¿Qué alimentos tradicionales comes durante los equinoccios y términos solares?
¿Qué alimentos tradicionales se comen en el equinoccio de primavera y los términos solares?
Comer verduras de primavera
En el pasado, existía una costumbre ininterrumpida en Siyi llamada " comiendo en el equinoccio de primavera" Verduras de primavera". "Chun Cai" es una especie de amaranto silvestre, al que los aldeanos llaman "Artemisia primaveral". El día del equinoccio de primavera, todo el pueblo fue a recoger hortalizas de primavera. Cuando se buscan en la naturaleza, suelen ser verdes y delgadas, del largo de una mano. Las verduras de primavera recogidas se suelen cocinar en casa con filetes de pescado, lo que se llama "sopa de primavera". Hay un jingle que dice: "La sopa de primavera limpia el hígado y los intestinos. Toda la familia, jóvenes y mayores, está sana y salva". Poco a poco esto se convirtió en una costumbre. A partir de la primavera del año, la gente todavía reza por la paz y la salud en casa.
Zanahorias
La gente de Yangzhou también tiene la costumbre de comer rollitos de primavera rellenos de bollos al vapor o rábanos rallados durante el equinoccio de primavera. Comer rábano en este momento no solo puede ventilar el aire hacia arriba y hacia abajo, sino que también desempeña un papel en la disipación de enfermedades y el alivio de la somnolencia.
Entre las diversas hortalizas para el cuidado de la salud en primavera, el rábano es el que mejor efecto tiene. El rábano blanco tiene la función de eliminar el calor, promover la producción de líquidos, regular el qi, digerir los alimentos y resolver la flema. El rábano crudo tiende a eliminar el calor y promover la producción de líquidos, mientras que el rábano cocido tiende a promover el qi y promover la digestión. Puede usarse para prevenir síntomas como tos con tendencia a tener flemas, dolor de garganta, anorexia, distensión abdominal y estreñimiento. La medicina moderna cree que el rábano tiene un buen efecto diurético y la fibra que contiene también puede favorecer la defecación y ayudar a perder peso. Si quieres utilizar el rábano para desintoxicarte, puedes optar por comerlo crudo, hacer jugo, comerlo frío o encurtirlo.
La gente cree que "la parte superior del rábano está caliente, la cola seca y la cintura es perfecta". Los expertos también recuerdan que el rábano se come en gajos y tiene diferentes nutrientes: la parte superior del rábano. el rábano contiene la mayor cantidad de vitamina C, que es adecuado para cocinar y hacer sopa. Tiene un alto contenido de azúcar y se puede triturar para servir en frío. La cola es más picante, contiene amilasa y aceite de mostaza y es adecuada para encurtir y mezclar. Cuando la familia es pequeña no se puede comer un rábano grande de una vez, por lo que se puede cortar verticalmente y comerse la mitad. De esta forma, la cabeza, la cintura y la cola del rábano quedan todas en el plato. la nutrición es equilibrada.
Burros rodantes, bocadillos de Beijing
Según la costumbre del antiguo Beijing, para protegerse del mal y rezar por bendiciones, los burros se comen y se enrollan en el equinoccio de primavera. El origen del enrollado de burro es extraordinario. Sus materiales de procesamiento incluyen fideos de arroz con ruibarbo, soja, pasta de frijoles rojos, azúcar blanca, aceite de sésamo, osmanto, tiras de cerdo verde y semillas de melón, que son suficientes para cumplir con los requisitos de la "Dieta Nutricional". Directrices" para ingredientes diversificados. Su producción se divide en tres procesos: confección de preformas, llenado y conformado. El "Burro Bola de Nieve" está envuelto en fideos de frijoles, de color dorado, dulce con sabor a frijol, suave y único, y es un delicioso manjar apto para todas las edades.
La bola de bolos también se llama pastel de harina de frijoles. No hay duda de que la torta de harina de frijol se elabora principalmente con soja. Además de los típicos suplementos proteicos como la pasta de judías. Cada 100 gramos de bola de nieve contienen 194 calorías; 8,2 gramos de proteína; 0,2 g de grasa y 41,8 g de carbohidratos. Además, también contiene vitaminas, calcio y otros micronutrientes.
Sin embargo, también me gustaría recordarte que, aunque las bolas de nieve están deliciosas y tienen un buen valor nutricional, no las comas en exceso. Después de todo, contiene mucha azúcar. Si come demasiado, tendrá exceso de energía y su nivel de azúcar en sangre aumentará fácilmente. Además, demasiados ingredientes blandos y cerosos no son fáciles de digerir. Por lo tanto, el rollo de burro, como comida tradicional, se puede degustar durante las fiestas y tiene un regusto interminable.
¿Qué significan los términos equinoccio de primavera y solar?
1, que significa "los equinoccios de primavera y otoño, el equinoccio de día y de noche".
En el equinoccio de primavera, el sol brilla directamente sobre el ecuador, que es casi tan largo como el día y la noche en el mundo, que son 12 horas. En este momento, el Polo Norte verá el sol por primera vez después de medio año de oscuridad, y el correspondiente Polo Sur también se despedirá del sol en este día. Después del equinoccio de primavera, la posición de los rayos directos del sol se desplazará hacia el norte, haciendo que los días sean más largos y las noches más cortas en el hemisferio norte. La diferencia es que el hemisferio sur será más corto.
2. Se refiere a la división equitativa de las estaciones.
Si se considera primavera el período comprendido entre el comienzo de la primavera y el final del verano, el equinoccio de primavera es el punto medio de la primavera, que divide exactamente la primavera. Se necesitan 90 días para viajar desde el comienzo de la primavera hasta Changxia. El equinoccio de primavera lo divide en dos, de ahí el nombre de equinoccio de primavera.
La diferencia de dieta entre el norte y el sur durante este período solar
Debido a los diferentes climas, la gente comprará ingredientes basados en las verduras y frutas de temporada del mercado. Puedes observarlos cuidadosamente en tu vida. Por lo general, en este día comemos rollos de burro y pastel de sol en el norte. Las materias primas del rodado de burro son muy ricas, incluidos fideos de arroz con ruibarbo, soja, pasta de frijoles rojos, azúcar blanca, aceite de sésamo, osmanthus, tiras de cerdo verde y semillas de melón, que son muy nutritivas. Algunas zonas adoran al dios del sol durante el equinoccio de primavera, por lo que "por favor" comen pasteles de sol. No es sólo un homenaje al equinoccio de primavera, sino también un alimento de temporada, lo que significa "el sol brilla intensamente". También es un alimento beneficioso para el cuerpo humano. La gente del sur está acostumbrada a comer bolas de masa. Cocinan una docena, 20 o 30 bolas de masa sin envolver y las colocan al aire libre en el borde del campo con finos tenedores de bambú. Esto se conoce comúnmente como "pegar la boca de los gorriones" para evitar que los gorriones se metan. arrebatando las bolas de masa ya cultivadas.
¿Qué otros alimentos saludables existen?
①Azufaifo: como alimento que nutre el qi y la sangre, a la gente le gusta mucho comerlo, porque antes y después del equinoccio de primavera, las funciones corporales tienden a perder el equilibrio y deben ajustarse comiendo algo caliente. tónico.
2 Cereales: Las semillas de loto son el alimento saludable favorito de todos. En este día, algunas personas beben sopa de lirios y semillas de loto porque es muy húmeda, no demasiado fría ni demasiado enojada.
3 Miel: Al ser un ingrediente suave, es un condimento muy común. Este es un buen momento para comer, y añadirás una cucharada al beber leche.