Cómo hacer chuletas de cerdo fritas japonesas

1. Lavar el filete, secarlo, batirlo unas cuantas veces con un mazo para carne, ponerlo en un plato, mezclar bien con vino de arroz, sal y pimienta y dejar marinar durante unos 10 minutos.

2. Coge 3 platos más y pon harina pan, yemas de huevo y harina baja en gluten respectivamente y reserva.

3. Cubra uniformemente el filete preparado en el paso 1 y la harina baja en gluten preparada en el paso 2.

4. Luego sumerja uniformemente el bistec bañado en harina en el método 3 en el huevo líquido del método 2.

5. Finalmente, cubra uniformemente las chuletas de cerdo en el método 4 con la harina para pan en el método 2 y reserve.

6. Poner en marcha la cacerola de aceite, poner una cantidad adecuada de aceite, calentar el aceite a 170°C, poner la carne en la cacerola y freír hasta que esté cocida, bajar a fuego lento durante unos 2 minutos, y retirar.

7. Poner la cacerola de aceite a fuego alto, poner la carne en el método 6 en la sartén y freír durante unos 10 segundos, luego sacarla y ponerla en un plato, agregar una cantidad adecuada de mayonesa. , repollo rallado y rodajas de tomate. 65438+

2. Unte el filete uniformemente por ambos lados con sal gruesa y pimienta negra, luego déjelo marinar con salsa de soja y vino de cocción. Mi boca es más ligera y se puede marinar durante 15 minutos. Aquellos con boca pesada pueden marinar el bistec por más tiempo para que tenga más sabor.

3. Después de marinar el filete, aplique un poco de harina por ambos lados (el propósito de aplicar harina es para que el filete tenga un sabor más tierno, puede usar harina estándar). Luego bata los huevos con el huevo líquido, sumerja el huevo líquido en ambos lados del filete y luego sumérjalo en el pan rallado. La elección de la ruta de navegación es importante. Existe una especie de pan rallado con menos azúcar y de color blanco, muy adecuado para hacer chuletas de cerdo. Se dice que se puede utilizar pan rallado sin pan rallado, pero yo no lo he probado.

4.

5. Vierta el aceite en el cárter (asegúrese de que el aceite pueda empapar completamente las chuletas de cerdo). Cuando esté 50% caliente, agregue las chuletas de cerdo y fríalas durante 4-5 minutos por ambos lados, luego retírelas.