Cómo hacer sopa de albóndigas Changji

Sopa de albóndigas: La sopa de albóndigas es muy particular. Se necesita mucho tiempo para cocinar a fuego lento los huesos de res para crear un caldo tan delicioso. Sólo este plato de sopa, supongo que llevará mucho tiempo aprenderlo. Los blancos son tofu, los rojos son sotanas, los verdes son verduras, fideos brillantes y bolitas de cordero para el dedo índice y el pulgar. La sopa que se sirve es solo para aperitivos, y luego puedes probarla. Esto también es un dios en el mundo en este momento. La tarta de aceite se recoge con palillos, no queda pegajosa ni redonda y se sirve con guarniciones. Es dulce y refrescante, lo que resulta muy aburrido. Hay dos tipos de sopa de albóndigas, las albóndigas fritas y las albóndigas hervidas. La "Sopa de 49 albóndigas" de Changji es famosa porque su sopa de albóndigas se fríe primero y luego se hierve. La sopa de albóndigas así elaborada queda crujiente por fuera y tierna por dentro, y queda muy rica al masticarla en la boca.

La sopa de albóndigas tiene muchos ingredientes. La asafétida, el tofu congelado, los fideos de camote, las espinacas y más hacen que un plato de sopa de albóndigas parezca abundante. El aroma del cuenco antes de entrar en la boca llena las fosas nasales, aumentando considerablemente el apetito.

Ingredientes: ternera, espinacas, fideos, setas ostra, tofu congelado, huevos, cebolla, jengibre picado, sal, esencia de pollo y aceite de sésamo.

Método: 1. Triture la carne, agregue los huevos, la cebolla y el jengibre, mezcle bien, forme albóndigas y fríalas en una sartén con aceite. 2. Blanquee las espinacas en agua caliente, corte los champiñones ostra y el tofu congelado. 3. Use huesos de res. Use sopa como base; Después de hervir, agregue las croquetas, las espinacas, los champiñones ostra, el tofu congelado y otros complementos. 4. Finalmente agregue la sal, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y otros condimentos.

. La tienda de sopa de albóndigas más famosa está en Changji, Xinjiang. Hay muchas tiendas de "49 sopas de albóndigas" en Changji, Urumqi. Precisamente porque los ingredientes de la sopa de albóndigas son muy particulares, los restaurantes más antiguos son famosos. Cada vez que comas sopa de albóndigas, traerás dos torres de aceite en un plato pequeño. Esta es la costumbre de la gente de Xinjiang. Las tartas de aceite se elaboran con harina, sebo o aceite transparente y cebolla. En comparación con los bollos cocidos al vapor de la misma masa, las tartas de aceite saben mejor. Cada capa de la torre de petróleo es muy delgada, como el papel, pero suave y cada capa no se pega.

Materiales:

Cuatro, aceite claro o grasa de cordero, cebolla

Preparación:

1. Mezclar la masa con agua tibia y agregue la cantidad adecuada de levadura en polvo para ablandar la masa, luego póngala en un recipiente, cúbrala y colóquela en un lugar cálido.

2. Dejamos reposar los fideos durante casi una hora, los sacamos y los amasamos con agua salada un rato.

3. Utilice un rodillo para enrollar la masa, luego sumerja la masa en sebo o aceite transparente para que el aceite entre en contacto uniformemente con un lado de la masa y espolvoree cebolla verde picada sobre la masa.

4. Enrolla la masa por un lado y enróllala en el cubo.

5. Luego corta las tiras de fideos en varios trozos pequeños y enrolla los trozos pequeños formando una torre.

6. Introducir la torre de aceite enroscada en la vaporera y cocinar al vapor durante 25 minutos. Una vez sacada de la vaporera, estará lista para comer.

Al hacer la torre de aceite, es mejor usar grasa de cordero y aceite claro juntos, para que la torre de aceite no se suelte y el sabor sea mejor. Con buena técnica, cuanto más fina sea la masa, mejor. La torre de aceite así producida tiene una textura en capas y un sabor diferente. Se caerá en pedazos después de remojarlo en la sopa por un tiempo. A la gente de Xinjiang le gusta comer juntos sopa de fideos y sopa de albóndigas.