocho excéntricos de Yangzhou no son bocadillos, sino un grupo de calígrafos y pintores con estilos similares que estuvieron activos en Yangzhou desde mediados del siglo XIX. Kangxi hasta el final de Qianlong en la dinastía Qing. A menudo se les conoce como la Escuela de Pintura de Yangzhou en la historia del arte. En la historia de la pintura china existen diferentes opiniones sobre quiénes son los Ocho Excéntricos de Yangzhou. Generalmente se les reconoce como Jin Nong, Zheng Xie, Huang Shen, Li Shan, Li, Wang y Gao Xiang.

5. ¿Cuáles son los bocadillos en los lugares pintorescos de Yangzhou?

Las especialidades gastronómicas de Yangzhou incluyen:

1. El arroz frito de Yangzhou es un manjar famoso que consiste en arroz. , jamón y huevos Esperar hasta que estén fritos. Los granos son claros y el aroma del arroz y los huevos llena la boca.

2. Los huevos de pato salados Gaoyou, una yema, dos yemas y tres yemas, de color rojo, de los que sale aceite, tienen un sabor particularmente delicioso.

3. Caramelo marrón, traslúcido, con semillas de sésamo por fuera, tiene un sabor dulce y no se pega nada a los dientes. Ahora hay muchos sabores diferentes, como espino y fresa, puedes elegir libremente.

4. Los cangrejos peludos del lago Gaoyou, una especialidad del lago Gaoyou, son de muy buena calidad. Los cangrejos peludos aquí son muy firmes y regordetes, y tienen un sabor muy fresco y tierno.

5. Los bollos de lijado, un delicioso bollo elaborado con carne picada, pollo y brotes de bambú, son finos y suaves, y el relleno del interior es moderadamente blando y duro, queda especialmente delicioso, aceitoso pero no grasoso. .

6. Especialidades y bocadillos locales de Yangzhou

Las diez mejores especialidades para comprar en Yangzhou

Yangzhou tiene una larga historia, una cultura espléndida, negocios prósperos, gente excepcional, y muchos productos con características únicas. ¡Echemos un vistazo a las diez especialidades imprescindibles de Yangzhou!

1. Cangrejos peludos del lago Gaoyou

Los cangrejos peludos del lago Gaoyou son una especialidad de la ciudad de Gaoyou, ciudad de Yangzhou, provincia de Jiangsu. El humedal del lago Gaoyou es rico en recursos biológicos, el más destacado de los cuales son los cangrejos peludos del lago Gaoyou, que son puramente naturales y ocupan el primer lugar en el mundo. Cuando viajas a Gaoyou, debes ver el lago, ver el lago y comer cangrejos peludos. Desde la dinastía Song, el cangrejo del lago Gaoyou se ha convertido en un manjar para el pueblo de Yangzhou. Según las recetas locales, hay más de diez tipos de platos elaborados con cangrejo de lago, como cangrejo al vapor, cangrejo desmenuzado frito, cubo de cangrejo copo de nieve, tofu de cangrejo, tiburón rey león, huevas de cangrejo y aleta de tiburón estofada. Cabeza de pescado con huevas de cangrejo, bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo, etc.

2. Té de primavera Yizheng Qingyang

El buen té de Yangzhou se elabora con agua hirviendo. Olla tapada. Los tés preferidos de West Lake Longjing y Suzhou Biluochun son más caros que el oro. En comparación, Yangchun, el famoso té verde americano de Yangzhou, no es de mala calidad, pero el precio ha bajado mucho. Por otro lado, tés famosos como West Lake Longjing, Suzhou Biluochun y Anhui Maofeng han causado revuelo por este tema. El té es la primera opción y se puede lograr la mejor publicidad y publicidad. El precio de subasta del té nuevo en kilogramos es más caro que el oro. El nuevo té de Shy Real Estate es extremadamente inconsistente con la cultura del té de Yangzhou. Cubrir con agua por la mañana. Buen té sin nombre Objetivamente hablando, la calidad del famoso té Qingyangchun de Yangzhou no es inferior a otros tés extranjeros famosos como West Lake Longjing y Suzhou Biluochun. Se puede decir que cada uno tiene sus propias características.

3. Camarones de agua dulce en el lago Yangguang

El camarón es uno de los camarones de agua dulce con alto valor económico. Crece rápidamente, es de gran tamaño, se reproduce rápidamente y tiene una gran vitalidad. Está ampliamente distribuido en los lagos de agua dulce de mi país. La carne de camarón es tierna, deliciosa y nutritiva, con 16,40 gramos de proteína por cada 100 gramos de parte comestible. Los nutricionistas creen que tiene ciertas funciones de desarrollo del cerebro.

4. Jiangdu Sufang

Sufang es uno de los pasteles tradicionales de estilo Yang que adora la gente y su producción tiene una historia de más de 100 años. Es redondo y tiene forma de sapo, de ahí su nombre. Posteriormente se cambió a forma cuadrada y se le cambió el nombre a pastel cuadrado, también conocido como pastel cuadrado pequeño. Este producto está elaborado a partir de polvo refinado, azúcar blanco blando, sésamo, aceite de sésamo y otras materias primas, complementados con especias como pastel amarillo cortado en cubitos y pastel de naranja. Después de la fermentación, licuado y envuelto, se dobla en varias capas y se hornea a fuego lento. Crujiente y delicioso.

5. Dulces

Conocidos como el producto único de Yangzhou, los dulces marrones son una especialidad de Yangzhou y gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero. Estaba disponible en el mercado de Yangzhou ya en los años Qianlong y Jiaqing de la dinastía Qing, pero luego se perdió en el mundo debido a las frecuentes guerras. El personal científico y tecnológico relevante y los técnicos en fabricación de azúcar estaban decididos a devolver a la luz los dulces perdidos hace mucho tiempo, excavando y clasificando las técnicas de fabricación de azúcar de sus predecesores, después de miles de intentos, finalmente reintrodujeron las tradicionales. Productos manteniendo sus características originales. La innovación hace que el sabor alcance el mejor estado de elasticidad, dureza y suavidad. Actualmente hay una variedad de sabores disponibles. Tiene poco dulzor, color brillante, sabor dulce y sabor moderado, apto para todas las edades.

6. Encurtidos de Yangzhou

Los encurtidos de Yangzhou son un alimento tradicional especial producido en Yangzhou, Jiangsu. Es el mejor condimento para banquetes y un delicioso acompañamiento de las comidas de la vida diaria. Tiene cuatro características: fresco, dulce, crujiente y tierno. Es mundialmente famoso y se vende bien tanto en el país como en el extranjero. Los encurtidos de Yangzhou tienen una larga historia. Se originaron en la dinastía Han, se desarrollaron en las dinastías Sui y Tang y florecieron en las dinastías Ming y Qing. El kimchi de Yangzhou tiene docenas de especificaciones, como pepino con leche, verdura pagoda, cabeza de rábano, jengibre tierno, pepinillo dulce, cilantro, arroz mixto, barba de dragón de palacio, etc.

7. Huevos de pato Gaoyou

Los patos Gaoyou ponen muchos huevos, con cabezas grandes y una gran proporción de yemas. Es especialmente famoso en el país y en el extranjero por sus huevos de dos yemas. La calidad del huevo se puede resumir en que la clara es fresca, fina y tierna, y la yema es roja, arenosa y aceitosa. "Hometown Food" de Wang Zengqi lo describió una vez vívidamente: Alguna vez fue difícil encontrar agua en el mar, y realmente menospreciaba los huevos de pato salados de otros lugares. Los huevos salados Gaoyou se caracterizan por su buena calidad y su rico aceite. La clara de huevo es muy tierna, a diferencia de las secas y rosadas de otros lugares, y se siente como masticar lima en la boca. Más petróleo que en cualquier otro lugar. Cuando como, suelo cavar con palillos. Tan pronto como los palillos se atasquen, saldrá aceite rojo barato.

8. Arroz frito de Yangzhou

El arroz frito de Yangzhou, también conocido como arroz frito con huevo de Yangzhou, se difundió por primera vez entre la gente. Se dice que se originó a partir del arroz dorado partido, arroz frito con huevo, que a Su Yang, el rey de Yue en la dinastía Sui, le encantaba comer. Cuando Yang Di visitó Jiangdu, también introdujo el arroz frito con huevo en Yangzhou. Posteriormente, pasó por la innovación gradual de los chefs en el círculo de la cocina, incorporando las características de una rigurosa selección de materiales, una producción fina, un procesamiento exquisito, enfocándose en la combinación de colores y el sabor original, y finalmente se convirtió en uno de los alimentos básicos famosos. >

Sambo es de Jiangsu. Es un plato famoso de la nacionalidad Han y pertenece a la cocina Huaiyang. El relleno del Sanbaozi está hecho de pollo cortado en cubitos, carne cortada en cubitos y brotes de bambú cortados en cubitos, de ahí el nombre de molienda, que se obtiene mediante la fermentación de la harina y el relleno fino. La harina que se utiliza para la fermentación es blanca como la nieve y la masa es blanda y en parte dura, por lo que no se pega a los dientes. Su piel absorbe la marinada del relleno, volviéndolo suave y delicioso. Los rellenos son moderadamente suaves y duros, salados y dulces, dulces y crujientes, aceitosos pero no grasosos. Los bollos al vapor son los representantes del dim sum de Huaiyang.

10. Té seco de Jieshou

La ciudad de Jieshou está ubicada en el norte de Gaoyou y es una de las ciudades antiguas de la ciudad. Debido a que la ciudad está ubicada en el cruce de los condados de Gaoyou y Baoying y es la primera frontera entre los dos lugares, se llama Jieshou. Debes probar el Chen Xilou del mundo. El té especiado Chen Xilou tiene forma achatada, color rojo, ligeramente amarillo por dentro, textura tierna y suave, y fragante y delicioso cuando se mastica durante mucho tiempo. Según la leyenda, el emperador Qianlong descendió al sur del río Yangtze y olió la fragancia en la orilla cuando pasó la frontera. Los funcionarios le pidieron que preguntara. Resulta ser el aroma de té seco de cinco especias. Dillon lo elogió mucho después de probarlo. Desde entonces, el primer té seco del mundo figura como homenaje y es famoso en todas partes.

7. ¿Cuáles son las atracciones interesantes de Yangzhou y los bocadillos en Yangzhou?

1 Tres de los diez bocadillos más famosos: bollos cortados en cubitos, panqueques de mil capas, galletas de mantequilla dobles de sésamo y jade. cuernos asados, verduras secas Bollos al vapor, tesoros coloridos de pato salvaje, cuernos asados ​​con arroz glutinoso, albóndigas de cangrejo al vapor, papel de pollo desmenuzado, los diez mejores bocadillos calcomanías de brotes de bambú, pasteles de Yangzhou, cáscara de cangrejo amarillo, huevos asados, pasteles salados, pasteles de rábano , etc. Festival de los Faroles Rojos, panqueques Wuren, panqueques de cebolla, Huangqiao Shaobing, fideos de bola de masa con camarones, wonton de brotes de bambú.

Además, los famosos bocadillos de Yangzhou incluyen arroz frito de Yangzhou, pastel cuadrado de Jiangdu, azúcar de invierno Gaoyou y algunos alimentos de sabor local, como polvo de arrurruz de Yizheng, pepinillos encurtidos de Yangzhou, dulces de Yangzhou, huevos de yema doble de Gaoyou, etc. Los blogueros que viajen a Yangzhou no deberían olvidarse de seguir las fotografías. ¡Oh, jo, jo!

:8. Calle de bocadillos turísticos de Yangzhou

1. Una calle de comida en Yangzhou, Siwangting Road

En 1992, el gobierno del distrito de Guangling propuso aprovechar Aprovechando Ante la oportunidad de reconstrucción de la vía urbana y la construcción de una calle comercial característica, se decidió convertir el tramo desde Siwangting en la calle Ximen hasta la calle Huaihai en una calle de comida. La actual Siwangting Road es la calle Ximen de ese año. Tiene sólo unos 3 metros de ancho. Posteriormente, tras la ampliación y reconstrucción, se construyeron comercios a ambos lados de la calle. Qiu, secretario general de la Asociación Culinaria Municipal, recordó: Cuando se construyó la tienda, no había ningún comerciante. Para ganar popularidad, la Oficina de Industria Terciaria del Distrito de Guangling requiere que se coloquen algunos puestos de comida cercanos en el lado sur de Siwangting Road. Más tarde, el negocio de los puestos de comida estaba en auge y los empresarios inteligentes vieron oportunidades de negocio y se apresuraron a abrir restaurantes. En ese momento, docenas de empresas de alimentos como Fumanlou, Yiyuan, Jinjude, Huzi Soup House, Malao Rice Noodles, Wanwan Chicken y Zhujiazhuang se establecieron sucesivamente en Siwangting Road, y Siwangting Road Food Street gradualmente se volvió cada vez más popular entre los ciudadanos. .

2. Wangyue Road Food Street

Wangyue Road Food Street es una calle famosa en Yangzhou y la calle de comida más moderna de Yangzhou. Las instalaciones de la calle aquí están completas y muchas personas que han estado allí están impresionadas. Hay más de 30 deliciosos restaurantes en Full Moon Road, con un promedio de uno cada pocos metros.

3. Calle Dongguan

La calle Dongguan es una calle tradicional especial. Los edificios de la calle son antiguos y muchas de las tiendas son de marcas locales consagradas. Aquí puedes saborear el sabor del viejo Yangzhou.

Hay muchos bocadillos en la calle Dongguan, incluidos patios de comidas y mercados nocturnos, que incluyen dulces de jengibre, pasteles de Gorgona, Huangqiao Shaobing, cuajada de tofu, bolas de almidón de raíz de loto, sopa picante, maltosa y bolas de arroz glutinoso Sixi. , panqueques de cebolleta, fideos largos de pescado (anguila), el infame tofu apestoso, bollos dorados, sopa de carne, calcomanías, rollos de tofu, pasteles de castañas de agua y carne de res.

9. Los famosos snacks de Yangzhou

Hoy, Xiao Sheng hará un balance de los clásicos snacks de verano que Yangzhou ha preparado para ti. Me pregunto si puede traerte recuerdos.

Comida rápida

1 grano de gelatina

La gelatina local de Yangzhou se divide en dos tipos, uno se llama fideos cepillados y el otro se llama fideos en trozos. Los jóvenes prefieren lo primero, mientras que los mayores prefieren lo segundo.

Utiliza una herramienta especial para cortar los bloques de gelatina en tiras finas, llamada polvo de afeitar. En los Estados Unidos, en 1980, se podían ver puestos que vendían fideos en rodajas por todas partes en las calles de Yangzhou. El plato suele costar 50 céntimos. Los fideos fríos raspados se mezclan con salsa de soja Simei, vinagre balsámico, rábanos salados picados o zanahorias picadas. Con las últimas gotas de aceite de sésamo Fuchun ya está listo un delicioso plato de fideos raspados. ¡En una tarde bochornosa, un plato de gelatina también era un placer para el viejo Yangzhou en ese momento!

Sopa de 2 frijoles mungo

En ese momento, el viejo Yangzhou cocinaba una olla de osmanthus perfumado y sopa de frijol mungo por la tarde. Cuando la temperatura baja por completo, ¡los niños básicamente no van a la escuela! ¡En este momento, este plato de sopa perfumada de osmanthus y frijol mungo será la mejor recompensa para los niños que han estudiado todo el día! ¡La sopa de frijol mungo con un leve aroma a osmanthus será algo de lo que los niños de esa época no podrán deshacerse!

3 Frijoles Rojos Yuanxiao

El frijol rojo congelado Yuanxiao es definitivamente el más popular en el caluroso verano. Pero en las décadas de 1980 y 1990, cuando los refrigeradores aún no eran populares, sólo algunas tiendas de bocadillos los vendían. Debido a que los cubitos de hielo se sacan del congelador y no se pueden almacenar durante mucho tiempo, ¡el amigo fallecido no puede dejar de comerlos!

Bebidas frías

1 Bright Ice Brick

Esto es tan clásico, así que no lo presentaré y simplemente lo mostraré en la imagen.

2 porciones de helado morado

Muchos amigos no saben qué es esto, así que debo presentárselo. En las décadas de 1980 y 1990, el helado morado de la marca Guangming era equivalente al Helu Snow Dream Dragon. La combinación de masa fina de chocolate y helado de crema sigue siendo un clásico entre las bebidas frías. En ese momento, muchos niños preferían comer menos paletas de frijol mungo y frijoles rojos que ahorrar dinero para comprar un helado morado.

3 paletas de frijoles rojos

Al igual que los ladrillos de hielo brillantes, este también es un clásico, así que no lo presentaré, así que lo mostraré directamente en la imagen de arriba.

4 tazas de refresco de naranja

El refresco de naranja producido por Yangzhou Mayday Sugar Factory era muy popular en las calles de Yangzhou en ese momento. Su ligero dulzor, su rico aroma a naranja y su precio asequible lo hacen reconocido por los antiguos habitantes de Yangzhou.

¡En un caluroso día de verano, beber una botella de refresco de naranja el Primero de Mayo es absolutamente delicioso!

Sandía con hielo de agua de 5 pozos

La sandía caliente expuesta al sol emite un calor de adentro hacia afuera. Es muy incómodo comer una sandía así en la boca. Si hay un refrigerador a tiempo, Old Yangzhou lo hará frío y delicioso. Pon un balde de agua de pozo encima, remoja la sandía en el agua durante 2-3 horas, espera hasta que el calor se disipe por completo antes de cortarla. ¡La sandía remojada en agua de pozo nunca tendrá peor sabor que la sandía helada!

Comida casera

1 gallo al vapor

En verano las fuerzas físicas se agotan rápidamente y se necesita nutrición, pero la comida demasiado grasosa resulta incómoda para comer en un día tan caluroso. Las personas de Yangzhou que saben comer optarán por cocinar el gallo al vapor durante esta temporada. Lavar las cebollas y el jengibre, cortarlos en rodajas, luego ponerlos directamente en el vientre del gallo sin los órganos internos y cocinarlos al vapor. . Solo un poco de sal para condimentar, es refrescante y no grasoso, no solo puede complementar la nutrición, sino también hacer que la gente se sienta cómoda comiendo, matando dos pájaros de un tiro.

Sopa de 2 algas y melón de invierno

Los amigos deberían estar familiarizados con esta sopa. Es imprescindible para aliviar el calor. Cuando la gente de Yangzhou prepara esta sopa, le añaden unas cuantas almejas de río. ¡Haz que la sopa vegetariana tenga un sabor delicioso de repente!

3 Cuatro Preciosos Encurtidos Tres en Uno

Muchas personas pueden saltarse comidas en verano y no tener apetito. La gente de Yangzhou lo llama Zhuxia. Cuando no tienen apetito, los ancianos de Yangzhou optan por comer algunos encurtidos, ¡los más populares son el rábano salado, la leche de pepino, la pagoda y la cabeza de rábano! ¡Dos encurtidos de Mashan te abrirán el apetito!

4 huevos de pato salados

En verano, el favorito del viejo Yangzhou, un plato de arroz caliente local con huevo de pato salado de Yangzhou, es básicamente estándar.

10. ¿Qué lugares de interés y snacks locales hay en Yangzhou?

Hay muchos lugares escénicos famosos en Yangzhou, incluido el Slender West Lake, jardines, etc. Entre ellos, He Garden es el primer jardín de finales de la dinastía Qing y es uno de los cuatro jardines famosos de Yangzhou; la dinastía Qing Wang Xiaoyuan, el edificio del comerciante de sal de Yangzhou, la arquitectura del jardín Huizhou.

Sin embargo, uno de los cuatro jardines famosos de China es el Jardín Yangzhou. Las Montañas Rocosas y los picos se superponen en cuatro estaciones, con paisajes y clima en constante cambio. Heyuan, una unidad nacional de protección de reliquias culturales clave, tiene pabellones y pabellones pintorescos, que integran jardines clásicos chinos y estilos arquitectónicos occidentales. El área escénica del lago Shugang-Slender West es uno de los diez lugares escénicos más civilizados de China y es famoso por sus hermosos paisajes. En particular, el área escénica del Slender West Lake es un representante de China. Es único entre todos los lagos del mundo por su encanto exquisito y elegante. Las artesanías tradicionales como la laca y el jade son una parte importante de Yangzhou. Yangzhou es rica en recursos turísticos. La laca es exquisita, sencilla y elegante. Jadeware es experto en seleccionar jade, diseñarlo según el material, darle forma según la situación y tallarlo con cuidado. El bordado de Yangzhou es famoso por sus finas divisiones de líneas y sus meticulosas costuras.

11. Clasificación de bocadillos en los lugares escénicos de Yangzhou

El primer lote

En enero de 1990, bajo los auspicios de la Asociación de Cocina de Yangzhou, después del premio social. La selección ganadora y famosos chefs y expertos revisaron y nombraron 45 platos famosos en Yangzhou.

1. Cinco platos fríos: Huanghuwei, Cangrejo Borracho Baozhong, Fengji, Huevo de Pato Salado con Doble Yema y Caracol de Campo Xuanqing.

2. Los diez platos más famosos: tiburón estofado original, cabeza de pez con aleta de león de Yangzhou, carne de cerdo desmenuzada hervida, juego de tres piezas de pato, carpa plateada y cabeza de oveja estofadas, cazuela de pato salvaje con cebolla verde y frijoles. Brotes de pollo en láminas, asado, cabeza de pescado de cerdo entera, pescado mandarín en vinagre y huevo de gallina.

3. Los diez platos más famosos: albóndigas al vapor tridimensionales, panqueques de mil capas, shaobing, albóndigas al vapor de jade, bollos secos al vapor, albóndigas al vapor de pato salvaje, albóndigas al vapor con arroz glutinoso, albóndigas al vapor con huevas de cangrejo e insectos. Empanadillas De Garra Al Vapor, Rollo De Seda De Pollo.

4. Cinco platos vegetarianos: fideos de cangrejo vegetarianos, verduras de invierno, anguila frita, Daming Temple Luohan Zhai y sopa de tofu Si Wen.

5. Cinco tipos de remolacha: Osmanthus Ginkgo, Honey Fire Formula, Imperial Garden, Honey Lotus Root y Cherry Frog.

6. Diez bocadillos: panqueque de cebolleta, Huangqiao Shaobing, panqueque de Yangzhou, fideos de sopa de pescado con saurio, arroz frito de Yangzhou, empanadillas de carne de brotes de bambú, albóndigas de aceite de tres colores, fideos de albóndigas de camarones, pastel de jengibre, Yangzhou Rollitos de primavera.

El segundo lote

A partir del invierno de 2002, Yangzhou lanzó el segundo lote de actividades de selección de platos famosos de Yangzhou. Después de la solicitud empresarial, la producción in situ y la revisión por parte de maestros y expertos, se seleccionaron 69 platos de Huaiyang como el segundo lote de platos famosos de Yangzhou.

Casa de té Fuchun: cerdo desmenuzado escaldado, albóndigas de sopa de huevas de cangrejo, pechuga de oolong, alitas a la parrilla con polvo de cangrejo, sopa de cangrejo en polvo y ñame, ginseng de los ocho tesoros a la parrilla, pechuga de abulón a la parrilla con orquídeas.

West Park Hotel: Alitas de pollo estofadas, deliciosos rollitos de marisco, pechuga de pichón crujiente, alitas de pollo estofadas con huevas de cangrejo Jade Cup. Casa de huéspedes: La billetera de Shepard contiene bolas de sésamo huecas y aceitosas. New Century Hotel: Abulón vegetariano estofado con perlas y deliciosos rollitos de camarón.

Hotel Jinghua: abulón original devorado por gusanos, pez erizo campestre, bote de langosta navideño, sopa de tres ralladuras.

Hotel Internacional Huayuan: Paloma Roja Huayuan, Jiangyao Luobuju, Olla Caliente Huayuan Yipin, Carne Huayuan Yipin, Arroz con Pescado Guizhan.

Shita Hotel: Alitas de pollo con pato mandarín, gambas crisantemo.

Restaurante Xuanyue: tofu Yueming, pescado mandarín, cerdo asado, pescado guisado con cordero, corvina amarilla al vapor. Crystal Palace: pescado de doble sabor cocido dos veces, filete Crystal, ganso entero asado Crystal Palace.

Restaurante italiano: sopa de pierna sureña, tofu perla esmeralda.

Hotel Guomao: Abulón frito con cuentas de jade, filete de carne de cangrejo loto.

Restaurante Yue: Concurso de Pescado con Piña.

Hotel de comida cara: ojos de crisantemo, pato, sésamo, abulón, palmas de ganso, piel crujiente, copa con cabeza de dragón, vieira emperador Mingdou, vientre y pulmones de ginkgo de tubo de bambú, perlas que sostienen el brillo del atardecer. Hotel Fulou: Begonia, bistec y wonton, pepino de mar y pescado mandarín. Xiangju Catering Company: pescado al fuego con miso, anguila crujiente, hilo de cerdo tailandés.

Hotel Qianqiao: pescado estofado y pescado dos veces cocido.

Hollywood Hotel: Spring River Teal, una olla de cocina real fresca. Hotel De Lou: Langostinos Pearl New, Olla De Cabeza De Pescado De Intestino Gordo.

Hotel Jinjude: Pato Rojo y Pez Fénix.

Restaurante Shu Ya: carpa herbívora y pescado, granada de arena dorada y yuanxiao de calabaza.

Hotel Zhaoxiang: Excelentes labios de pescado con tomate frito Cordyceps.

Empresa de catering Zuixianju: gambas Zuixianhu, pollo salado Taibai, huevos de loto picados