¿Cuáles son tus consejos gastronómicos de Singapur cuando viajas a Singapur?
Arroz con coco
Este plato tiene la combinación perfecta de sabores: leche de coco y hojas de vainilla empapadas en arroz aromático, servido con pescado frito o alitas de pollo, "otah". (Pechuga de pescado picante a la parrilla), "ribu" frito (anchoas locales), maní, huevos, rodajas de pepino, "pasta de ginseng" (salsa de chile). El arroz chino con leche de coco se puede combinar con muslos de pollo fritos, salchichas de pollo, pasteles de pescado, verduras al curry y fiambres.
Arroz con Pollo Estilo Singapur
El arroz cocinado con caldo de pollo, jengibre y hojas de hierbas requiere la cantidad justa de aceite. Y el chile debe tener la combinación adecuada de picante y acidez. Escalfar o blanquear el pollo en agua hirviendo hasta que esté bien cocido, luego remojarlo en agua con hielo para mantener la carne tierna. El pollo también se puede asar o asar con salsa de soja para resaltar un sabor diferente.
Lesa
Es del color de un gumbo picante que arde al atardecer, aromatizado con leche de coco y camarones, y luego cubierto con almejas frescas, camarones y pasteles de pescado frito. Se caracteriza por sus fideos de arroz: sémola cortada en tiras cortas fáciles de comer con cuchara. En algunos puestos, sólo se da una cuchara para comer sala y no se necesitan palillos.
Cabeza de Pescado al Curry
Combina las especias del curry típico del sur de la India. Cada grupo étnico tiene su propia versión de curry de cabeza de pescado, con cantidades de curry ligeramente diferentes. Algunas personas agregan jugo de tamarindo para agregar acidez, otras agregan leche de coco para obtener un sabor más espeso.
La única similitud es el pargo rojo regordete que se balancea en salsa picante, junto con una mezcla de okra, berenjena y otras verduras.
Tostadas de Coco
Este snack combina perfectamente con una taza de "kopi" (café) o "teh" (té) local; pan tostado o tostado envuelto en migas de mantequilla fría. Y mucho. de coco y huevos en la salsa de café y coco. Servir con dos huevos duros, un chorrito de salsa de soja oscura y pimienta blanca. Los deliciosos huevos complementan el tentador y crujiente café dulce y las tostadas de coco. Una capa es café verde oliva instantáneo y mantequilla de coco, la otra es una capa gruesa de mantequilla.
Tarta de Zanahoria Frita
Esta deliciosa tarta de zanahoria frita no lleva zanahoria, al menos nada de zanahoria anaranjada. Pastel de zanahoria frito de Singapur, los ingredientes principales son fideos de arroz y rábano blanco. Mezcle los fideos de arroz y los trozos de rábano blanco, cocínelos al vapor, córtelos en trozos pequeños y saltee con ajo, huevos y verduras encurtidas (rábanos secos encurtidos).
Estos tiernos pasteles de arroz frito se llaman "olla de verduras" en dialecto teochew y están disponibles en casi todos los centros ambulantes. Cuando lo comes, es negro (frito con salsa de soja dulce y oscura) o blanco (original).
Roger
Se trata de una ensalada local de verduras mixtas, frutas y palitos de masa fritos, cubierta con una salsa negra espesa, con flores picadas y jengibre aromático. Adorne con flores para realzar el sabor.
La salsa es el sello distintivo del éxito de Royale y está hecha de pasta de camarones elaborada, azúcar, lima y salsa de chile. Necesito preparar una apetitosa salsa agridulce.
Normalmente, la salsa se prepara en un bol grande de madera con una cuchara de madera. La salsa no estará completa hasta que se agreguen todos los ingredientes y se mezclen bien.
Estos incluyen repollo hervido y brotes de soja, pepino y shago crujientes, rodajas de piña, mango verde o jambu verde y otras frutas aromáticas, palitos de masa fritos y brotes de soja asados.
Cangrejo al Chile
La forma de cocción típica se basa en el delicioso, dulce y jugoso cangrejo de barro. Esta salsa rica y sabrosa está hecha de pasta de pimiento y tomate. Primero sofreír la salsa con ajo y vinagre de arroz, agregar un espesante y luego verter lentamente el líquido del huevo batido para formar gotitas de huevo, para que la salsa quede espesa y suave. Luego pida unos bollos fritos o al vapor para mojar. Los bollos al vapor llenos de salsa saben maravillosos.