Enseñarte a elegir nueces saludables y deliciosas.

Introducción: La nuez, también conocida como nuez, es una planta de la familia Juglandaceae. Los granos de nuez son ricos en nutrientes y contienen entre 15 y 20 g de proteínas, entre 60 y 70 g de grasa y 10 g de carbohidratos por cada 100 g. También contiene calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos y minerales, además de caroteno, riboflavina y otras vitaminas. El componente principal de la grasa de las nueces es la linoleína, que no sólo aumenta el colesterol sino que también reduce la absorción intestinal del colesterol. Por tanto, puede utilizarse como tónico para pacientes con hipertensión arterial y arteriosclerosis. Además, estos aceites también pueden satisfacer las necesidades de la matriz cerebral. Los oligoelementos zinc y manganeso que contienen las nueces son componentes importantes de la glándula pituitaria. El consumo regular de complementos nutricionales beneficiosos para el cerebro tiene el efecto de fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia.

Las nueces no sólo son el mejor alimento para fortalecer el cerebro, sino también un agente terapéutico para la neurastenia. Los ancianos sufren mareos, insomnio, palpitaciones, olvidos, pérdida de apetito, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, y debilidad generalizada. Comer de 1 a 2 nueces por la mañana y por la noche todos los días puede nutrir y curar.

Los granos de nuez también tienen altos efectos médicos sobre otras enfermedades, como nutrir el qi y la sangre, humedecer la sequedad y reducir la flema, calentar los pulmones y los intestinos, reducir la hinchazón y desinfectar, etc. Las investigaciones científicas de los últimos años también han demostrado que las ramas de nogal pueden mejorar los síntomas de los tumores. Hervir ramas de nueces frescas y huevos en agua antes de comerlos puede prevenir el cáncer de cuello uterino y varios tipos de cáncer.

Algunas nueces blancas y limpias en el mercado siempre son atractivas, pero algunos agricultores dijeron a los periodistas que hay otro misterio detrás de estas nueces: es posible que hayan sido tratadas con medicamentos especiales. Durante el proceso de tratamiento, el fármaco penetrará en el interior a través de los pequeños agujeros en la parte inferior de la nuez, contaminando así la nuez. ¡Comer este tipo de nueces es perjudicial para el cuerpo humano!

Yangbi, una pequeña ciudad en el oeste de Yunnan, es una importante zona productora de nueces. Las nueces Dabu generalmente se cosechan cada año alrededor del período solar del Milenio. La mayoría de las nueces recién cortadas del árbol tienen una capa de piel de nuez. Estas pieles de nueces deben pelarse manualmente una por una. El residuo negro de las cáscaras de nueces es el tejido fibroso que deja la cáscara.

Los agricultores locales dijeron a los periodistas que algunas de las nueces blancas y limpias del mercado en realidad tienen otro misterio. Para eliminar las fibras de la superficie de las cáscaras de nueces, algunas empresas utilizan productos químicos especiales para la limpieza. Los productos químicos pueden penetrar fácilmente en el interior a través de los pequeños agujeros en la parte inferior de las nueces y contaminar las semillas.

Entonces, ¿cómo podemos elegir una ‘nuez’ buena, barata, saludable y deliciosa? Estoy aquí para ti:

1. Al comprar nueces, cuanto más grandes, mejor. Las nueces grandes tienen un aspecto fantástico, pero suelen ser frutos de árboles nuevos. Las semillas de estas nueces no están llenas;

2. Toma un par de nueces y pésalas en tus manos para ver si pueden vencer al matón. Si la nuez es muy ligera y ingrávida en la mano, significa que aún no está madura.

3. Si la cáscara de la nuez está especialmente blanca y limpia, hay que tener aún más cuidado. Será mejor que lo huelas. Si huele mal, probablemente haya sido tratado especialmente con algún producto químico. Comer nueces así puede ser perjudicial para nuestra salud.