¿Cuál es la comida tradicional más antigua de China?

Jingzhou es una famosa ciudad antigua de China con una larga historia y un profundo patrimonio cultural. Cada vez que vuelvo a casa para celebrar el Año Nuevo, mi ciudad natal se vuelve muy animada y cada vez hay más bocadillos tradicionales en las calles, que rápidamente llaman la atención de todos.

Entre los diversos bocadillos callejeros tradicionales de mi ciudad natal, este "hermoso pastel" es probablemente el que nunca olvidaré. Algunos lo llamarían "pastel superior". De todos modos, en el dialecto nativo, la pronunciación es similar y todos pueden entenderla.

Ganzhou Guokui es un manjar tradicional en Shaanxi. Su apariencia es redonda y los bollos al vapor se presionan con radios. Sus características destacadas son bordes finos, corazón grueso, masa redonda, bollos crujientes al vapor y un hermoso color. Rómpelo con las manos y quedará en capas distintas, córtalo con un cuchillo y quedará como sebo de cerdo. Huele delicioso, tiene un sabor crujiente, un regusto interminable, es resistente al hambre y al almacenamiento y es fácil de llevar al salir.

Entre la enorme familia de los panqueques de China, la piel de piedra del condado de Shexian, Anhui, es bastante especial. No se puede hacer nada sin piedra. Este es el famoso producto del condado de She: la piedra de entintar. El peso de la piedra exprime el aceite del relleno, y el relleno y el pastel se combinan estrechamente, dándole un sabor seco y fragante. Además del relleno amarillo de frijoles más clásico, también hay varios rellenos combinados de vegetales, ¡que son tan finos y crujientes que no puedes comerlos fuera del condado de She!