Seis habilidades de servicio ¿Cuáles son las seis habilidades de servicio?

1. Las seis principales habilidades de servicio son: bandeja, poner la mesa, doblar flores, servir vino, servir platos y dividir platos. Para un personal de servicio calificado, todas estas son cosas que deben dominar; de lo contrario, no podrán permanecer en la industria de servicios por mucho tiempo.

2. Capacidad lingüística, capacidad de comunicación, capacidad de observación, capacidad de memoria, adaptabilidad y capacidad de marketing. Cada departamento de servicio del hotel cuenta con personal dedicado al marketing, pero su principal responsabilidad es el marketing externo, mientras que el marketing interno requiere que camareros en varios puestos trabajen juntos. Sólo cuando todos los empleados se preocupen por el marketing del hotel y tengan una idea del mercado en todas partes podrán aprovechar cada oportunidad para hacer un buen trabajo en marketing interno para los huéspedes. Esto requiere que el camarero no pueda simplemente esperar la solicitud del huésped para brindar servicios, sino que debe ser bueno para aprovechar la oportunidad de promocionar los diversos productos e instalaciones de servicio del hotel entre los huéspedes y aprovechar al máximo el potencial de consumo del huésped. Para ello, el camarero debe tener un conocimiento integral de cada servicio y ser bueno observando y analizando las necesidades y la psicología del consumidor del cliente, de modo que el producto pueda estar completamente informado y vendido cuando el cliente esté interesado. Al expresarse, los camareros deben prestar atención al tono de voz natural, suave y amable, mantener una velocidad de habla constante y ser tranquilos y educados en todo momento. Las palabras del lenguaje que expresan respeto y humildad a menudo pueden suavizar el tono, como "tú, por favor, lo siento, si puedes", etc. Además, los camareros también deben prestar atención al momento y los objetos de expresión, es decir, expresarse de manera adecuada y adecuada según situaciones específicas, como diferentes ocasiones y diferentes identidades de los invitados. Ser capaz de ver las necesidades potenciales de los clientes de un vistazo es la habilidad de servicio más encomiable de un camarero. Esto requiere que el camarero tenga grandes habilidades de observación y convierta esta demanda potencial en un servicio oportuno y práctico. Y la prestación de este servicio es la parte más valiosa de todos los servicios. El primer tipo de servicio es pasivo, mientras que los dos últimos son proactivos. La prestación de servicios potenciales enfatiza la iniciativa del camarero.