La composición del sabor de Año Nuevo en mi ciudad natal.
El sabor del Año Nuevo en mi ciudad natal está presente en la ciudad desde hace mucho tiempo. La gente está atrapada en la vida ocupada y acelerada o perdida en la diversión y el romance de los festivales occidentales, pero el Año Nuevo sigue siendo el festival más esperado...
Cada año durante el Año Nuevo Año, volveré hasta el Año Nuevo chino en el hogar ancestral. Aunque no está en una zona rural, el sabor de Año Nuevo es muy fuerte. El 29 de 2008 se colgaron faroles en la calle. Del fuerte acento local, escuché armonía, tranquilidad y la alegría del Año Nuevo.
El día 30 es un día muy animado. Mis padres me despertaron temprano en la mañana para visitar a familiares y ayudarnos mutuamente a saludar el Año Nuevo. Después del almuerzo, publicaré coplas con mi abuelo. Desde el portón hasta el almacén, desde el interior hasta la puerta del lado opuesto, todo es rojo, algo que no se encuentra en las grandes ciudades.
La cena es muy animada. En primer lugar, la gente debería invitar a sus ancianos fallecidos a casa para la cena de Nochevieja, y todos deberían hacer una reverencia y brindar con vino y té. Después de la ceremonia, los dumplings subieron al escenario. Para poder comer las albóndigas de la suerte envueltas con monedas, todos se apresuran a comerlas: la primera persona que las coma se considerará afortunada este año, y todos los que las coman más tarde se sentirán engreídos y se bendecirán unos a otros. El aire se llena del olor a bolas de masa...
Cuando suena la campana de Año Nuevo, la gente inmediatamente hace estallar petardos ensordecedores y flores de colores en el piso de abajo, fuera de las ventanas y al borde de la carretera. Caminando por la calle, adultos y niños brillan de alegría, el aire se llena de un fuerte olor a pólvora y el aire se llena de la atmósfera del Año Nuevo...
El primero El día del Año Nuevo Lunar, según las normas rurales, hay que visitar las tumbas de los antepasados. La familia de mi abuelo y yo fuimos a las tumbas de mi abuelo y mi abuela. ¡Realmente fui al campo!
Todos en este pueblo son como una familia y los viejos amigos que han regresado del extranjero pueden charlar durante mucho tiempo. En el camino vi un dístico escrito con un pincel real. Los trazos eran gruesos y nítidos, como si cada cabello hubiera dejado una marca. ¡Esta es una caligrafía china realmente hermosa! Desde la antigüedad, el sabor del Año Nuevo ha estado oculto en la cultura tradicional de China...
De hecho, el Año Nuevo chino no es sólo un gran festival, sino también el sustento espiritual de miles de chinos. gente. Quiero decir: Incluso si los petardos y las coplas rojas desaparecen un día en una ciudad bordeada de edificios de acero, las fragantes bolas de masa, el sonido de las bendiciones y el fuerte sabor del Año Nuevo nunca desaparecerán, ¡porque somos de China!
El Festival de Primavera en mi ciudad natal siempre está lleno de emoción.
Aunque se mencionó mi ciudad natal, mi memoria está un poco dispersa. Sin embargo, el simple recuerdo de la Fiesta de la Primavera está escondido en mi corazón, y el sabor de Año Nuevo que siempre me ha impresionado son los pasteles de arroz hechos en mi ciudad natal.
Antes y después de la Fiesta de la Primavera, es un momento de reunión familiar. En invierno, la tierra se cubre con una capa de gasa y el aire frío se esparce por las ramas. A pesar de ello, el entusiasmo de la gente no ha disminuido. Se abrieron varias tiendas pequeñas a ambos lados de la calle. El humo de la chimenea de la cocina se eleva en volutas y flota en la pequeña calle; la fragancia es fragante y permanece en las fosas nasales, refrescando el corazón y la mente. Este debe ser el "sabor del Año Nuevo".
Mi madre y yo deambulamos por las pequeñas calles, escuchando las voces hirvientes de la gente y sintiendo una sensación de alegría y entusiasmo. Hubo gritos y muchos aldeanos. Todos se rieron mientras hablaban de la alegría del Festival de Primavera. En las calles pequeñas resonaban acentos familiares, cordiales y sin pretensiones. Cuando era niño era muy glotón. A menudo voy de compras con mi madre a comprar bocadillos calientes, lo que me deja muy satisfecho. Mirando, mirando, sin saberlo, reduje la velocidad y me detuve frente a la pastelería de arroz.
La tienda no es muy nueva y el dueño tiene unos cuarenta años. Su piel era oscura, su frente estaba cubierta de brillantes gotas de sudor, sus ojos sonreían y sus diestras manos estaban cubiertas de gruesos callos. Al mirar ese rostro inocente, sentí un poco de calor en mi corazón.
El dueño de la tienda está haciendo pasteles de arroz, muy interesado y fascinado. Se quedó mirando los pasteles de arroz blanco lechoso, el vapor subiendo, y de vez en cuando volteaba y golpeaba los pasteles de arroz de manera ordenada. Yo también quedé fascinado y aplaudí. No sé si el sonido de las palmas alertó al comerciante, pero desperté de un sueño y me di cuenta de la presencia del cliente.
Sosteniendo el fragante pastel de arroz en mi mano, estaba intoxicado y el aroma penetró en mi cabeza. La gente no pudo evitar sonreír y darle un mordisco. La fragancia es dulce, una corriente cálida corre hacia mi corazón y el frío del invierno se disipa gradualmente.
Debido a la epidemia y al tiempo, nunca he regresado a mi ciudad natal en estos años, pero los pasteles de arroz de mi ciudad natal siempre han estado quemados en mi corazón. Este Festival de Primavera, vuelvo a pensar en el sabor de ese año. Molesté a mi madre para que buscara pasteles de arroz en Hangzhou, buscando el sabor del año nuevo y buscando la marca.
Finalmente encontré una tienda. Tomé la mano de mi madre y fui feliz. Compré unas tortitas de arroz, que estaban muy picantes. Le di un mordisco, pero no era tan dulce como antes. Parecía un poco astringente, un poco duro, y un sentimiento de melancolía invadió mi corazón.
Volví a pensar en ese hermoso recuerdo, en ese momento. Lo entiendo, lo que extraño no es sólo hacer pasteles de arroz, sino también el sabor de mi ciudad natal y el calor de la bondad humana...
Un grupo de abuelos alegres y sonrientes, detrás de ellos hay ollas. , sartenes, platillos y vinagre Té. Están cocinando platos de Año Nuevo.
La habitación aburrida inmediatamente estalló con el olor a sopa, haciendo que el aceite fuera picante y caliente; el sonido de las tijeras era que Hua Mo estaba a punto de nacer, trozos de pastel blanco como la nieve habían sido caquis dulces; cosechado.
Mira la mano y el cuchillo del abuelo. Corta los ingredientes: carne en rodajas, intestino grueso, cebolla verde picada y tofu con un cuchillo rápido y feroz, y luego córtalos en trozos, tiras y trozos grandes bajo la hábil luz del cuchillo. Ponga muchos fideos con chile en la olla, hierva una olla de aceite, vierta aceite espeso sobre los fideos con chile hasta que estén crujientes. En este momento, se añaden los ingredientes al agua hirviendo y, bajo el entrelazado de aceite espeso y agua hirviendo, se extrae una olla de rica espuma de trigo. El niño no pudo soportar los latidos del corazón durante mucho tiempo y estaba tan ansioso que parecía una hormiga en una olla caliente. Cuando salen de la olla no pueden sacar las manos para comer. Treinta años de diversión con familiares y disfrutando del sabor de la ciudad natal.
Agarra, agarra, el viejo sostiene el moño en la mano izquierda y las tijeras en la derecha. Sus dedos volaban arriba y abajo, recortando composiciones florecientes en el pan, con flores preciosas y colores brillantes. Las tijeras vuelan como palomas, extendiendo sus alas. A veces sube hasta las nubes, a veces desaparece y se junta, peinándose las plumas tranquilamente, y se detiene en el moño. Finalmente, apareció un colorido moño de flores. Los bollos cocidos al vapor son artesanías difíciles de tragar.
En Huang Chengcheng, se recogieron muchas linternas amarillas y se secaron al sol. En este momento, el tiempo atenuará la dureza de los caquis y precipitará el contenido de azúcar de los caquis. Al comienzo de las heladas, los caquis se cubren con escarcha para resaltar la dulzura de los caquis. Los productos de caqui tienen su origen en la precipitación y sublimación del tiempo. Luego se aplana el caqui y nacen los fragmentos de caqui. Las tartas de caqui se suelen hacer a mano. Son dulces sin azúcar y saben tan bien como los caramelos de frutas.
Mi ciudad natal es el sabor del año más lejano en mi memoria. La gente se reunía, hablaba, reía, comía, bebía y disfrutaba del mejor reencuentro. Ésta es la expectativa para el próximo año, la preocupación para el próximo año y la expectativa de regresar a casa el próximo año.
A la mañana siguiente, temprano, todos los que habían cumplido su retiro se fueron a descansar.
También hay una suave fragancia entre las fosas nasales.
Un grupo de tíos y tías alegres y con el rostro sonrojado, detrás de ellos hay ollas y sartenes, aceite, sal, salsa, vinagre y té. Están cocinando el sabor de este año.
Inmediatamente se escuchó un chorrito de sopa en la habitación aburrida, y era el niño grasiento el que estaba escaldado; el sonido de las tijeras de "Chen Wenjing" era que el panecillo al vapor estaba a punto de nacer en pedazos; de galletas blancas como la nieve y los dulces caquis habían sido cosechados.
Mira, el anciano está cortando los ingredientes con cuchillos rápidos y feroces: rodajas de carne, intestinos gruesos, cebollas verdes picadas y tofu. Bajo la ágil luz del cuchillo, fueron cortados en pedazos, desgarrados y bloqueados. Ponga muchos fideos con chile en la olla, caliente una olla de aceite, vierta el aceite espeso sobre los fideos con chile y haga la sopa. En este momento, se añaden los ingredientes al agua hirviendo y, bajo el entrelazado de aceite espeso y agua hirviendo, se extrae una olla de rica espuma de trigo. Los niños ya daban vueltas en círculos con sus corazones inquietos, como hormigas en una olla caliente. Cuando sale de la olla, se lo comen sin importarles si está caliente en las manos. Disfrute de una gran comida con familiares y pruebe el sabor de su ciudad natal para el 30 aniversario.
"Chen Wenjing", "Chen Wenjing", los ancianos sostienen los bollos al vapor en la mano izquierda y cortan los bollos al vapor en la mano derecha. Con los dedos volando hacia arriba y hacia abajo, puedes cortar hermosas flores en los moños, que son muy hermosas. Las tijeras vuelan, como una paloma voladora, desplegando sus alas. A veces se eleva hacia las nubes, a veces se sumerge y converge, peinándose silenciosamente las plumas y se detiene en el moño.
Finalmente, apareció un colorido y hermoso moño de flores. Los bollos al vapor bien hechos son una obra de arte y difíciles de tragar.
Los faroles amarillos regordetes se recogen y se secan al sol. En este momento, el tiempo atenuará la dureza de los caquis y precipitará el contenido de azúcar de los caquis. Durante la primera helada, los caquis se cubren de escarcha, lo que permite que florezca su dulzura. La calidad de los caquis proviene de la precipitación y la sublimación del tiempo. Posteriormente se trituró el caqui y nació un trozo de caqui. Los caquis suelen hacerse a mano. Son muy dulces y refrescantes sin añadir azúcar y el sabor no es peor que el de los caramelos de frutas.
Mi ciudad natal es la cata del año más larga que tengo en la memoria. La gente se reunía, hablaba, reía, comía, bebía y disfrutaba del mejor reencuentro. Ésta es la expectativa para el próximo año, la preocupación para el próximo año y la expectativa de regresar a casa el próximo año.
A la mañana siguiente, temprano, la gente se fue a descansar después de celebrar la Nochevieja.
El olor más suave del año todavía está en mis fosas nasales...
En mi ciudad natal del norte de Shaanxi, el duodécimo mes lunar es un mes muy ocupado para las amas de casa. Uno de los primeros pasos de la agenda no se puede omitir: el vino de arroz fermentado, esencial para entretener a los invitados durante el primer mes. El sabor del vino de arroz es rico y fragante, con un regusto interminable. En el duodécimo mes lunar, la tierra está helada y el campo presenta una atmósfera tranquila y solemne. Durante la temporada baja, los agricultores no tienen que trabajar en el campo. Después de la comida, se sentaron con las piernas cruzadas en el kang, bebieron un plato de vino de arroz, refrescaron sus mentes, relajaron sus cuerpos y mentes y miraron sketches nostálgicos en la televisión mientras se apoyaban en petates. El sabor de la felicidad y la satisfacción es simplemente la vida vivida por un dios. Y las amas de casa no pueden quedarse de brazos cruzados ni un momento. Frente al cortante viento del noroeste, se arremangaron y lavaron el polvo durante un año. Saque el rábano que gotea del sótano de rábano, saque las borlas de rábano frescas y tiernas, ráspelas para limpiarlas repetidamente y luego use una goma de borrar para amasarlas hasta convertirlas en pedazos. Después de hervir en agua, se enrollan en bolas y se almacenan en recipientes para carne para usarlas en albóndigas.
Hacer tofu es una gran tarea. Los frijoles blancos y negros se remojaron en el pozo un día y el tofu se molió en el molino de piedra al día siguiente. Las amas de casa agitaban cucharas pequeñas y alimentaban los ojos hinchados con los frijoles hinchados. Les gustaba ver la leche de soja blanca verterse lentamente en el barril de madera mientras rechinaban los dientes. El arduo trabajo de filtración y eliminación de escorias generalmente requiere de una gran mano de obra en casa para realizarlo usted mismo. Cuando la proteína de tofu blanco hirvió y rodó en la olla de hierro oscuro, aparecieron raras sonrisas en los rostros rojos de las amas de casa, tan hermosas como el Shandandan que florece en las montañas en junio. Después de que la salmuera se condensa, el fragante tofu está recién horneado.
Después de eso, el aroma de bollos de arroz amarillo al vapor y pasteles fritos entró flotando desde las ventanas de cada casa una tras otra, y la blancura permaneció durante más de un mes. Las mujeres hábiles que pueden ganarse la vida harán todo lo posible para idear muchos trucos nuevos, como rosquillas fritas y rincones de pasteles fritos. Solo este rincón de pastel frito tiene relleno de pasta de dátil, relleno de papa, relleno de tofu y relleno de caramelo de sésamo. También hay parejas que preparan flores fritas y burbujas de pastel frito, que son bocadillos para los niños que visitan a sus familiares durante el primer mes.
Con el trágico aullido de cerdos y ovejas, Zhang, el carnicero al frente de la aldea, dejó caer su cuchillo. Había carnes blancas sobre la mesa y ollas grandes y pequeñas llenas de cerdo rojo brillante. Sangre y sangre de oveja. Pronto, el fragante aroma del cerdo estofado y del cordero-shabu-shabu estará en la cocina de todos los hogares. El sabor de la cosecha es cada vez peor y es tan embriagador como el sorgo elaborado por el granjero.
El sabor de la ciudad natal es un hilo de nostalgia en la punta de la lengua. No importa cuántos años vivas, nunca te desvanecerás, incluso si vagas hasta los confines de la tierra. Por el contrario, este sabor del año se hará cada vez más fuerte con la extensión de esta distancia temporal y espacial.