¿Qué alimentos tradicionales se deben consumir durante el Equinoccio de Primavera y los períodos solares?
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¿Qué alimentos tradicionales se deben consumir durante el Equinoccio de Primavera y períodos solares?
Receta de gachas saludables para el equinoccio de primavera
¿Qué frutas debo comer hoy en el equinoccio de primavera?
¿Qué alimentos tradicionales se deben consumir durante el Equinoccio de Primavera y términos solares?
Comer verduras de primavera
En el pasado, existía una costumbre ininterrumpida en Siyi llamada "comer verduras de primavera en el equinoccio". "Chun Cai" es una especie de amaranto silvestre, al que los aldeanos llaman "Artemisia primaveral". El día del equinoccio de primavera, todo el pueblo fue a recoger hortalizas de primavera. Cuando se buscan en la naturaleza, suelen ser verdes y delgadas, del largo de una mano. Las verduras de primavera recogidas se suelen cocinar en casa con filetes de pescado, lo que se llama "sopa de primavera". Hay un jingle que dice: "La sopa de primavera limpia el hígado y los intestinos. Toda la familia, jóvenes y mayores, está sana y salva". Poco a poco, esto se convirtió en una costumbre. A partir de la primavera del año, la gente todavía reza por la paz y la salud en casa.
Zanahorias
La gente de Yangzhou también tiene la costumbre de comer rollitos de primavera rellenos de bollos al vapor o rábanos rallados durante el equinoccio de primavera. Comer rábano en este momento no solo puede ventilar el aire hacia arriba y hacia abajo, sino que también desempeña un papel en la disipación de enfermedades y el alivio de la somnolencia.
Entre las diversas hortalizas para el cuidado de la salud en primavera, el rábano es el que mejor efecto tiene. El rábano blanco tiene la función de eliminar el calor, promover la producción de líquidos, regular el qi, digerir los alimentos y resolver la flema. El rábano crudo tiende a eliminar el calor y promover la producción de líquidos, mientras que el rábano cocido tiende a promover el qi y promover la digestión. Puede usarse para prevenir síntomas como tos con tendencia a tener flemas, dolor de garganta, anorexia, distensión abdominal y estreñimiento. La medicina moderna cree que el rábano tiene un buen efecto diurético y la fibra que contiene también puede favorecer la defecación y ayudar a perder peso. Si quieres utilizar el rábano para desintoxicarte, puedes optar por comerlo crudo, hacer jugo, comerlo frío o encurtirlo.
La gente cree que "la parte superior del rábano está caliente, la cola seca y la cintura es perfecta". Los expertos también recuerdan que el rábano se come en gajos y tiene diferentes nutrientes: la parte superior del rábano. el rábano contiene la mayor cantidad de vitamina C, que es adecuado para cocinar y hacer sopa. Tiene un alto contenido de azúcar y se puede triturar para servir en frío. La cola es picante y contiene amilasa y aceite de mostaza, por lo que es adecuado para encurtir. Por lo general, cuando hay pocas personas en la familia, no se puede comer un rábano grande a la vez. Puedes cortarlo verticalmente y comer la mitad, de modo que la cabeza, la cintura y la cola del rábano queden todas en el plato y la nutrición sea equilibrada.
Burros rodantes, bocadillos de Beijing
Según la costumbre del antiguo Beijing, para protegerse del mal y rezar por bendiciones, los burros se comen y se enrollan en el equinoccio de primavera. El origen del enrollado de burro es extraordinario. Sus materiales de procesamiento incluyen fideos de arroz con ruibarbo, soja, pasta de frijoles rojos, azúcar blanca, aceite de sésamo, osmanto, tiras de cerdo verde y semillas de melón, que son suficientes para cumplir con los requisitos de la "Dieta Nutricional". Directrices" para ingredientes diversificados. Su producción se divide en tres procesos: confección de preformas, llenado y conformado. El "Burro Bola de Nieve" está envuelto en fideos de frijoles, de color dorado, dulce con sabor a frijol, suave y único, y es un delicioso manjar apto para todas las edades.
La bola de bolos también se llama pastel de harina de frijoles. No hay duda de que la torta de harina de frijol se elabora principalmente con soja. Además de los típicos suplementos proteicos como la pasta de judías. Cada 100 gramos de bola de nieve contienen 194 calorías; 8,2 gramos de proteína; 0,2 g de grasa y 41,8 g de carbohidratos. Además, también contiene vitaminas, calcio y otros micronutrientes.
Sin embargo, el editor aquí también les recuerda a todos que, aunque las bolas de nieve son deliciosas y tienen un buen valor nutricional, no coman demasiado. Después de todo, contiene mucha azúcar. Si come demasiado, tendrá exceso de energía y su nivel de azúcar en sangre aumentará fácilmente. Además, demasiados ingredientes blandos y cerosos no son fáciles de digerir. Por lo tanto, el rollo de burro, como comida tradicional, se puede degustar durante las fiestas y tiene un regusto interminable.
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Receta de gachas saludables para el equinoccio de primavera
Gachas de moreras
30 gramos de moras (60 gramos de moras frescas), 60 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar de roca. Lavar las moras y cocerlas con arroz glutinoso. Cuando estén cocidas añadir azúcar de roca.
Esta papilla tiene el efecto de nutrir el yin del hígado, nutrir la sangre y mejorar la vista. Es adecuado para mareos, insomnio, ensoñaciones, tinnitus, dolores de espalda, encanecimiento prematuro del cabello, etc. provocados por deficiencias hepáticas y renales.
Papilla de judías rojas, azucena y hongos blancos
Ingredientes: 100 gramos de arroz, 50 gramos de judías rojas, remojar el hongo blanco y un poco de azucena. Retire la sustancia amarilla de las raíces de Tremella fuciformis, remoje los lirios secos y pele los lirios frescos. Mientras tanto poner en una cazuela y cocer el arroz hasta que esté tierno. La papilla está casi lista. Después de cocinar durante 2 minutos, debes agregar lirios frescos.
La papilla de frijoles rojos, azucenas y hongos blancos nutre la sangre y el hígado, repone la energía vital y puede mejorar la inmunidad del cuerpo. Los frijoles rojos son un producto sagrado para adelgazar el vientre, adelgazar la cintura, nutrir el corazón y reducir el estrés. Tremella contiene polisacáridos, que pueden aumentar la inmunidad, reducir la presión arterial y reducir los lípidos en sangre.
Lily puede limpiar los pulmones, blanquear e hidratar la piel. Por eso este tipo de papilla es realmente imprescindible para las mujeres amantes de la belleza.
Gachas de ñame y dátil rojo
Ingredientes: 100 g de ñame, 50 g de lentejas blancas, cinco dátiles rojos, una docena de semillas de loto deshuesadas, 20 g de tiras de espino y 20 g de pasas. Primero remoje las lentejas blancas en dátiles rojos, luego pele las lentejas blancas, retire el corazón de los dátiles rojos y corte el ñame en trozos. Luego ponga las lentejas blancas, el ñame y las semillas de loto en una cacerola y cocine hasta que estén suaves. Finalmente agrega las tiras de espino y las pasas y cocina por 3 minutos.
Los mayores beneficios de la papilla de ñame, lentejas blancas y dátiles rojos son nutrir el qi, fortalecer el bazo, proteger el hígado y eliminar la humedad. No sólo tiene ciertos efectos curativos en personas con bazo y estómago débiles, sino que también satisface las necesidades de las personas de proteger el hígado, fortalecer el bazo y eliminar la humedad durante el equinoccio de primavera.
Gachas de crisantemo
Ingredientes: 15g de crisantemo, 100g de arroz japónica. Lavar los crisantemos y el arroz japónica. Ponga el arroz de crisantemo y japónica en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, tape la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que se forme la papilla.
Gachas de boniato morado y osmanto
Ingredientes: 100g de boniato morado, 20g de arroz integral, 20g de arroz morado, 20g de cebada, un poco de dátiles rojos, un poco de osmanto. Primero lava las lágrimas de labor y el arroz morado y déjalos en remojo en agua fría durante 2 horas. Pelar los dátiles rojos, pelar las patatas moradas y cortarlas en trozos pequeños. Luego vierte el arroz morado y la cebada en una cazuela, agrega agua y lleva a ebullición el arroz y el boniato morado. Después de hervir, apaga el fuego, agrega el azúcar osmanto y los dátiles rojos hasta que estén tiernos y cocidos, y cocina por 2 minutos más. .
La batata morada es rica en celulosa, que puede promover la peristalsis gastrointestinal, limpiar la acumulación y putrefacción de mucosidad y gases en la cavidad intestinal, excretar sustancias tóxicas y carcinógenos en las heces, mantener la defecación suave y mejorar la digestión. Ambiente del tracto. , prevenir enfermedades gastrointestinales. La fragancia del osmanthus puede eliminar el olor bucal y matar las bacterias bucales. Es una buena dieta para personas con mal aliento.
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¿Qué frutas debo comer hoy en el equinoccio?
Mora
Vuelve la temporada de la morera. La morera no sólo es una fruta, sino también un buen tónico en primavera. El clima en primavera es cambiante y es fácil perder el apetito. Las moras contienen ácido tánico, ácidos grasos, ácido málico y otros nutrientes que ayudan en la digestión de los alimentos. Tiene un sabor agridulce y tiene los efectos de aumentar el apetito, fortalecer el bazo y el estómago y ayudar a la digestión. Puede nutrir la sangre, nutrir el yin, producir líquido y saciar la sed.
Si comes moras frescas, elige moras cocidas de color negro púrpura, remójalas en agua salada y enjuágalas con agua del grifo antes de comerlas. Las moras son relativamente delgadas, así que evite frotarlas con fuerza al limpiarlas. Enjuáguelo con agua corriente y luego sumérjalo en agua ligeramente salada. Las moras también se pueden convertir en jugo, mermelada, vino de mora, moras secas, pasta de miel de morera y otras delicias.
Fresas
La medicina tradicional china cree que las fresas tienen la función de eliminar el calor interno, desintoxicar y eliminar el calor. El fuego del hígado de las personas suele ser más fuerte en primavera y comer fresas puede suprimirlo. Es mejor consumir las fresas después de las comidas porque contienen mucha pectina y fibra, que pueden promover la motilidad gastrointestinal, ayudar a la digestión y mejorar el estreñimiento. Son adecuadas para la anorexia, la hinchazón después de las comidas y el estreñimiento.
Será mejor que elijas fresas de tamaño moderado. Estas fresas no suelen ser "huecas" y son ricas en agua. Cabe señalar que el aspecto de las fresas demasiado maduras es parcialmente negro, lo que dificulta asegurar su frescura. Lo mejor es elegir fresas que estén maduras aproximadamente a ocho, rojas pero no blandas y que tengan el mejor sabor.
Cereza
Entre las frutas de primavera se recomiendan las cerezas. La cereza es conocida como "la primera fruta de primavera". Su fruto es espeso, delicioso y jugoso, rico en nutrientes, destacando especialmente su contenido en hierro, que es más de 20 veces mayor que el de los cítricos, las peras y las manzanas. Comerlo en primavera puede fortalecer el bazo, abrir el apetito y reponer el qi. Comer cerezas en primavera puede hacer que las personas suden, repongan el qi y disipen el viento y el sarpullido.
Cabe señalar que las cerezas pertenecen al fuego y no se deben comer en exceso. Las personas con deficiencia de yin y fuego fuerte deben evitar comer o comer menos. Si no puedes comer cerezas, las fresas también son una buena opción.
Piña
En primavera hay muchas piñas frescas en el mercado. La piña contiene casi todas las vitaminas y 16 tipos de minerales naturales que necesita el cuerpo humano, lo que puede ayudar eficazmente a la digestión y la absorción. El secreto de la pérdida de peso de la piña radica en su rico jugo, que puede descomponer la grasa de manera eficaz. Por lo tanto, también puedes comer un poco de piña como fruta después de la cena todos los días, o exprimir piña fresca y tus frutas favoritas en jugo de piña para beber.
Cabe señalar que la piña puede provocar alergias en algunas personas. Estos síntomas se denominan "enfermedad de la piña" o "intoxicación por piña". Se debe cortar la piel y las espinas, cortar la pulpa en trozos, remojarla en agua ligeramente salada o azucarada para extraer los glucósidos y luego comer. Después de remojar la piña en agua salada, puede destruir efectivamente la estructura alérgica interna de la "bromelina", perdiendo así su capacidad de causar alergias y su toxicidad para ciertas constituciones.
Naranja
Entre muchos tipos de frutas, las frutas ácidas contienen más vitamina C. La nutrición actual ha elogiado unánimemente la vitamina C como uno de los antioxidantes. El clima es seco en primavera. Comer naranjas en primavera puede reponer eficazmente el agua y la vitamina C y retrasar el envejecimiento. Las naranjas también tienen el efecto de promover los fluidos corporales y calmar la sed, calmar el hígado y regular el qi, limpiar los senos, digerir los alimentos y hacer apetitosos, y tienen un muy buen efecto nutritivo.
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