¿Existen buenas cervezas artesanales?
Cerveza lager
Originalmente se refiere a un tipo de cerveza en Alemania, pero ahora se refiere a la cerveza elaborada mediante un proceso de baja fermentación. Sin embargo, no todas las lagers son cervezas artesanales, como por ejemplo las cervezas industriales. Este tipo de cerveza artesanal en realidad pone a prueba el nivel de elaboración de la cervecería. La cerveza artesanal Lager varía en color desde el amarillo claro hasta el marrón oscuro, tiene una espuma rica, un sabor suave, se centra en el aroma a malta, el sabor puro y el bajo contenido de alcohol, lo que la hace adecuada para que la beban la mayoría de las personas.
Ale El
Hace miles de años, el mosto original se fermentaba de forma natural. Esta es la cerveza más antigua. Ahora se refiere a la cerveza elaborada con levadura superior a una temperatura relativamente alta. Una vez fue descartada como cerveza lager, ahora los siervos la abandonaron y se ha convertido en el principal tipo de cerveza artesanal. Las cervezas también se pueden subdividir en muchas categorías. En términos generales, la espuma es fina, el sabor es suave, el amargor es prominente, el sabor a lúpulo es complejo, el sabor es rico y el retrogusto es largo.
Pilsner
El surgimiento de la cerveza Pilsner se debió enteramente a que los ciudadanos de Pearson se negaron a beber cerveza mala, por lo que el gobierno estableció una cervecería, introdujo la tecnología de la cerveza y aprovechó las ventajas locales para elaborar cerveza. cerveza dorada. La cerveza artesanal Pearson se elabora con malta ligera y lúpulos amargos. Su color es claro, variando del amarillo pajizo al amarillo dorado. Fresco y sabroso, con realces sabores a malta y lúpulo, huele a pan rallado y un toque de caramelo.
India Pale Ale (conocida como IPA)
Para que los británicos de la colonia india bebieran cerveza, los cerveceros añadían una gran cantidad de lúpulo a la cerveza para mejorar su duración. -Transporte marítimo a distancia de la cerveza. La capacidad de resistir el deterioro. Más tarde, la IPA se introdujo en los Estados Unidos y chocó con los ricos y diversos lúpulos del país, formando otra escuela: la IPA estadounidense, junto con la IPA británica. IPA tiene alta graduación alcohólica, color claro y fuerte amargor, destacando el aroma y sabor del lúpulo, con aromas frutales y herbáceos. La IPA actual se puede subdividir en más categorías.
Porter
Durante la era de la navegación británica, la cerveza popular en Porter era una cerveza oscura elaborada con malta tostada, utilizando una gran cantidad de malta marrón. Porter evolucionó a partir de Brown Al, por lo que continuó usando más caramelo y maltas tostadas. El sabor es principalmente a caramelo y nuez, de color oscuro y sabor dulce.
Dark Beer Stone
Después de que la cerveza Porter se introdujo en Irlanda, la cerveza se mejoró utilizando tecnología de fermentación y tomó la iniciativa en el uso de malta negra y más malta negra. En comparación con la tradicional cerveza porter, la Shitao es más popular entre la gente moderna. Tiene color oscuro, espuma suave, aroma a crema y café, cuerpo espeso y suave, fuerte amargor quemado y dulce después de beber. El contenido de alcohol es mayor, alrededor de 7 a 8.
Stau Empire
Originalmente era un vino real exportado a Rusia. Para evitar el deterioro provocado por el transporte de larga distancia, se aumentó la cantidad de malta y el contenido de alcohol. Imperial Shitao tiene un alto contenido de alcohol, un fuerte amargor y un color intenso. El contenido de alcohol no es inferior a 8 abv, muchos incluso llegan a casi 20 abv y el IBU (índice de amargor) es generalmente superior a 50. Además, el color de Yushitao es negro intenso debido a la adición de malta negra tostada y cebada. El aroma y el sabor son similares al Shitao, pero más intensos. Imperial Shi Tao puede entenderse como una versión mejorada de Shi Tao.
Conversation IPA
La estrella en ascenso de la IPA. Destaca que el aroma a lúpulo es rico pero el contenido de alcohol es extremadamente bajo. Es un producto que satisface la preferencia del público por el aroma a lúpulo y su aversión a la IPA de sabor intenso. El amargor se reduce y el sabor es refrescante, cercano al sabor de la cerveza industrial. Apto para beber, no apto para almacenamiento a largo plazo.
Bock Bock
Originaria de Alemania, es una cerveza de almacenamiento de alta concentración que utiliza mayoritariamente un proceso de fermentación inferior. Los colores bock vienen en tonos que van del dorado al ámbar claro y los colores más oscuros, del ámbar al marrón oscuro. Destacan aromas y sabores a malta, normalmente caramelo, granos tostados o frutos secos. El amargor del lúpulo neutraliza el dulzor de la malta, dando como resultado un sabor equilibrado y un alto contenido de alcohol, superior a 6,5 ABV.
Saison saison
Se originó en las zonas cálidas del norte de Francia. Los agricultores locales utilizaban los granos restantes en casa para hacer vino en invierno y primavera y lo almacenaban para beber en verano. lleva el nombre de la palabra francesa "temporada". Saison es una gran categoría de cerveza con un tiempo de fermentación prolongado, materias primas/fórmulas de fermentación complejas, diversas colonias bacterianas participantes y diversos aditivos de sabor (especias, lúpulo, cereales). Por lo tanto, este tipo de cerveza tiene diferentes colores, diferentes grados, rico sabor, a menudo contiene el "sabor a caza" que aportan los hongos silvestres y las especias (más comúnmente conocido como granero/granja Al en los Estados Unidos) y tiene una amplia gama de dimensiones.
Cerveza de monasterio trapense
La cerveza de monasterio debe elaborarse en un monasterio, y el monasterio debe ser miembro de la Asociación Trapense Internacional. Los monjes del hospital deben desempeñar un papel en la producción y estrategia de la cervecería, y los beneficios de la venta de la cerveza deben utilizarse para apoyar el monasterio y las actividades sociales. Las condiciones son bastante estrictas y hasta ahora sólo 11 monasterios en el mundo están calificados. La cerveza de abadía utiliza el método de fermentación superior y tiene una alta concentración de alcohol. Tras dos o tres fermentaciones en botella, todo el proceso es puramente artesanal. Además de estos, los estilos de cerveza que produce cada monasterio son diferentes.