¿Qué comida tradicional comes en el equinoccio de primavera?
El equinoccio de primavera es el cuarto de los veinticuatro términos solares y una estación importante para la agricultura. Las costumbres del equinoccio de primavera, como poner huevos, adorar a los antepasados, enviar fotografías de vacas primaverales y pegar picos de pájaros, reflejan las expectativas de la gente para la temporada agrícola. En cuanto a qué comer en el equinoccio de primavera, existen muchos alimentos tradicionales entre la gente, como verduras de primavera, bolas de nieve, tortas de sol, rábanos, bolas de arroz glutinoso, patatas en escabeche, etc. Por supuesto, las costumbres se dividen en costumbres populares regionales, por lo que en algunos días tradicionales, las costumbres en diferentes partes de China son diferentes, especialmente en términos de comida.
1. ¿Verduras de primavera
? ¿Verduras de primavera? Esta es una especie de amaranto silvestre. ¿Cómo lo llaman los lugareños? ¿Hao Chunbi? . El día del equinoccio de primavera, todo el pueblo fue a recoger hortalizas de primavera. Cuando se buscan en la naturaleza, suelen ser verdes y delgadas, del largo de una mano. Cuando eliges verduras de primavera, ¿sueles tener filetes de pescado en casa? ¿Hacer sopa? , ¿cómo se llama? ¿Sopa de primavera? . Hay un tintineo:? La sopa de primavera llena los órganos internos y limpia el hígado y los intestinos. Toda la familia, mayores y jóvenes, está segura y saludable. ? A partir de la primavera del año, la gente todavía reza por la paz y la salud en casa. La costumbre de comer verduras de primavera continúa hasta el día de hoy. Las verduras de primavera varían de un lugar a otro. Como sugiere el nombre, las verduras de primavera son verduras de primavera. Comer más verduras en este momento no solo puede complementar la nutrición, sino que también desempeña un papel en el cuidado de la salud. Las verduras de temporada de primavera incluyen los puerros, que nutren el yin y fortalecen el yang, los brotes de soja, la lechuga, la cebolla, los brotes de soja, los brotes de ajo, etc.
2. Dando vueltas
Según la costumbre del antiguo Beijing, para protegerse del mal y rezar por bendiciones, hay que comer burros y darse vueltas durante el equinoccio de primavera. El origen del enrollado de burro es extraordinario. Sus materiales de procesamiento incluyen fideos de arroz con ruibarbo, soja, pasta de frijoles rojos, azúcar blanca, aceite de sésamo, osmanto, tiras de cerdo verde y semillas de melón, que son suficientes para cumplir con los requisitos de la "Dieta Nutricional". Directrices" para ingredientes diversificados. Su producción se divide en tres procesos: confección de preformas, llenado y conformado. ¿Finalizado? ¿Dando vueltas? La capa exterior está recubierta con harina de frijol, de color amarillo dorado, el relleno de frijol es dulce, suave en la boca y tiene un sabor único. Es un manjar apto para todas las edades.
La bola de bolos también se llama pastel de harina de frijoles. No hay duda de que la torta de harina de frijol se elabora principalmente con soja. Además de los típicos suplementos proteicos como la pasta de judías. Cada 100 gramos de bola de nieve contienen 194 calorías; 8,2 gramos de proteína; 0,2 g de grasa y 41,8 g de carbohidratos. Además, también contiene vitaminas, calcio y otros micronutrientes. Aunque el rollo de burro es delicioso y tiene un buen valor nutricional, no comas demasiado. Después de todo, contiene mucha azúcar. Comer demasiado puede provocar un exceso de energía y niveles altos de azúcar en sangre. Además, demasiados ingredientes blandos y cerosos no son fáciles de digerir. Por lo tanto, el rollo de burro, como comida tradicional, se puede degustar durante las fiestas y tiene un regusto interminable.
3. ¿Pastel de sol
? Suncake, ¿paso a paso? . Según la costumbre del antiguo Beijing, se adora al dios sol en el equinoccio de primavera. Por favor. Come pastel de sol. Los suncakes no son sólo un homenaje al equinoccio de primavera, sino también un alimento de temporada. ¿Qué quiere decir esto? ¿Está el sol alto? . No sólo eso. ¿Pastel de sol? ¿El significado es hermoso y la ambientación del arroz glutinoso y los rellenos también está en consonancia con la primavera? ¿Debo omitir la acidez y aumentar la dulzura? Concepto de atención médica.
Los pasteles de sol generalmente están hechos de arroz glutinoso y azúcar. Tienen una marca de agua de arroz rojo para contener la imagen de una pluma de un pollo de tres patas (gallo dorado). ¿Linterna redonda de pájaro dorado? Representa al dios sol. Los suncakes vienen en un tazón por NT$5 cada uno, y encima tienen un pollo con costra de fideos de una pulgada de alto, lo que me hace feliz. ¿Este tipo? ¿Pastel de sol? La piel está hecha de arroz glutinoso, el relleno es pasta de dátiles y el relleno es de semillas de melón blanco y osmanto secreto, lo que significa rezar por una buena cosecha en el nuevo año. La temperatura es suave y soleada durante el Equinoccio de Primavera, por lo que conviene comer un poco de arroz glutinoso y dátiles rojos de forma adecuada para ajustar el equilibrio de las funciones corporales y adaptarse a los cambios en términos solares.
4. Zanahorias pequeñas
La gente de Yangzhou también tiene la costumbre de comer rollitos de primavera rellenos de bollos al vapor o rábano rallado en el equinoccio de primavera. Comer rábano en este momento no solo puede ventilar el aire hacia arriba y hacia abajo, sino que también desempeña un papel en la disipación de enfermedades y el alivio de la somnolencia. Entre las diversas verduras para el cuidado de la salud en primavera, el rábano tiene el mejor efecto. El rábano blanco tiene la función de eliminar el calor, promover la producción de líquidos, regular el qi, digerir los alimentos y resolver la flema. El rábano crudo tiende a eliminar el calor y promover la producción de líquidos, mientras que el rábano cocido tiende a promover el qi y promover la digestión. Puede usarse para prevenir síntomas como tos con tendencia a tener flemas, dolor de garganta, anorexia, distensión abdominal y estreñimiento. La medicina moderna cree que el rábano tiene un buen efecto diurético y la fibra que contiene también puede favorecer la defecación y ayudar a perder peso. Si quieres utilizar el rábano para desintoxicarte, puedes optar por comerlo crudo, hacer jugo, comerlo frío o encurtirlo.
¿Qué piensa la gente? ¿La cabeza de zanahoria está picante, la cola seca y la cintura está bien? Coma rábanos en secciones, con diferentes nutrientes: la parte superior del rábano contiene la mayor cantidad de vitamina C y es adecuada para saltear y hacer sopa; la sección central tiene un alto contenido de azúcar y se puede triturar para servir fría; Contiene amilasa y aceite de mostaza.
Apto para decapado y mezcla. Cuando hay pocas personas en la familia, no se puede comer un rábano grande a la vez. Puedes cortarlo verticalmente y comer la mitad, de modo que la cabeza, la cintura y la cola del rábano queden todas en el plato y la nutrición sea equilibrada.
5. Empanadillas de arroz
Según la costumbre, los agricultores tienen unas vacaciones en el equinoccio de primavera. Cada familia tiene que comer bolas de arroz glutinoso. Tienen que cocinar una docena, 20 o 30 bolas de arroz glutinoso sin envolverlas y colocarlas en las crestas del campo al aire libre con finos tenedores de bambú. Esto se llama boca de gorrión pegajosa, para no hacerlo. dañar los cultivos.
6. Encurtidos frescos
Antes y después del equinoccio de primavera, los brotes de bambú se encuentran en el mercado y a menudo se fabrican "encurtidos frescos", entre los que se encuentran: "En escabeche" significa carne de cerdo salada. "Xian" significa carne de cerdo fresca. "Dudu" se refiere a los brotes de bambú, ¿se refiere también a él en el dialecto de Suzhou? "Cerdo guisado" significa "salado y fresco". El plato es salado y fresco, la sopa es espesa y blanca, la carne es crujiente y grasa, los brotes de bambú son crujientes y el sabor es rico, con un fuerte sabor a Jiangnan. El sabor salado único del tocino se mezcla con la fragancia de la carne fresca, junto con la fragancia única de los brotes de bambú, lo que hace que este plato en escabeche sea tierno, suave y atractivo, haciéndolo inolvidable para los comensales.