El verdadero nombre del hermano Qing en Tik Tok
Wu Jie, hombre, 51 años, de Xiamen, Fujian, es un bloguero gastronómico. Se han estrenado 95 obras, con 7.992 millones de fans y 40.825 millones de me gusta. Se unió al ejército y abrió un hotel de negocios. No sólo le gusta pescar en el mar, sino que también es un glotón. Del 165438 de junio al 18 de octubre de 2009, se estableció un restaurante de mariscos de Minnan llamado Shangqing Hong Kong Seafood Restaurant. En julio de 2013, se trasladó al número 29 de Houjiangdai Road, Xiamen.
Todos los que han estado en Qingdao en busca de mariscos nunca olvidarán su hogar en la piscina de mariscos, desde pescados, camarones, cangrejos y mariscos hasta tritones de aguas profundas. Aturdidos, tenían la ilusión de estar en un mercado de pescado. La palabra "Shangqing" en el nombre de la tienda está tomada del idioma Hokkien y significa "más fresco". Jie Ge insiste en que sólo los ingredientes de mariscos silvestres más frescos pueden preparar los platos de mariscos más deliciosos.
No sé cocinar y nunca he abierto un restaurante. El éxito actual de Shanghai Seafood depende de la comprensión de Jie Ge sobre los ingredientes. Las palabras "Comer en temporada, comer en el suelo" cuelgan en el centro del restaurante. Esta es la interpretación de la cocina marinera propuesta por Jack hace diez años.