Las bolas de masa en algunas bolas de masa huelen delicioso. ¿Por qué?
2. Si quieres comer unos dumplings deliciosos, ¡tienes que trabajar duro en los rellenos! Por eso las empanadillas siempre quedan más ricas que las caseras.
Las empanadillas tienen más relleno que las caseras, ¡por eso el negocio va bien!
A la hora de rellenar, hay muchas formas de hacerlo. Por ejemplo, si quieres hacer albóndigas de cerdo en casa, entonces la proporción de verduras y carne de cerdo es de 1 a 1, que es la proporción áurea de las albóndigas.
Si utilizas relleno de marisco para hacer dumplings, la proporción de relleno de dumplings debe ser de 1:1:1, es decir, camarones frescos, relleno de carne y verduras.
Si quieres utilizar relleno de apio, el apio tendrá agua, las verduras hay que salarlas y luego se envuelven las bolas de masa en el agua, pero no demasiado secas. Se puede poner en la carne cuando. está casi un 80% seco. Estoy de acuerdo en que la cebolla, el jengibre y el ajo son iguales ya sea que cocines o hagas albóndigas, no demasiado. Para mantener al máximo el sabor original a la hora de elaborar rellenos de carne, hay que recordar que en los rellenos de las empanadillas, especialmente en las empanadillas con relleno de carne, no puede faltar la cebolla y el jengibre.
El mayor aroma proviene de (echar un poco de aceite de cocina en el relleno de carne). Ya sea en casa o en bolas de masa, al ser bolas de masa rellenas de carne seguro que habrá mucho aceite y agua. ¿Por qué volver a echar aceite de cocina? ¿Quedará muy grasoso? No te preocupes por esto, simplemente vierte un poco (solo una cucharada) de aceite de cocina en el relleno de carne. El relleno de esta bola de masa es muy suave y fragante, y nada grasoso. ¡El aceite crudo no puede ser aceite de cocina que deba calentarse y luego enfriarse!
Añade agua a la carne, especialmente al relleno de ternera, recuerda esto a la hora de hacer dumplings o bollos al vapor.
Mientras los palillos se revuelven en una dirección, agregue una cantidad adecuada de agua al relleno de carne. Es importante tener en cuenta que si desea agregar más repollo, no agregue agua, porque el repollo solo lo hará. tiene mucha agua Queda delicioso agregar agua al relleno de carne para hacer bolas de masa o bollos al vapor.
Cuando sales, comer fuera es inevitable. ¿Algún amigo ha descubierto que las albóndigas hechas con el mismo relleno siempre saben más fragantes y deliciosas cuando se comen en un restaurante? ¿Qué hay dentro?
De hecho, para hacer bien las empanadillas no sólo los rellenos deben estar deliciosos, sino que también son muy importantes los envoltorios y los condimentos. Los buenos envoltorios de bola de masa se deben mezclar con agua tibia. Agrega los huevos y espolvorea un poco de sal para que la masa quede más libre de gluten.
Cuando se trata de rellenos de empanadillas, la proporción entre verduras y carne también es muy importante. Afecta directamente el sabor de las albóndigas. En general, se recomienda elegir dos tercios de carne magra. Un tercio de grasa.
Si quieres añadir verduras al relleno de carne, lo mejor es mantener la proporción áurea de 1 a 1 después de seleccionar los ingredientes. A continuación, puedes ajustar el relleno de carne para que salga el aroma del relleno de carne. Zanthoxylum bungeanum es esencial. Sabe mejor después de hervir y enfriar. Para que la carne quede más tierna y jugosa también hay agua de jengibre y cebolleta, aceite de puerro, etc.
A algunas personas no les gusta el aceite de cocina porque la carne es demasiado grasosa. De hecho, el aceite de cocina en sí tiene el aroma de los alimentos, lo que puede hacer que los rellenos de las bolas de masa sean más suaves y fragantes. Por otro lado, el buen sabor de un plato de bolas de masa no depende sólo de los ingredientes y de la temperatura. También depende de la habilidad del chef.
Para ahorrar tiempo y comodidad, muchos restaurantes ahora añaden algunos condimentos raros a las albóndigas, como sopa de huesos de cerdo, pollo en polvo, una gota de incienso, esencia de pato asado, etc.
Este tipo de condimentos se envasan mayoritariamente en lotes y rara vez se utilizan en los hogares. Ésta es la verdadera razón por la que las bolas de masa hechas por mi madre tienen un sabor diferente a las que se comen afuera.