¿Qué significa pájaro asado al estilo japonés?

El pájaro de fuego se originó en el período Edo en el siglo XVII. En ese momento, la prohibición del shogunato sobre la carne de res y el pollo aún no se había levantado. Comer pollo equivalía a robar verduras, por lo que el pollo era un alimento de alta calidad. Por lo tanto, Yatori Yakina asa principalmente mollejas de pollo, hígados de pollo, pieles de pollo, colillas de pollo, etc. Utilice pequeñas brochetas de bambú para ensartar cuatro trozos de pollo. Si le gusta el sabor de las cebollas, también puede intercalar dos rodajas de cebolla entre la carne, luego espolvorear con salsa de soja dulce o sal en polvo según sus preferencias personales y asar a la parrilla sobre fuego de carbón durante unos minutos.

Con el avance de los tiempos, el número de restaurantes yakiniku en Japón se ha disparado.

En la década de 1930, el "pollo de engorde" estadounidense se hizo popular en Japón y el pollo ya no era de alta gama. La gente común también puede disfrutar de brochetas de muslo de pollo a la parrilla, brochetas de pechuga de pollo a la parrilla, albóndigas de pollo a la parrilla, etc., y el ave asada ha entrado en su apogeo.

Una cosa a tener en cuenta: asadas con carbón de alta calidad, las brochetas de cordero quedarán tiernas y fragantes, lo que hará que la gente babee.

Sin embargo, en la actualidad, los izakayas de estilo japonés o las casas especializadas en yakiniku exigen que los clientes pidan los kebabs con antelación.