Cómo hacer patas de pollo agridulces y deshuesadas
Fui al mercado de verduras temprano en la mañana a comprar patas de pollo frescas. En comparación, las patas de pollo frescas son más caras que en los supermercados. Deben ser frescos y deliciosos.
1: Lavar las patas de pollo, hervirlas en agua fría durante unos 15 minutos, añadir jengibre y vino de cocción para que hierva la sangre.
2: Saca las patas de pollo cocidas, lávalas con agua, remójalas en cubitos de hielo y mételas en el frigorífico unos 30 minutos, lo que hará que los huesos que tienen detrás estén más deliciosos.
3 Para deshuesar podemos preparar un cuchillo, unas tijeras y una tabla de cortar.
4. Reste los clavos, preferiblemente en la parte donde se conectan los huesos frontales, y luego use un cuchillo para cortar en la parte posterior de las patas de pollo. Se cortaría un agujero para cada dedo y luego romperíamos los huesos con nuestras propias manos. Si estás aburrido, puedes ver una serie de televisión y ponerte al día con ella.
5: A continuación hay que preparar ajo picado - cebolla verde picada - cilantro - pimiento encurtido - agua de pimiento encurtido - rodajas de limón. En este momento, puedes mezclarlos uniformemente en un bol + salsa de soja clara + salsa de soja oscura + sal + azúcar + aceite de sésamo + vinagre + aceite + salsa de chile + semillas de sésamo.
6: Sustituye las patas de pollo deshuesadas por un cuchillo y córtalas por el lado opuesto, para que queden bien y sean fáciles de degustar. ¡Vierta las patas de pollo preparadas en el tazón de condimento y mezcle bien con las manos!
Sella con film transparente y refrigera por más de 2 horas.